http://www.cheeef.com/92/recetario/ es-ES http://backend.userland.com/rss http://www.cheeef.com/images/logo_rss.gif http://www.cheeef.com/92/recetario/ 100 67 http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/4502/ http://www.cheeef.com/92/recetario/4502/ Salmón en papillote con frutas
Corta 4 trozos rectangulares de papel de aluminio de unos 30 cm. de largo. Pica los puerros y repártelos en las cuatro raciones. Coloca los lomos de salmón salpimentados sobre el lecho de puerros, coloca encima la mantequilla, el cebollino y el perejil, las gambas peladas y las frutas picadas. Cierra bien los paquetes doblando los bordes para que q...
Categorias: salmon, pescado, thermomix

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]]> lun, 13 oct 2008 12:11:07 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/4501/ http://www.cheeef.com/92/recetario/4501/ Coulant de chocolate
Pon el chocolate en trozos en el vaso y tritura unos segundos a velocidad 4-5-6. Añade la mantequilla y programa 5 minutos, temperatura 80º, velocidad 3, hasta que se fundan juntos ambos ingredientes. Sin programar la temperatura, añade el azúcar, los huevos, las yemas y programa 2 minutos, a velocidad 4. Añade la harina y mezcla bien durante 1 ...
Categorias: chocolate, postre, thermomix

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]]> lun, 13 oct 2008 12:09:11 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/4232/ http://www.cheeef.com/92/recetario/4232/ Natillas de frutas
Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 8 minutos, 100º, velocidad 4. Vuelque la preparación en un recipiente amplio o repartido en copas o cuencos individuales. Deje enfriar cubriendo con film transparente, para que no forme corteza. Adorne con la fruta troceada y sirva....
Categorias: thermomix, postre

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]]> lun, 25 ago 2008 03:25:33 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/4231/ http://www.cheeef.com/92/recetario/4231/ Pollo a la Coca-Cola
Ponemos en una rustidera los muslitos, echamos las sopas por encima y la Coca-Cola. Dejar que se ase a una temperatura baja, 160ºC, cerca de 2 horas. Vamos volteando cada media hora. Al final agregamos unas patatas fritas, bien escurridas, y mezclamos bien con la salsa que tenemos, metemos otra vez al horno y gratinamos 5 minutos....
Categorias: pollo

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]]> lun, 25 ago 2008 03:23:39 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/4230/ http://www.cheeef.com/92/recetario/4230/ Tartar de bonito
Eche el bonito con el zumo de limón en el vaso y píquelo 6 segundos, velocidad 4, reserve en un bol. Trocee las aceitunas y los pepinillos 4 segundos, velocidad 3 ½, échelos sobre el bonito añadiendo las alcaparras y la salsa soja. Parta por la mitad los tomatitos, vacíelos de las semillas y trocéelos con un cuchillo e incorpórelos al bol; re...
Categorias: thermomix, bonito

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]]> lun, 25 ago 2008 03:22:16 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/4229/ http://www.cheeef.com/92/recetario/4229/ Merluza en hojaldre con salsa Soubise
Introduce en el vaso el puerro troceado. Tritura 5 segundos, velocidad 5. Añade el jamón picado y el aceite y programa 7 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda. Escurre el exceso de grasa con es cestillo. Reserva el sofrito. Limpia la merluza quitando la piel y las espinas. Trocéala y salpimiéntala. Reserva. Prep...
Categorias: thermomix, merluza, hojaldre

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]]> lun, 25 ago 2008 03:19:58 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/4228/ http://www.cheeef.com/92/recetario/4228/ Anchoas con mermelada de tomate
Escalda los tomates en agua hirviendo unos segundos, para pelarlos más fácilmente. Aprovecha el agua caliente para remojar los tomates cherry secos. Pon a remojar la gelatina en agua fría. Prepara la mermelada con los tomates pelados, el azúcar, la sal, la pimienta, el vinagre y los tomates secos remojados y escurridos. Cuece 25-30 minutos, 1...
Categorias: thermomix, mermelada, tomate

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]]> lun, 25 ago 2008 03:18:01 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/3847/ http://www.cheeef.com/92/recetario/3847/ Croquetas de Idiazábal con pato
Calienta la mantequilla y el aceite, 3 minutos, a temperatura varoma, velocidad 1. Añade la harina y programa 1 minuto a temperatura varoma, velocidad 2. Incorpora el queso y la leche, la sal y la pimienta. Programa 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Coge un molde o recipiente rectangular, vierte la mitad de la masa. Reparte por encima ...
Categorias: croquetas, pato, queso, thermomix

