http://www.cheeef.com/911/recetario/ es-ES http://backend.userland.com/rss http://www.cheeef.com/images/logo_rss.gif http://www.cheeef.com/911/recetario/ 100 67 http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4181/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4181/ ROLLITOS DE SALMON Y QUESO
Calorías/ración: 410...
Categorias: entrantes, aperitivo

por mcgiver
]]> sáb, 02 ago 2008 15:02:22 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4180/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4180/ POLLO A LA NARANJA
Calorías/ración: 250...

por mcgiver
]]> sáb, 02 ago 2008 09:43:52 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4179/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4179/ BATIDO DE AGUACATE
Pelar las cuatro frutas, quitar las semillas y trocearlas. Colocarlas junto con la leche y la miel en un recipiente adecuado y pasar la batidora bien hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Poner en copas y meter en la nevera para servirlo muy frío....

por mcgiver
]]> sáb, 02 ago 2008 09:33:42 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4178/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4178/ PICOTEO ENTRE HORAS
ROLLITOS DE JAMÓN CON QUESO Untar una loncha de jamón de York con queso ligero tipo Philadelphia, enrollarla, meterla una hora en la nevera y cortarla en trozos de 2 o 3 cm. de largo. Poner un palillo en cada trozo. BARRITAS DE ZANAHORIA: Zanahorias pequeñas y tiernas peladas y cortadas a lo largo en barritas. Aguanta bien en la nevera y siemp...
Categorias: entre horas, picoteo, aperitivo

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]]> sáb, 02 ago 2008 09:29:12 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4177/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4177/ TERRINA DE HORTALIZAS Y QUESO DE CABRA
Calorías/ración: 185...
Categorias: entrante, primer plato

por mcgiver
]]> sáb, 02 ago 2008 09:22:35 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4176/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4176/ PATATAS CON QUESO GRATINADO
Calorías/ración: 400...
Categorias: primer plato, entrante

por mcgiver
]]> sáb, 02 ago 2008 09:20:01 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4175/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4175/ PASTEL DE PUERRO
En un bol grande batir el queso, los huevos y la nata, añadiendo después sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Incorporar los puerros bien escurridos y mezclar bien. Poner la masa de hojaldre en una fuente de horno ligeramente aceitada y verter encima la mezcla. Introducir esta fuente en un recipiente mayor con agua y hornear al baño María ha...
Categorias: primer plato, entrante

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]]> sáb, 02 ago 2008 08:47:32 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4174/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4174/ TOMATES RELLENOS
PREPARACION: Cortar la parte extrema de los tomates alrededor del tallo. Vaciar bien los tomates y dejarlos boca abajo un rato para que escurran todo el agua y las pepitas. Cortar el queso en dados pequeños. En un bol poner el arroz, los dados de queso y el atún. Hacer el aliño, mezclando la mostaza, el aceite, la sal, el vinagre y el ...
Categorias: primer plato, entrante

por mcgiver
]]> sáb, 02 ago 2008 08:44:03 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4173/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4173/ ROLLITOS DE JAMON Y PIÑA
Cocer el huevo durante 12 minutos. Escoger 3 hojas tiernas de la lechuga, lavarlas bien y picarlas. Cortar en cuadraditos el queso, las rodajas de piña y el huevo ya duro. Mezclar bien la lechuga picada, el queso, la piña y el huevo duro, sazonando la mezcla con sal, pimienta y la mostaza en grano. Sobre cada loncha de jamón se extiende ...

