http://www.cheeef.com/3/recetario/ es-ES http://backend.userland.com/rss http://www.cheeef.com/images/logo_rss.gif http://www.cheeef.com/3/recetario/ 100 67 http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/7293/ http://www.cheeef.com/3/recetario/7293/ Masas secas
Mezclar la manteca con el azucar, agregar el huevo, la harina y la esencia .Amasar. Si resulta muy dura la masa agregar un chorrito de agua fria.Cuando esta bien homogenea se deja reposar dos horas en la heladera. Poner en manga con boquilla rizada y sobre papel manteca formar las porciones . Hornear a 180° hasta apenas dorar.Decorar....
Categorias: media tarde, postre, masas

por Silvina
]]> mar, 10 nov 2009 19:49:42 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/7250/ http://www.cheeef.com/3/recetario/7250/ Bizcochuelo en microondas
Prepara como inca la caja o paquete. Enharinar un recipiente de 22 cm o 24 cm.. apto para microondas. Cocínalo primero por espacio de cuatro minutos a potencia de 60%, luego continúa la cocción por otros cinco minutos al 100% de la potencia. Por último deja reposar dos minutos y desmolda. Probar con un cuchillo en el centro segun el la potencia d...
Categorias: tortas, media tarde

por Silvina
]]> mar, 27 oct 2009 19:54:31 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/7249/ http://www.cheeef.com/3/recetario/7249/ Pan casero en microondas
Para comenzar, disuelve la levadura junto con el azúcar y 75cc de leche tibia, déjala actuar por unos 10 min. Mezcla en un recipiente la harina, la mantequilla previamente ablandada, los otros 75cc de leche, sal, (semillas o hierbas elegidas) y la mezcla anterior fermentada. Comienza mezclando bien todos los ingredientes hasta que la masa quede bie...

por Silvina
]]> mar, 27 oct 2009 19:48:16 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/7129/ http://www.cheeef.com/3/recetario/7129/ Pechugas de pollo rellenas
Partir las pechugas hacer dos bifes o churrascos. Hacer un bolsillo desde la parte mas gruesa, sin q se rompa. rellenar y cerrar con un escarbadiente. Dorar en una sarten con un chorro de aceite de oliva dorar por los dos lados, luego agregar el limón, despues la crema y por ultimma la capsula de azfran dejamos cocinar hasta q reduzca la salsa....
Categorias: pollo, aves, plato principal

por Silvina
]]> mié, 30 sep 2009 17:31:28 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/7128/ http://www.cheeef.com/3/recetario/7128/ Torta de ricota esponjosa
Procesar las galletitas con la anteca hasta formar una pasta. Armar una base pareja, en una fuente para horno. Mezaclar la ricota, con el queso, las yemas y un toque de vainilla (esencia). Por otro lado batir las claras con el azúcar hasta que esten bien espumosas y agregar ala preparacion anterior. Mezclar bien y hechar sobre las galletitas ...
Categorias: tortas, media tarde, mate

por Silvina
]]> mié, 30 sep 2009 17:21:53 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/7004/ http://www.cheeef.com/3/recetario/7004/ Ensaladas varias
Aliñar a gusto y servir....
Categorias: ensalada

por Silvina
]]> mar, 15 sep 2009 15:55:27 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/6855/ http://www.cheeef.com/3/recetario/6855/ Tarta de Pollo
Cortar el pollo en pequeños trozos, salarlos y saltear en una sartén con un poco de Aceite. Luego, picar nuevamente para que quede del tamaño de la carne picada. Aparte, picar la espinaca sin los tallos y cocinar al vapor. Rallar las zanahorias, picar las cebollas y el ajo y cocinar en una sartén con una cucharadita de Aceite de oliva y dos de a...
Categorias: entradas, aves

por Silvina
]]> vie, 14 ago 2009 09:04:35 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/6829/ http://www.cheeef.com/3/recetario/6829/ Salsa Henry levoy
Para acompañar pastas....
Categorias: salsas

por Silvina
]]> mar, 11 ago 2009 12:53:44 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/4640/ http://www.cheeef.com/3/recetario/4640/ Bahama Mama
Mezclar y servir, con hielo....
Categorias: tragos, bebidas, ron