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]]> lun, 19 may 2008 08:37:49 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/3846/ http://www.cheeef.com/92/recetario/3846/ Calabacines rellenos de canónigos
Se cortan los calabacines en 4 trozos, conservando la forma de tubo y se vacían con una cucharita (yo en este caso los vacié con un vaciador, y no me costó mucho. Todo depende del tamaño del calabacín), a continuación los hervimos al vapor durante unos 20 minutos, ¡ojo! cocidos pero enteros, (la primera vez que preparé este plato se me fue la mano)...
Categorias: calabacin, canonigos, queso

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]]> lun, 19 may 2008 08:33:35 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/3845/ http://www.cheeef.com/92/recetario/3845/ Pasta con calamares encebollados a la mostaza
Cuece la pasta en abundante agua salada según indican las instrucciones del paquete para que estén al dente. Limpia los calamares y córtalos en aros. Pela y corta la cebolla también en aros y empieza sofriéndola en una sartén con un poco de aceite y el azúcar, cuando empiece a transparentar, añade la mostaza, sofríe un par de minutos, retira y r...
Categorias: calamares, mostaza, pasta, vinagreta

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]]> lun, 19 may 2008 08:30:14 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/3844/ http://www.cheeef.com/92/recetario/3844/ Rollitos de espinacas con salmón
He intentado adaptar esta receta extraída de la web, Directo al paladar....
Categorias: thermomix, brick, espinacas, salmon

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]]> lun, 19 may 2008 08:24:18 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/3448/ http://www.cheeef.com/92/recetario/3448/ Canelones de atún con bechamel de calabacines (thermomix)
Para la bechamel de dieta, Echamos el aceite en el vaso, 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Añadir los calabacines y la cebolla, triturarlos un poco y a continuación, 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 1/2. Incorporar la leche y los condimentos. 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Triturar todo 15 segundos en velocidad 5...
Categorias: atun, calabacin, canelones, thermomix

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]]> dom, 06 abr 2008 16:05:25 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/3328/ http://www.cheeef.com/92/recetario/3328/ Ensalada César
Para la ensalada: 1. Cortar la lechuga en trocitos no muy grandes y lávala bien. 2. Sazona la pechuga de pollo, pásala por la plancha y córtala en tiras. 3. Corta el pan de molde en cuadritos, fríelos en aceite y escúrrelos. 4. Ralla el queso parmesano. Para el aliño César: Tritura todos los ingredientes con la batidora y en caso de que que...
Categorias: anchoa, ensalada, mostaza, pollo, queso

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]]> vie, 28 mar 2008 13:39:09 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/3295/ http://www.cheeef.com/92/recetario/3295/ Tarta de hojaldre con cebollitas tiernas y brie
Encendemos el horno para que esté bien caliente y pondremos agua a fuego para hervir las cebollitas tiernas. Cortaremos la masa de hojaldre en rectángulos de 5x10 cm y 0,5 cm de grosor. Herviremos 3 minutos las cebollitas tiernas, pelaremos y cortaremos por la mitad. Montaremos encima de la masa las cebollitas tiernas y hornearemos 4 minutos a...
Categorias: hojaldre, queso

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]]> jue, 20 mar 2008 08:03:05 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/3294/ http://www.cheeef.com/92/recetario/3294/ Pollo a la naranja con salsa de soja
Se limpian las pechugas de pollo y se hacen tiras un poco gruesas, se salpimentan y se ponen en un recipiente, se les añade la salsa de soja, el zumo de naranja, el zumo de limón y el aceite de oliva. Y se deja macerando en la nevera toda la noche. En una sartén ponemos la margarina y la carne escurrida. Cuando está dorada añadimos todo el jugo ...
Categorias: naranja, pollo, soja

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]]> jue, 20 mar 2008 07:59:30 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/3293/ http://www.cheeef.com/92/recetario/3293/ Solomillo con salsa de soja
Madre mía que rico salió el solomillo (yo lo hice con puntillas de solomillo). Estaba riquísimo... lo bueno de todo es que hoy mi tupper tiene dentro esta receta... jejeje....
Categorias: soja, solomillo, thermomix