por mcgiver
]]> sáb, 02 ago 2008 08:40:57 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4172/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4172/ SOPA DE PATATA Y CURRY
Pelar y cortar en rodajas gruesas las patatas, la cebolla y los puerros. Ponerlo en una olla a presión, cubrir con agua y cocer unos 20 minutos (si utilizas una olla normal, poner un poco más de agua y cocer hasta que estén blandas las patatas) Dejar enfriar un poco y pasarlo todo bien por la batidora. Añadir el aceite crudo, sazonar con sal y pim...
Categorias: entrantes, sopas, primer plato

por mcgiver
]]> sáb, 02 ago 2008 08:38:11 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4171/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4171/ CREMA DE CHAMPIÑONES
Limpiar muy bien los champiñones, trocearlos y mojarlos con el zumo de limón para que no se oscurezcan. En una cazuela añadir el aceite y sofreír unos minutos el ajo fileteado. Después echar los champiñones, 600 cc de agua (dos vasos y medio) y la pastilla de Avecrem, dejando cocer a fuego medio hasta que los champiñones estén balditos. Una vez...
Categorias: entrantes, sopas, primer plato

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]]> sáb, 02 ago 2008 08:30:03 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4170/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4170/ SOPA DE YOGUR CON PEPINO
Picar el ajo y el perejil, y ponerlo en un bol junto con los yogures. Dar una pasada con la batidora. Lavar, pelar y cortar en trocos pequeños el pepino, añadirlo a lo anterior y vvolver a pasar la batidora hasta que tenga la consistencia de una crema. Dejar enfriar una hora en la nevera, servir en boles o en platos soperos y decorar cada uno co...
Categorias: entrantes, sopas, primer plato

por mcgiver
]]> sáb, 02 ago 2008 08:18:17 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4169/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4169/ PURÉ DE ESPINACAS
Calorías/ración: 220...
Categorias: primer plato, entrante

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]]> sáb, 02 ago 2008 08:15:18 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4168/ http://www.cheeef.com/911/recetario/4168/ CREMA FRÍA DE MELÓN
Calorías/ración: 170...
Categorias: primer plato, entrante, sopas

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]]> sáb, 02 ago 2008 08:10:27 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1411/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1411/ PATATAS AL AJILLO
Se cuece el pimiento seco en un cacito con agua y se le quita la pulpa con una cucharilla. En el mortero se machacan el diente de ajo pelado y picadito, el vinagre, la pulpa del pimiento y la miga de pan. Se le añade agua de la cocción del pimiento y la sal y la pimienta. Se reserva. Se pelan y cortan las patatas como para hacerlas "a lo pobr...
Categorias: primer plato

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]]> jue, 09 ago 2007 18:55:45 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1408/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1408/ BOCADITOS DE SOBRASADA AL CHOCOLATE.
Se tuestan las rebanadas de pan y se cortan en cuatro partes o en triángulos. Se pone sobre cada trozo la sobrasada que se desee y se añaden unas virutas de chocolate encima (no demasiadas). Es recomendable gratinarlo todo un pelín antes de servir, ya que quedan estupendas. Las virutas salen perfectas con un rallador de tomate. Nota: Nunc...
Categorias: aperitivo

por mcgiver
]]> jue, 09 ago 2007 18:47:18 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1406/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1406/ SALSA PARA CARNE
Se echa en una sartén un poco de aceite y se rehoga la cebolla cortada en daditos. Luego se echa el bote de mermelada y se deja pochar un poco. Por último se echa la mostaza (probad con 2 cucharadas y luego cada uno irá encontrando su medida). Por último se pasa por la batidora para que quede uniforme...
Categorias: salsas

por mcgiver
]]> jue, 09 ago 2007 18:41:53 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1405/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1405/ MUTTABAL
Pinchad con un tenedor las berenjenas (3-4 pinchazos en cada lado). Metedlas en el horno, sin pelar. Dejad que se cuezan hasta que la piel quede chamuscada. Entonces sacadlas y dejadlas enfriar. Cuando estén tibias, las peláis. Mientras tanto, machacad en un mortero grande los ajos pelados, la sal y el perejil. También podéis aprovechar para ir e...
Categorias: aperitivo

por mcgiver
]]> jue, 09 ago 2007 18:38:57 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1403/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1403/ BOCADITOS DE QUESO Y ALMENDRA
Hacer una bechamel espesa con la mantequilla, la harina, la leche y una pizca de sal. Añadir los quesitos y las almendras picaditas (puedes hacerlo con la picadora eléctrica), y dejar enfriar la pasta. Formar bolitas, pasar por huevo batido y pan rallado y freirlas en abundante aceite caliente....
Categorias: aperitivo