por Silvina
]]> vie, 07 nov 2008 19:48:20 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/4639/ http://www.cheeef.com/3/recetario/4639/ Alabama Slammer
Mezclar y servir, en vaso trago largo. Decorar con 1/8 naranja....
Categorias: tragos, bebidas, vodka

por Silvina
]]> vie, 07 nov 2008 19:42:24 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/4638/ http://www.cheeef.com/3/recetario/4638/ Polvorones
Tamizar la harina con el polvo de hornear. Batir, por separado la manteca con el azúcar y añadir la yema. Incorporar la harina y la leche hasta unir todos los ingrdientes. Dividir en 18 bollitos y colocar sobre una asadera forrada con papel manteca. Hornear durante 20 minutos a 180 grados C. Espolvorear con azúcar impalpable....
Categorias: media tarde, desayuno, te, matecomo mas te guste

por Silvina
]]> vie, 07 nov 2008 19:31:31 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/4466/ http://www.cheeef.com/3/recetario/4466/ Pancitos fáciles y rápidos
Colocamos en un bol la harina, el polvo de hornear y la sal. Le agregamos la manteca fría, deshaciéndola con un tenedor, hasta que quede bien desmenuzada. Ahora le agregamos los huevos y la leche. Luego vamos integrando todos los ingredientes. Ahora con las manos unimos sin amasar. Dividimos la masa en porciones y les damos la forma que más nos...
Categorias: panes, masas, merienda, desayuno

por Silvina
]]> vie, 03 oct 2008 19:36:24 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/4114/ http://www.cheeef.com/3/recetario/4114/ Budín en microondas
Batir a blanco la manteca blanda con el azúcar. Agregar los huevos de a uno y perfumar con la ralladura de limón y naranja. Incorporar la harina tamizada, intercalando con la crema y el coñac. Colocar la fruta abrillantada, las nueces, las almendras y las pasas de uva en un bol y mezclar con una cucharada de harina, añadir a la preparación mezcla...
Categorias: dulce, mediatarde, merienda

por Silvina
]]> mar, 15 jul 2008 21:05:53 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/4113/ http://www.cheeef.com/3/recetario/4113/ Buñuelos de lechuga
Picar en juliana la lechuga, mezclar el resto de los ingredientes y salpimentar a gusto. Freir los buñuelos en abundante aceite....
Categorias: entrada, para acompañar

por Silvina
]]> mar, 15 jul 2008 20:45:32 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2877/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2877/ Carne guisada
Para microondas...
Categorias: carnes, microondas

por Silvina
]]> mié, 13 feb 2008 19:32:21 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2876/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2876/ Arroz al perejil
Para microondas...
Categorias: arroz, entrada, microondas

por Silvina
]]> mié, 13 feb 2008 19:29:05 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2853/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2853/ Merengue en microondas
Colocar en un bol los ingredientes. Batir y llevar 1' al microondas al 40% de potencia, luego batir y llevar otro minuto más al microondas. Repetir tantos minutos como claras tenga. Completar el punto con batido final....
Categorias: postre, dulce microondas

por Silvina
]]> sáb, 09 feb 2008 17:00:47 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2851/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2851/ Pan de carne
Colocar en un bol, la carne picada, las espinacas cocidas y picadas, los dientes de ajo, los huevos, y el queso rallado, mezclar todo muy bien, condimentar con orégano, perejil picado, sal y pimienta. Forrar un molde de budín inglés con la panceta ahumada, colocar la mitad del relleno presionando bien, agregar los huevos duros en el medio, y comp...
Categorias: receta para microondas

por Silvina
]]> vie, 08 feb 2008 12:51:19 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2572/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2572/ Roscón de Reyes
Se pone en la batidora la mantequilla, la sal y el azúcar y cuando ya está cremosa, se agregan los huevos de uno en uno, también la harina y por último se incorpora el pie de la levadura (la pasta anteriormene preparada), la rayadura de naranja, se deja batir durante 10 minutos hasta que despegue la masa. Luego se saca de la batidora y se deja r...
Categorias: masa, dulce, mediatarde, reyes

por Silvina
]]> mié, 02 ene 2008 17:40:19 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2556/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2556/ Pan Dulce
Una receta facil.......
Categorias: masas, dulces, fiestas

