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Calentar el horno a gas 6.Poner la harina en un bol. Añadir la mantequilla y, con tenedor y cuchillo, cortarla dentro de la harina. Cuando forme trozos pequeños, desmenuzarla con la yema de los dedos hasta que la mezcla tome un color amarillo pálido. Agitar el bol para que los grumos más grandes salgan a la superficie y desmenuzarlos. Con un cuchi...
Categorias: dulces y postres

por xsahli
]]> lun, 19 mar 2007 14:55:17 GMT http://www.cheeef.com/318/recetario/ http://www.cheeef.com/318/recetario/405/ http://www.cheeef.com/318/recetario/405/ Budin Crujiente Relleno de Manzana
Pelar y cortar las manzanas en 6 rodajas. Poner en una olla el azúcar morena, la ralladura y el jugo de limón. Calentar a fuego lento y cocer unos 5 minutos hasta que la manzanas empiecen a ablandarse. Retirar de la olla con una espumadera. Hervir la salsa hasta que se reduzca el líquido y ligue. Bañar las manzanas con esta salsa. Poner el azúcar...
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]]> lun, 19 mar 2007 14:49:52 GMT http://www.cheeef.com/318/recetario/ http://www.cheeef.com/318/recetario/404/ http://www.cheeef.com/318/recetario/404/ Brulee de Praliné de Chocolate
En una olla, hacer romper el hervor de la crema, retirar del fuego y añadir el chocolate. Revolver de vez en cuando hasta que el chocolate se derrita y forme una salsa brillante y homogénea. Añadir el coñac, el queso fresco, 25 gramos de azúcar y revolver. Verter la mezcla en pocillos para horno y encima esparcir las almendras. En una olla pequeña...
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]]> lun, 19 mar 2007 14:48:06 GMT http://www.cheeef.com/318/recetario/ http://www.cheeef.com/318/recetario/403/ http://www.cheeef.com/318/recetario/403/ Tarta de Chocolate Amargo con Jarabe de Granos de Café
Calentar el horno a gas 6. Mezclar las galletas molidas con la mantequilla y forrar un molde para tarta redondo. Aplastar la masa contra el fondo. Hacer el jarabe: en una olla pequeña, calentar 250 ml de agua con el azúcar a fuego lento, revolviendo de vez en cuando hasta que se disuelva el azúcar. Añadir los granos de café y hacer que rompa el h...
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]]> lun, 19 mar 2007 14:45:36 GMT http://www.cheeef.com/318/recetario/ http://www.cheeef.com/318/recetario/402/ http://www.cheeef.com/318/recetario/402/ Brownie de Chocolate
Calentar el horno a gas 4. Enmantequillar un molde cuadrado de 20 cm y forrarlo con papel para horno. Derretir el chocolate en trozos y la mantequilla, sin dejar de revolver. Dejar que se enfríe cuando la mezcla quede homogénea. Batir los huevos, la ralladura de naranja y el azúcar hasta hacer una espuma, unos 3 minutos. Añadir a la mezcla de choc...
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]]> lun, 19 mar 2007 14:41:01 GMT http://www.cheeef.com/318/recetario/ http://www.cheeef.com/318/recetario/401/ http://www.cheeef.com/318/recetario/401/ Budín Mágico de Chocolate
Calentar el horno a gas 4. Enmantequillar 6 pocillos para horno de 150 ml. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que ésta tome un color y una textura más ligera. Batir las yemas, tamizar con la harina y el cacao. Añadir a la mezcla y batir. Agregar gradualmente la leche y revolver hasta que la preparación quede homogénea. En un bol, batir las c...
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]]> lun, 19 mar 2007 14:38:05 GMT http://www.cheeef.com/318/recetario/ http://www.cheeef.com/318/recetario/399/ http://www.cheeef.com/318/recetario/399/ Cheesecake de Chocolate Blanco
Calentar el horno a gas 3. Hacer la base: Moler las galletas en la 123. En una olla derretir la mantequilla, añadir las migas de galletas y mezclar bien. Verter la mezcla en un molde desmontable y presionar para que la masa quede compacta. Hacer el relleno: derretir el chocolate. En un bol, batir ligeramente el queso, la crema, los huevos y el ...
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]]> lun, 19 mar 2007 13:49:46 GMT http://www.cheeef.com/318/recetario/ http://www.cheeef.com/318/recetario/398/ http://www.cheeef.com/318/recetario/398/ Cheesecake de Mantequilla de Maní
Mezclar todos los ingredientes de la masa y cubrir un molde para tarta con fondo removible, presionando con los dedos. Refrigerar mientras se prepara el relleno. Hacer el relleno: en un bol, batir el queso blando, la mantequilla de maní y el azúcar hasta que la mezcla esté homogénea (con minipimer es más fácil). Agregar los dos huevos y mezclar. N...
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]]> lun, 19 mar 2007 13:19:16 GMT http://www.cheeef.com/318/recetario/ http://www.cheeef.com/318/recetario/397/ http://www.cheeef.com/318/recetario/397/ Pastel de Camotes
Pelar los camotes y cortarlos. En un olla con agua hirviendo, cocinarlos por 10 min. hasta que estén tiernos. Escurrir y pasar por un cedazo. Deben quedar 225 gramos aprox. Dejar enfriar. Calentar el horno a gas 6. Mezclar todos los ingredientes de la masa y cubrir un molde para tarta con fondo removible de 23 cm de diámetro y 5 cm de profundida...
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]]> lun, 19 mar 2007 12:11:44 GMT http://www.cheeef.com/318/recetario/ http://www.cheeef.com/318/recetario/396/ http://www.cheeef.com/318/recetario/396/ Panqueques Gruesos de Yogurt
Para 20 panqueques...
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]]> lun, 19 mar 2007 12:02:49 GMT http://www.cheeef.com/318/recetario/ http://www.cheeef.com/318/recetario/395/ http://www.cheeef.com/318/recetario/395/ Tarta de Chocolate
Hacer la masa: poner la harina, el cacao, la mantequilla, las almendras molidas, el azúcar y el huevo en una procesadora y batir unos 10 segundos hasta que la mezcla forme un bollo. Al tacto debe ser blando y algo aceitoso. Aplastar la masa para formar un bollo plano y liso. Ponerlo en el centro de un molde para tarta de 23 cm. de diámetro y 2,5 ...
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]]> lun, 19 mar 2007 11:58:24 GMT http://www.cheeef.com/318/recetario/ http://www.cheeef.com/318/recetario/394/ http://www.cheeef.com/318/recetario/394/ Soufflé Helado de Plátano
En una olla colocar la leche y llevar a ebullición: reservar al calor. En un bol colocar las yemas y azúcar y batir hasta que la mezcla esté pálida y espumosa. Agregar de a poco la leche caliente reservada y verter nuevamente a la olla: cocinar a fuego lento sin dejar que hierva hasta que la crema cubra la cuchara con una película fina. Preparar l...
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]]> lun, 19 mar 2007 11:54:00 GMT