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]]> jue, 20 mar 2008 07:55:57 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/3292/ http://www.cheeef.com/92/recetario/3292/ Milhojas de berenjena con rulo de cabra
Lava y corta en rodajas de medio centímetro de grosor la berenjena, desechando las puntas y dejándola en un escurridor tras salarla para que pierda el agua. En una parrilla o sartén con un poco de aceite de oliva, fríe las rodajas de tomate con un poco de sal, en otra realiza la misma operación con las berenjenas bien secas. Monta el milhojas...
Categorias: berenjena, queso, tomate

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]]> jue, 20 mar 2008 07:53:07 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/3291/ http://www.cheeef.com/92/recetario/3291/ Pera rellena de gorgonzola con abrigo de bacón
Se cuece la pera ya pelada en una mezcla de un vaso de vino blanco seco tipo Jerez, tres cucharadas de azúcar y medio vaso de agua. Se saca y se vacía con ayuda de una cucharita o un vaciador. Se mete una cucharada de queso gorgonzola o queso azul y se le envuelve con dos tiras de bacón. Se mete al horno a 190º-200ºC hasta que el bacón esté dorad...
Categorias: bacon, gorgonzola, pera

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]]> jue, 20 mar 2008 07:47:46 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/3290/ http://www.cheeef.com/92/recetario/3290/ Creps rellenos de queso, gambas y espárragos
Esta receta es una adaptación de la receta de los "Saquitos de queso, gambas y espárragos"....
Categorias: esparragos, gambas, queso

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]]> jue, 20 mar 2008 07:45:16 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/2280/ http://www.cheeef.com/92/recetario/2280/ Pastel de queso Gorgonzola con nueces
Ablandar 4 láminas de gelatina en agua fría siguiendo las instrucciones del paquete. Meter el pan tostado rallado en un cuenco y añadir la mantequilla. Mezclar todo junto. Verter en un molde de 22 cm. con el fondo desprendible, previamente engrasado, y prensar bien. Enfriar en el frigorífico. Calentar la nata y poner la mitad en un cuenco. Escurr...
Categorias: gelatina, gorgonzola, nueces, queso

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]]> mar, 09 oct 2007 03:39:34 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/2279/ http://www.cheeef.com/92/recetario/2279/ Filetes de merluza al horno con mayonesa gratinada
Pincelamos una bandeja de horno con aceite de oliva y colocamos sobre ella los filetes de merluza. Mezclamos la mayonesa light con el queso parmesano rallado. Cubrimos con la salsa los filetes de merluza e introducimos en el horno a 200 ºC hasta que se gratine la superficie de los filetes. Una vez gratinada la merluza la sacamos del horno y pres...
Categorias: merluza, nueces, queso

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]]> mar, 09 oct 2007 03:35:48 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/730/ http://www.cheeef.com/92/recetario/730/ Mil hojas de naranja, aguacate y cebolla
Se cortan todos los ingredientes en rodajas finas y se hacen tres capas, primero naranja, aguacate y cebolla. Así tres capas hasta acabar con una rodaja de naranja. Para la salsa se pica todo en el mortero (piñones, perejil y aceite) y se le echa por encima....
Categorias: entrante, aguacate, naranja

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]]> lun, 16 abr 2007 04:44:44 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/469/ http://www.cheeef.com/92/recetario/469/ Tartar de aguacate con maiz y gambas
Pela y corta en daditos los aguacates y dispónlos en un bol, (si quieres que no se oxide el aguacate, tendrás que regarlos con un poco de zumo de limón). Corta en daditos los palos de surimi y lo mezclas en el bol junto con el maíz. Mezcla todo con la salsa de yogur y salpimientar. Como no tengo aros, con la ayuda de un tupper pequeño, hice el...
Categorias: tartar, aguacate, gambas, maiz, salsa de yogur

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]]> vie, 23 mar 2007 05:33:36 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/352/ http://www.cheeef.com/92/recetario/352/ Cubos de calabacín con salsa de queso
Pica los ajos y ponlos a dorar en una sartén con aceite. Agrega la cebolleta y el puerro, cortados en juliana y los champiñones, en láminas. Sazona y deja que se cocine a fuego suave durante 8-10 minutos. Reserva. Vierte en una cacerola la leche y la nata, agrega el queso en taquitos y deja que se cocine durante 10-12 minutos. Tritura y reserva....
Categorias: entrantes y acompañamientos, calabacin, queso