por Silvina
]]> jue, 20 dic 2007 17:14:42 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2526/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2526/ Cookies con pecas
Mezclar la harina con la sal y el bicarbonato. Añadirle las nueces picadas y el chocolate, mezclar bien y reservar. Por otro lado ponemos los dos azucares mezclamos agregamos la manteca blanda y todo eso queda un masacote...es asi!!! ahora agregamos el huevo y seguimos mezclando. Seguimos...juntamos la mezcla de harina y demas con esta ultima de ...
Categorias: masas, galletitas, masitas, media tarde

por Silvina
]]> mar, 11 dic 2007 10:08:48 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2498/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2498/ Papas asadas con queso
Pelar y rallar las papas, con un rallador grueso, colocar sobre una placa de horno aceitada, bien distribuidas. Arriba colocar los puerros cortados en rodajas finas. Salpimentar y cubrir con el pote de queso crema. Cocinar en horno fuerte durante 30 minutos....
Categorias: entrada, plato principal

por Silvina
]]> sáb, 08 dic 2007 19:33:41 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2472/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2472/ Ensalada de Jamon Crudo
Cortar en cubos los trozos de jamón crudo y de queso, aparte, cortar en rodajas las cebollas de verdeo y los rabanitos. Colocar en un bol las verduras, el jamón y el queso, junto con las hojas de espinaca limpias y los hinojos en cuartos, mezclar. Colocar en los extremos de una fuente las fetas de jamón crudo y en el centro, colocar la ensalada, re...
Categorias: entrada, ensaladas, plato frio

por Silvina
]]> lun, 03 dic 2007 20:30:32 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2459/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2459/ Ensalada de rabanitos
Cortar con la mano y en trozos medianos las hojas de espinaca. Ponerlas sobre una fuente junto con los champiñones fileteados, el apio picado, los rabanitos rallados y el queso roquefort. Mezclar y aderezar con el aceite, sal, pimienta y vinagre, previamente combinados en un bols. Mantener en el refrigerador hasta el momento de servir....
Categorias: ensalada, entrada

por Silvina
]]> sáb, 01 dic 2007 20:35:46 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2441/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2441/ A mi manera ensalada
Ensalada con jamon Crudo...
Categorias: ensaladas, entrada

por Silvina
]]> mar, 27 nov 2007 18:15:25 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2425/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2425/ Dulzura de manzana (tarta)
Masa. Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Aparte mezclar la manteca con el azúcar impalpable hasta formar una crema. Luego el huevo, las yemas y el coñac. Añadir los ingredientes secos mezclando suavemente sin amasar solo uniendo hasta formar un bollo. Llevar a la heladera durante media hora para que la masa descanse. Compo...
Categorias: tartas, masas

por Silvina
]]> sáb, 24 nov 2007 11:33:46 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2424/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2424/ Coquitos amarillos dulces
Primero pasar el coco rallado por el procesador o licuadora. El coco debe estar bien molido para trabajarlo con la manga rizada. Poner en una cacerola las yemas, los huevos, el azúcar y la miel. Llevar a un fuego medio y batir o revolver continuamente con batidor de alambre y a mano para que la preparación no se pegue. Continuar así hasta que s...
Categorias: masas, dulces, media tarde

por Silvina
]]> sáb, 24 nov 2007 11:27:41 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2423/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2423/ Bocaditos dulces
Rinde mas o menos 36 und....
Categorias: media tarde

por Silvina
]]> sáb, 24 nov 2007 11:19:38 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2417/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2417/ Ensalada Agridulce
Lavar el repollo, cortarlo en juliana y colocar en una ensaladera. Cortar las remolachas ya cocinadas y peladas, las papa en cubos e incorporar a la preparación. Batir en un bol los ingredientes del aderezo y luego mezclar bien con la ensalada. Decorar con rodajas de huevo y aceitunas. Se puede servir bien fría o a temperatura ambiente....
Categorias: ensalada

por Silvina
]]> mié, 21 nov 2007 16:35:49 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2416/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2416/ Ensalada al Roquefort
Lavar y cortar en juliana la lechuga y la cebolla. Cortar los tomates en rodajas y colocar todos los ingredientes en una ensaladera. Condimentar con sal, aceite y jugo de limón. Rociar con el yogur mezclado con el queso roquefort picado. Si se desea se puede reemplazar el yogur por queso crema, pero apagará un poco el sabor del roquefort....
Categorias: ensalada