por mcgiver
]]> jue, 09 ago 2007 18:31:18 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1402/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1402/ SANGRIA
Mezclarlo todo en un barreño lo bastante grande. Es más práctico empezar por los ingredientes sólidos (así no salpican). El champán se añade en el último momento....
Categorias: bebidas, coctel

por mcgiver
]]> jue, 09 ago 2007 18:19:11 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1401/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1401/ RONDA DE APERITIVOS INTERNACIONALES
aperitivo 1: Rayamos el pepino y reservamos. En un mortero, machacar los ajos . Mezclar el pepino, los ajos machacados y el yogur griego hasta que quede una pasta grumosa. Se adereza con vinagre y sal. Se sirve en un platito y se come untado con pan. aperitivo 2: Machacamos los garbanzos, los ajos, la tahina y el limón hasta que quede una past...
Categorias: aperitivos

por mcgiver
]]> jue, 09 ago 2007 17:43:32 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1400/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1400/ HELADO DE YOGUR
Batir el queso en pomada, añadir los demás ingredientes y batir. Sí decides poner el limón, ahora que está todo batido es cuando. Sí no tienes heladora, batirlo de cuando en cuando con un tenedor mientras se congela (yo sólo lo bato una vez y queda bien). Ahora al loro con los diferentes complementos: A) Con mermelada de frutos rojos que...
Categorias: postres

por mcgiver
]]> jue, 09 ago 2007 16:49:20 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1396/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1396/ SERRANITO
Poner todos esos ingredientes como relleno del bocadilloplato combinado o bocadillo muy típico de los bares sevillanos El complemento perfecto son patatas fritas (de las de verdad, no de bolsa), y cerveza fresquita....
Categorias: bocadillo

por mcgiver
]]> jue, 09 ago 2007 15:07:38 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1394/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1394/ PURE DE BERENJENA (babagannuj)
1- Asar las berenjenas, pelarlas y machacarlas. 2-Triturar el ajo mezclado con la sal y la pimienta; añadir la Tahina y mezclar. 3- Añadir las berenjenas y un poco de cayena; mezclar bien. 4- Adornar con perejil. La Tahina es una salsa blanca que se hace del sesamo en los países árabes y de Oriente medio. En España la tahina se com...
Categorias: aperitivo, comida arabe

por mcgiver
]]> jue, 09 ago 2007 14:53:34 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1227/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1227/ BROCHETA DE SALCHICHAS Y DÁTILES
Cortar los tomates por la mitad, sazonar con sal y ponerlos boca abajo en un colador durante 30 minutos para que suelten el agua. Cubrirlos con el pan rallado mezclado con las hierbas y rociarlos con aceite. Meterlos al horno precalentado a 220ºC durante 10 minutos. Deshuesar los dátiles y enrollarles el bacon, formar las brochetas alternando ...
Categorias: entrante, plato principal, carne

por mcgiver
]]> mié, 11 jul 2007 16:17:03 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1226/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1226/ BROCHETA DE BONITO Y PIMIENTOS
Abrir los pimientos a lo largo, retirar los nervios y las simientes y cortarlos en cuadrados. Disponerlos en un recipiente con el bonito, agregar los dientes de ajo, los granos de pimienta y las hierbas aromáticas. Rociar con el aceite. Tapar con papel film y meter en la nevera durante 1 hora. Formar las brochetas intercalando el bonito con l...
Categorias: pescado brochetas

por mcgiver
]]> mié, 11 jul 2007 16:14:28 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1225/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1225/ BROCHETAS DE LOMO CON PAVO Y MANZANAS
Montar las brochetas alternando pavo, champiñon, lomo, manzana. Elaborar el aliño mezclando bien todos los ingredientes. Dejar macerar las brochetas en el aliño un mínimno de media hora....
Categorias: brochetas, carnes, aves