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]]> mié, 14 mar 2007 13:01:06 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/266/ http://www.cheeef.com/92/recetario/266/ Alcachofas con huevos de codorniz
Escurrir las alcachofas y ponerlas en una placa de horno. En el hueco de cada alcachofa ponemos un huevo de codorniz Lo introducimos en el horno a 170º durante 5 min....
Categorias: entrantes, alcachofas, huevos

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]]> mar, 27 feb 2007 12:06:16 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/265/ http://www.cheeef.com/92/recetario/265/ Tartaletas de alcachofas con veloute de jamón
Pica muy finos la cebolleta, el diente de ajo y el pimiento verde. Pon todo a pochar en una sartén con aceite. Incorpora el jamón picado en taquitos y saltea. Añade las alcachofas y cocínalas brevemente. Para la velouté, pon un poco de aceite en una sartén, agrega una cucharada de harina, rehoga bien y vierte el caldo poco a poco sin dejar de re...
Categorias: entrantes, tartaletas, alcachofas, jamon

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]]> mar, 27 feb 2007 12:03:51 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/264/ http://www.cheeef.com/92/recetario/264/ Canelones de verano a la menta
Hierve las placas en abundante agua salada el tiempo que indique el envase. Enfríalas con agua fría. Corta la ensalada en juliana fina y mézclala con el surimi rallado, el maíz y la piña cortada a dados pequeños. Liga el relleno con una cucharada de mayonesa. Para preparar la salsa, tritura unas hojas de menta con el resto de mayonesa y unas gota...
Categorias: pastas, canelones, menta

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]]> mar, 27 feb 2007 11:58:01 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/263/ http://www.cheeef.com/92/recetario/263/ Mousse de uva
Lava los granos de uva, desgránalos y ponlos a cocer a fuego medio durante 45 minutos, en una cazuela con el vino blanco y el azúcar. Remueve de vez en cuando con una cuchara de madera. Cuando esté a punto, añade la cola de pescado, previamente remojada en agua. Mezcla y pasa todo por un colador, procurando aplastar bien para que pase la pulpa. Mo...
Categorias: postres, mousse, uva

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]]> mar, 27 feb 2007 11:56:44 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/262/ http://www.cheeef.com/92/recetario/262/ Espuma de manzana
Lavar las manzanas y cortarlas a trozos con su piel. Ponerlas en un cazo con 50 g de azúcar, un vasito de agua y el zumo de limón. Y cocerlas hasta que empiecen a deshacerse. Escurrirlas y reservar el agua de la cocción. Batir bien las yemas con el resto del azúcar hasta lograr una crema espumosa. Triturar las manzanas en la batidora y mezclarla...
Categorias: postre, espuma, manzana

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]]> mar, 27 feb 2007 11:55:22 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/261/ http://www.cheeef.com/92/recetario/261/ Calabacín marinado acompañado de queso y frutos secos
Se corta un calabacín en rodajas (muyyyyy finas, vamos que se vea París). Se marinan 15 minutos en vinagre y sal (yo lo hago con vinagre de sidra, pero para gustos...). Se machaca en un mortero, un buen trozo de queso de oveja o de cabra (al gusto), junto con avellanas, nueces o cualquier otro fruto seco que os apetezca. Añadimos al mejunje un bu...
Categorias: verduras, calabacin, marinado, queso, frutos secos

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]]> mar, 27 feb 2007 11:53:14 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/260/ http://www.cheeef.com/92/recetario/260/ Flan de gazpacho
Para los tomates: Los 3 tomates maduros medianos pesaban unos 400 grs. Quitándoles la piel, las semillas y escaldándolos se quedan en unos 230 grs. de carne de tomate. Colocar todos los ingredientes en la Thermomix y triturar progresivamente hasta el máximo, durante 40 segundos. Disolver las hoja de gelatina en agua caliente, e incorporar al ...
Categorias: entrantes, flan, gazpacho, thermomix

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]]> mar, 27 feb 2007 11:49:34 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/259/ http://www.cheeef.com/92/recetario/259/ Flan de naranja. Carlos Valencia
Mezcle la leche condensada, la crema de leche y el queso crema muy bien. Luego agregue el jugo de naranja y la gelatina sin sabor disuelta en agua. Mezcle todo muy bien. Vacíe la mezcla en un molde caramelizado, lleve a refrigeración por espacio de tres horas o la víspera. Desmolde, decore al gusto y sirva....
Categorias: postres, flan, naranaja, carlos valencia