por Silvina
]]> mié, 21 nov 2007 16:23:47 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2415/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2415/ Ensalada Super
Lavar la lechuga y cortarla groseramente con la mano. Luego, pelar la zanahoria y rallarla. Cortar la cebolla y agregarla junto a 2 a 4 hojas de albahaca cortada en laminas y a las aceitunas picadas (verdes). Condimentar con un poco de aceite, sal y vinagre. Dejar reposar unos 10 minutos para que tome gusto....
Categorias: ensalada

por Silvina
]]> mié, 21 nov 2007 16:17:48 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2414/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2414/ Ensalada China
Pelar la calabacita, cortarlas en dados, cocinarlas en agua hirviendo con sal y, una vez escurridas, dejarlas enfriar. Lavar y picar los champiñones y cocinarlos con un poco de jugo de limón. Batir los huevos, ponerlos en una sartén grande que contenga manteca caliente y hacer una tortilla del espesor de un crep. Enrollarla y cortarla en tirit...
Categorias: ensalada, entrada

por Silvina
]]> mié, 21 nov 2007 16:13:51 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2413/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2413/ Ensalada de Garbanzos y Tomate
Picar bien pequeño el tomate, el pimiento, la cebolla, y la menta. Mezclarlo con los garbanzos y el comino. Rociar generosamente con un buen aceite de oliva virgen extra....
Categorias: entradas, ensaladas

por Silvina
]]> mié, 21 nov 2007 16:08:07 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2364/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2364/ A la naranja buñuelitos
Lavar la naranja y cortarla a trocitos(con piel), pasarla por la trituradora. Poner en un bol y batirla con el yogur, los huevos y el aceite. añadir la harina,mezclada con la levadura y la pizca de sal. Mezclar todo bien. Calentar abundante aceite. Con la ayuda de una cuchara, ir depositando la mezcla en el aceite, con cuidado porque se doran r...
Categorias: media tarde, desayuno, masas, dulce

por Silvina
]]> lun, 05 nov 2007 17:14:22 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2311/ http://www.cheeef.com/3/recetario/2311/ Bizcochos de grasa con queso
Por Maru Botana...
Categorias: media tarde

por Silvina
]]> sáb, 20 oct 2007 19:33:19 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1767/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1767/ Buñuelos de Anís
Colocar los huevos en un recipiente. Batirlos hasta que estén espumosos. Agregar azúcar, vainilla, la leche, el aceite y continuar batiendo. Agregar la harina, el anís y continuar batiendo. Tomar pequeñas porciones con una cuchara y freír en aceite caliente; cuando estén dorados retirarlos y colocarlo en papel absorbente, pasarlos por azúca...
Categorias: media tarde, masa dulce, mate

por Silvina
]]> lun, 03 sep 2007 20:32:11 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1717/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1717/ Tarta de ricota
Tamizar la harina con el polvo de hornear en forma de corona, en el centro poner la manteca, el azùcar, las yemas y el agua o leche. Preparar una masa tierna, sin trabajarla demasiado. Refrigerar por 30 min. Mezclar todos los ingredientes del relleno. Estirar las 2/3 partes de la masa y forrar una tartera de 22 cm. de diámetro enmantecada y enh...
Categorias: postre, media tarde, tarta dulce

por Silvina
]]> jue, 30 ago 2007 18:24:33 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1634/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1634/ Empanaditas de hojaldre rellena de champiñones y panceta
Masa de hojaldre con relleno de carne, espinaca, queso. También, se rellenan con dulce regional de aquellas provincias argentinas en donde se produce o lo produce gente con tradición árabe. Borek...
Categorias: plato de entrada, empanadas

por Silvina
]]> lun, 27 ago 2007 20:20:13 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1633/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1633/ Arrolladitos de queso
Rqaqat jibneh...
Categorias: comida arabe, entrada