por mcgiver
]]> mié, 11 jul 2007 16:12:30 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1224/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1224/ BROCHETA DE PAVO CON SETAS
Cortar la pechuga de pollo en dados y ensartarlos en las brochetas, alternando con trozos finos de jamon. Salpimentar las brochetas y untar con aceite. Salsa: picar las setas y el bacon, rehogar con aceite, salpimentar y ligar con la nata líquida a fuego muy suave....
Categorias: brochetas carne aves

por mcgiver
]]> mié, 11 jul 2007 16:11:11 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1223/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1223/ BROCHETA DE POLLO CON FRESONES Y SALSA DE NARANJA
Cortar las pechugas a dados y poner a macerar con sal, pimienta, tomillo, orégano, el zumo del limón y un chorrito de aceite de oliva. Dejar que repose en un sitio fresco unas 2-3 horas Salsa: Hacer un zumo con las naranjas, cortar la piel en juliana (retirar la parte blanca) Mezclar el zumo de naranja y limón y dar un hervor a la juliana de n...
Categorias: barbacoa, brochetas, aves, carne

por mcgiver
]]> mié, 11 jul 2007 15:41:31 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1222/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1222/ CHURRASCO DE POLLO A LA PLANCHA
Quitar la piel y el hueso a los sobremuslos . Poner en un mortero la sal, el ajo y la pimienta, machacar, añadir el orégano, pimentón y el laurel a trocitos. Añadir vinagre hasta que se diluya y completar con agua. Tener el pollo macerando en esta mezcla por lo menos unas horas, mejor desde luego hacerlo el día anterior. Escurrir del adobo y...
Categorias: aves, carne, segundo plato

por mcgiver
]]> mié, 11 jul 2007 15:28:34 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1221/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1221/ ENSALADA DE PATATA
mezcle todos los ingredientes excepto las patatas. Añada las patatas una vez que estén cocidas (todavía calientes). Sírvalo templado....
Categorias: plato principal ensalada

por mcgiver
]]> mié, 11 jul 2007 15:26:23 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1220/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1220/ SALMÓN A LA BARBACOA
Para la salsa barbacoa: rehogue la cebolla y el ajo a fuego medio sin llegar a darle color a la mantequilla.Añada los tomates y hierva a fuego lento durante 15 minutos. Agregue el resto de los ingredientes y déjelo hervir todo a fuego lento durante 20 minutos más. A continuación, échelo en una batidora y haga puré. Deje enfriar. Introduzca los fil...
Categorias: pescado barbacoa

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]]> mié, 11 jul 2007 15:24:33 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1219/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1219/ ADOBO PARA BARBACOA-2
Mezclar todo y dejar macerar la carne como mínimo dos horas....
Categorias: salsas carnes

por mcgiver
]]> mié, 11 jul 2007 15:20:27 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1218/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1218/ ADOBO PARA BARBACOA
Condimentar la mitad de la carne con la mezcla de especias roja(Pimentón dulce, pimentón picante, sal ,pimienta negra, ajo en polvo, nuez moscada y tomillo) la otra mitad con la mezcla amarilla (Curry, sal, pimienta negra, cúrcuma ,tomillo y orégano) añadir la mitad del aceite a cada mezcla. Mezclar bien y dejar macerando hasta el dia siguien...
Categorias: salsas carnes

por mcgiver
]]> mié, 11 jul 2007 15:16:24 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1217/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1217/ GUACAMOLE
Es treu la polpa dels alvocats i s’aixafa amb una forquilla. Tot seguit es ratlla la ceba i el tomàquet i s’afegeix als alvocats trinxats, juntament amb la maionesa. A part, en un morter es piquen l’all i els grans de coriandre, i després s’afegeixen al guacamole. Després s’hi posa sal, pebre i salsa tabasco al gust (una mica picant és més “tí...
Categorias: aperitivo, comida mexicana