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]]> mar, 27 feb 2007 11:47:10 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/258/ http://www.cheeef.com/92/recetario/258/ Flan de café de Biercana. Carlos Valencia
Poner la nata en un cazo a calentar, cuando empiece a humear, añadir el flan y disolver bien sin parar de remover. una vez disuelto el flan añadir el café y seguir removiendo, cuando hierva poner en un molde y dejar enfríar meter en la nevera....
Categorias: postres, flan, cafe, biercana, carlos valencia

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]]> mar, 27 feb 2007 11:45:36 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/257/ http://www.cheeef.com/92/recetario/257/ Mermelada de tomate
Pelar los tomates:haces una cruz en la base, los calientas un poco en el microondas y los pelas con un pelapatatas. Escurrir los tomates:los partes por la mitad y los escurres en un colador, para sacarles el agua. Se quedará unos 250 grs. de pulpa. Cocer la mermelada: pones en el vaso la pulpa del tomate, el azúcar y el limón. 10 minutos, t.varom...
Categorias: mermelada, tomate, thermomix

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]]> mar, 27 feb 2007 11:41:47 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/256/ http://www.cheeef.com/92/recetario/256/ Mousse de chocolate blanco. Carlos Valencia
La preparación de la mousse de chocolate y de la mayoría de mousses es muy sencilla. Empezaremos realizando una especie de trufa cocida con la nata y la cobertura de chocolate. Pondremos la nata en un cazo y en ese recipiente calentaremos la nata, llevando a ebullición. Cuando la nata levante el hervor apagaremos el fuego, ya que si mantenemos e...
Categorias: postres, mousse, chocolate, carlos valencia

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]]> mar, 27 feb 2007 11:40:09 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/255/ http://www.cheeef.com/92/recetario/255/ Supremas de turrón
Se echa todo en la Thermomix y se pone 7 minutos 90 grados velocidad 4. Echar el contenido en moldes individuales. Esperar 15 minutos a que se templen e introducir en el frigorífico una hora. Desmoldar y a la mesa....
Categorias: postres, turron, thermomix

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]]> mar, 27 feb 2007 11:37:19 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/254/ http://www.cheeef.com/92/recetario/254/ Tarta a los 3 chocolates
Esta tarta siempre triunfa entre mis amig@s....
Categorias: postres, tarta, chocolate, thermomix

por ler2
]]> mar, 27 feb 2007 11:35:59 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/253/ http://www.cheeef.com/92/recetario/253/ Tarta de chocolate fácil. Carlos Valencia
Como siempre empezamos por triturar las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida para hacer la base. Ahora, la crema (¿os acordáis de la crema socorrida de la tarta de manzana?) pues esta es versión chocolate. Ponemos a calentar la nata y el batido de chocolate menos un vaso que reservamos. Mezclamos la maizena, la harina, el azúcar ...
Categorias: postres, tarta, chocolate, carlos valencia

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]]> mar, 27 feb 2007 11:31:26 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/252/ http://www.cheeef.com/92/recetario/252/ Tarta de fresas. Carlos Valencia
Se hace la base de la tarta mezclando las galletas trituradas (insisto de las buenas, por que las marías normales tienen demasiado sabor y enmascaran demasiado el sabor del resto de los ingredientes en este caso las fresas) con la margarina de girasol fundida forramos la base del molde. A continuación en un cazo ponemos la leche y cuando este cali...
Categorias: postres, tarta, fresas, carlos valencia

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]]> mar, 27 feb 2007 11:29:46 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/251/ http://www.cheeef.com/92/recetario/251/ Tarta de leche merengada
Base: Triturar las galletas, añadir la mantequilla fundida y mezclar. Poner sobre la base de un molde desmoldable apretando bien en el fondo y mientras se hace la Mousse meter en el congelador. Mousse de Leche Merengada: Rehidratar la gelatina en agua fría. En un bol calentar la leche normal con la cáscara de 1 limón y 1 rama de canela. Colar...
Categorias: postres, tarta, leche, merengada, auro