por mcgiver
]]> mié, 11 jul 2007 15:12:51 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1216/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1216/ SALSA HOLANDESA
Esta salsa acompaña muy bien a los pescados de carne blanca....
Categorias: salsas

por mcgiver
]]> mié, 11 jul 2007 15:08:49 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1200/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1200/ SALSA BECHAMEL
Se derrite la mantequilla en una olla pequeña de acero inoxidable, se vierte la harina poco a poco, mezclándola bien con la mantequilla (utilice siempre cuchara o pala de madera) evitando que se formen grumos. Añadir la leche tibia, poco a poco, sin dejar de remover, hasta que empiece a hervir. Salar. Seguir removiendo de vez en cuando. Dejar...

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]]> vie, 06 jul 2007 09:44:26 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1199/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1199/ SALSA PESTO
Triture la albahaca, los ajos y los piñones hasta conseguir una pasta homogénea. Añada 60 ml de aceite de oliva y bata para darle a la pasta una consistencia cremosa. Incorpore el resto del aceite poco a poco, en forma de hilo fino, sin dejar de batir para conseguir una emulsión perfecta. Añada los quesos y remueva con una cuchara de madera. ...

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]]> vie, 06 jul 2007 08:22:24 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1198/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1198/ SALSA ROMESCO
Los tomates, cebollas, ñoras se asan y a medida que van estando a punto se sacan del horno y se pelan. En un mortero se machacan los ajos hasta conseguir una pasta. Se incorporan el resto de ingredientes y se sigue trabajando hasta obtener una pasta fina. (Si lo desea puede ayudarse de una batidora). Se incorpora el aceite de oliva virgen e...
Categorias: salsas

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]]> vie, 06 jul 2007 08:17:22 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1190/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1190/ SALSAS DERIVADAS DE LA VINAGRETA
USANDO COMO BASE LA VINAGRETA COMÚN: DE AJO lleva ajo, mostaza, azúcar, sal, pimienta, aceite y vinagre DE MOSTAZA lleva yema de huevo duro machacada, mostaza, sal, aceite y vinagre. FRANCESA lleva mostaza, pimienta, hierbas aromáticas, sal, aceite y vinagre CEBOLLINO cebollino y perejil triturado en la misma cantidad, sal, pimienta, azúcar ...
Categorias: salsas

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]]> jue, 05 jul 2007 07:03:03 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1189/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1189/ SALSAS DERIVADAS DE LA MAYONESA:
SALSA ROSA añadir tomate ketchup, un poco de brandy y unas gotas de tabasco y trabajar ligeramente. SALSA TARTARA se le añade a la mayonesa pepinillos en vinagre, alcaparras, huevo duro, cebolla y perejil. Todo ello picado extra fino. Se mezcla todo hasta conseguir que la mayonesa recupere la textura que tenía antes. Es ideal para las carnes a la...
Categorias: salsas

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]]> jue, 05 jul 2007 06:57:59 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1141/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1141/ SALSA BARBACOA
En un vaso de batidora ponemos todos los ingredientes y trituramos con la batidora hasta que quede una salsa homogénea, fácil de mover y cremosa. Esta salsa se puede utilizar para carnes elaboradas a la barbacoa o a la parrilla, untando previamente la carne y asándola a continuación o también acompañando a carnes ya asadas previamente. Si se co...
Categorias: salsa

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]]> mié, 27 jun 2007 15:23:10 GMT http://www.cheeef.com/911/recetario/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1133/ http://www.cheeef.com/911/recetario/1133/ Crema fría de berenjenas y queso Mahón
Asar las berenjenas al horno. Sofreir la cebolla en el aceite, agregar la cucharada de harina, dejar que se dore un poquito y rociar con el vaso de leche caliente sin dejar de remover hasta obtener una crema líquida. Agregar las berenjenas peladas y triturar. Incorporar el queso en trocitos a la crema tibia para que se funda. Dejar enfriar un...
Categorias: primer plato

por mcgiver
]]> mié, 27 jun 2007 14:02:58 GMT