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]]> mar, 27 feb 2007 11:28:14 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/250/ http://www.cheeef.com/92/recetario/250/ Tarta de limón. Carlos Valencia
Hacemos la tarta de la base triturando los bizcochos y mezclar con la margarina derretida y forramos el molde. En un poco de leche que pondremos al fuego deshacer el agar-agar removiendo hasta que se disuelva (la gelatina neutra o cuajada si no tenéis agar-agar) dejar que enfríe un poco y después en la batidora mezclar todo, el queso, la leche eva...
Categorias: postres, tarta, limon, carlos valencia

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]]> mar, 27 feb 2007 11:26:17 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/249/ http://www.cheeef.com/92/recetario/249/ Tarta de mandarinas. Carlos Valencia
Pelar las mandarinas y quitarle las pepitas si tienen es importante que al pelarlas les quitemos el máximo posible de la "pielecita" esa blanca que tienen, pues eso amarga y en bastante desagradable. Trituramos los gajos en la batidora le añadimos el jugo de medio limón y las pieles de medio limón y de dos mandarinas previamente lavadas y sin lo b...
Categorias: postres, tarta, mandarinas, carlos valencia

por ler2
]]> mar, 27 feb 2007 11:24:36 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/248/ http://www.cheeef.com/92/recetario/248/ Tarta de mango. Carlos Valencia
Pelamos y trituramos los mangos (guardar un poco para la decoración) en la batidora junto al azúcar la canela el jengibre,y lo batimos hasta obtener un puré. Por otro lado, disolvemos el agar-agar o la gelatina en el zumo de naranja caliente. Tras esto, lo agregamos al puré de mango removiendo rápidamente. Finalmente, incorporamos la nata liquida y...
Categorias: postres, tarta, mango, carlos valencia

por ler2
]]> mar, 27 feb 2007 11:23:16 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/247/ http://www.cheeef.com/92/recetario/247/ Tarta de manzana y crema. Carlos Valencia
Comenzamos triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla previamente derretida y forramos la base del molde con esta masa. Ahora para la crema ponemos el batido de vainilla (menos un vaso que reservamos), y la nata al fuego junto con la canela y la piel del limón (que retorceremos un poco, esto es muy importante porque así el aroma e...
Categorias: postres, tarta, manzana, crema, carlos valencia

por ler2
]]> mar, 27 feb 2007 11:19:50 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/246/ http://www.cheeef.com/92/recetario/246/ Tarta de orujo
Se monta la nata con la mitad del azúcar (50 grs.) A continuación se pone la gelatina en remojo con un poco de leche. Ponemos al fuego la leche, las yemas y el azúcar restante (50 grs.), y cuando vemos que empieza a calentar le añadimos el orujo y la gelatina, removemos bien y lo dejamos a enfriar un poco. Antes que se enfríe del todo se lo añad...
Categorias: postres, orujo, tarta

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]]> mar, 27 feb 2007 11:17:12 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/245/ http://www.cheeef.com/92/recetario/245/ Tarta de piña. Carlos Valencia
Lo primero que debemos hacer es poner en la batidora las rodajas de piña escurridas y troceadas, el azúcar y el zumo de limón y lo batimos hasta obtener un puré. Por otro lado, disolvemos el agar-agar ó la gelatina en el jugo de piña caliente (el liquido que quedo en la lata). Tras esto, lo agregamos al puré de piña removiendo rápidamente. Finalmen...
Categorias: postres, piña, carlos valencia, tarta

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]]> mar, 27 feb 2007 11:15:52 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/244/ http://www.cheeef.com/92/recetario/244/ Tarta de queso con cobertura de albaricoque
Para la base: Se trituran las galletas con 3 pulsaciones de turbo y 1 minuto a velocidad 9. Se añade la mantequilla troceada y se mezcla 5 minutos a 70º, velocidad 3. Se vierte en molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda la base y se mete un ratito en el congelador para que se endurezca. Preparación tarta queso: Se vierte en el vaso,...
Categorias: postres, queso, albaricoque, tarta, thermomix

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]]> mar, 27 feb 2007 11:12:07 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/243/ http://www.cheeef.com/92/recetario/243/ Tarta mousse de limón. Carlos Valencia
Para la base de la tarta, mezclamos los bizcochos de soletilla triturados (LA FILO, de Mercadona) y la mantequilla o las galletas o la plancha de bizcocho, la cuestión es que sea una base que sea muy suave de sabor, por que si no predominara sobre la suavidad del mousse de limón. En un cazo, calentamos el zumo de limón, y disolvemos la gelatina....
Categorias: postres, mousse, limon, carlos valencia, tarta

por ler2
]]> mar, 27 feb 2007 11:10:14 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/242/ http://www.cheeef.com/92/recetario/242/ Tarta mousse de moka. Carlos Valencia
Troceamos la cobertura en pequeños trozos, si son gotas de las de "valor" no hace falta y las colocamos en un cazo y añadimos las yemas de huevo, el café instantáneo, el whisky y el azúcar glass, calentamos la mezcla removiéndola sin parar hasta obtener una mezcla homogénea. (No vale probar esta mezcla porque sino no terminaremos la tarta, esta que...
Categorias: postres, mousse, moka, carlos valencia, tarta

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]]> mar, 27 feb 2007 11:08:27 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/241/ http://www.cheeef.com/92/recetario/241/ Galletas blanco y negro (Maktubcookies)
Fundir el chocolate al baño maría o bien en el microondas. Añadir la mantequilla. Batir el azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen y adquieran un tono palido. Añadir la vainilla y mezclar con el chocolate y la mantequilla. Tamizar la harina con la levadura y la sal, y añadir a la mezcla anterior, sin trabajarla demasiado, solo hasta que e...
Categorias: postre, galletas, chocolate

por ler2
]]> mar, 27 feb 2007 07:27:25 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/240/ http://www.cheeef.com/92/recetario/240/ Cestas de morcilla, piñones y huevo
Freir los piñones con un ajito. Pochar una cebolla y añadir la morcilla y los piñones. Con el resultado llenar las obleas y cascar un huevo de codorniz por cada una. Poner un poco de pimentón por encima y al horno. Nota1: Las cestitas, son las obleas, (yo compre el tamaño pequeño), luego con su papel y todo las introduje en los moldes, de muf...
Categorias: entrantes, piñones, morcilla, huevo

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]]> mar, 27 feb 2007 07:25:25 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/239/ http://www.cheeef.com/92/recetario/239/ Bizcochos rellenos de chocolate negro
Trocear el chocolate negro, ponerlo en un cazo y derretirlo al baño maría. Retirar del fuego y remover hasta que esté cremoso. Añadir a continuación la nata líquida y mezclar con suavidad. Engrasar ligeramente una bandeja de cubitos de hielo y rellenarla con el chocolate negro derretido. Meter en el congelador y dejarlo durante un par de horas com...
Categorias: postre, bizcocho, chocolate

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]]> mar, 27 feb 2007 07:22:28 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/238/ http://www.cheeef.com/92/recetario/238/ Barra de chocolate, miel y tomate
Calentar en un cazo al fuego la nata, mantequilla y la miel. Una vez hierva, verterlo sobre los dos tipos de chocolate troceados; mezclarlo hasta conseguir una consistencia cremosa. Verter sobre unos moldes rectangulares recubiertos con papel film y congelarlo. Dejar reposar 15 minutos a temperatura ambiente antes de servir. Rallado de frutos s...
Categorias: postre, chocolate, miel, tomate

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]]> mar, 27 feb 2007 07:16:46 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/237/ http://www.cheeef.com/92/recetario/237/ Pera rellena de gorgonzola con abrigo de bacón
Se cuece la pera ya pelada en una mezcla de un vaso de vino blanco seco tipo Jerez, tres cucharadas de azúcar y medio vaso de agua. Se saca y se vacía con ayuda de una cucharita. Se mete una cucharada de queso gorgonzola o queso azul y se le envuelve con dos tiras de bacón. Se mete al horno a 190º-200ºC hasta que el bacón esté doradito....
Categorias: entrantes, pera, bacon, gorgonzola

por ler2
]]> mar, 27 feb 2007 07:14:06 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/236/ http://www.cheeef.com/92/recetario/236/ Palmeritas agridulces
Hacer una crema de queso azul y queso blanco (mejor entibiar el queso azul y batir bien para que no queden grumitos). Yo utilicé una tarrina de Philadelphia con queso azul. Meterla en una manga o jeringa pastelera con boquilla estriada y guardar en la nevera. Cuando llegan los invitados, abrir a escondidas un paquete de palmeritas dulces compradas,...
Categorias: entrantes, palmeritas, quezo azul, mostaza

por ler2
]]> mar, 27 feb 2007 07:07:04 GMT http://www.cheeef.com/92/recetario/ http://www.cheeef.com/92/recetario/154/ http://www.cheeef.com/92/recetario/154/