por Silvina
]]> lun, 27 ago 2007 19:55:56 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1547/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1547/ Alfajor de Maizena
Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremoso. Agregar las yemas de a una mezclando bien cada vez Tamizar la harina, con el almidón de maíz Maizena, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear, y agregar a lo anterior alternando con el coñac. Incorporar la esencia y ralladura de limón y mezclar bien formando una masa sin amasarla. Deja...
Categorias: masas, dulces, mate, mediatarde

por Silvina
]]> dom, 19 ago 2007 14:56:44 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1352/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1352/ Super empanadas de pollo
Son mis preferidas.........
Categorias: plato de entrada, aves

por Silvina
]]> vie, 03 ago 2007 20:48:17 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1280/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1280/ Pastelitos con masa de hojaldre
Pastelitos criollos, bien argentinos....
Categorias: masas, hojaldre, mate

por Silvina
]]> mar, 24 jul 2007 13:12:12 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1260/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1260/ Isla Flotante Super
Caramelo Colocar dentro de una cacerolita el azúcar y humedecerla levemente con agua y el jugo de limón. Cocinar sobre fuego suave, hasta que tome el color dorado característico del caramelo. Volcar inmediatamente dentro de un molde con tubo central, de 22 cm de diámetro y rotarlo para desparramar el caramelo en forma pareja. Dejar enfriar. ...
Categorias: dulces, postres, recetas con huevo

por Silvina
]]> jue, 19 jul 2007 20:28:41 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1230/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1230/ Bizcochos de grasa para el mate
Diluir la levadura con el azúcar, un puñado de harina y y un pocillo de agua tibia. En un bowl mezclar la harina con la sal y la grasa, agregar la levadura fermentada. Amasar un poco. Dejar reposar 1/2 hora y luego estirar y cortar en círculos. Hornear...
Categorias: masas

por Silvina
]]> jue, 12 jul 2007 16:36:36 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1212/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1212/ Crema Pastelera para masas dulces o roscas.
Colocar en una cacerola el azúcar, las yemas, la harina y batir con batidor. Agregar poco a poco la leche y llevar al fuego sin dejar de remover con el batidor cuidando que no se pegue. Hacer hervir durante 5 minutos, retirar y dejar enfriar. Perfumar con la vainilla o el limón y el licor o el vino, si se desea. Secretito: es conveniente no c...
Categorias: coberturas

por Silvina
]]> mar, 10 jul 2007 14:01:57 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1211/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1211/ Masa básica de panaderia
Esta masa es para hacer medialunas, roquitas, arrolladitos, panes dulces, pañuelitos, ect....
Categorias: masa, panificados

por Silvina
]]> mar, 10 jul 2007 13:52:24 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1158/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1158/ Budín Inglés
En un bols se pone la manteca con el azúcar, trabajando bien hasta obtener una pasta cremosa. Luego se agraga poco a poco los huevos y la leche y se bate hasta obtener un pasta bien lisa. Se une con la harina mezclando todo y se trabaja con intensidad hasta refinar bien la masa. Luego se incorporan las pasas, frutas y nueces que deben estar e...
Categorias: masas, media tarde, dulce

por Silvina
]]> sáb, 30 jun 2007 16:37:48 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1155/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1155/ Torta Super de Chocolate
Es un bocado que combina el placer oscuro del bocado de los dioses con una capa de trufa de chocolate blanco. Una de las técnicas utilizadas es la de la crema ganache, mezcla de crema de leche hervida, donde se funde el chocolate, y toma una textura especial....
Categorias: postres, tortas, masas

por Silvina
]]> jue, 28 jun 2007 16:28:13 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1122/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1122/ Ñoquis de ricotta
Colocar la ricota en un bol junto con los huevos y los condimentos. Ir agregando progresivamente la harina hasta formar una masa que no se nos pegue a los dedos. Formar rollitos y cortar. Cocinar en agua hirviendo con sal hasta que floten. Acompañar con salsa boloñesa, salsa blanca, salsa rosa o con la salsa que mas nos guste!!...
Categorias: plato principal, pastas

por Silvina
]]> mar, 26 jun 2007 17:07:42 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1116/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1116/ Bombas de papa con jamón
Esta receta se la dedico a mi hijo Agustín fanático de las bombas de papas...
Categorias: plato frio, plato inicial

por Silvina
]]> lun, 25 jun 2007 12:54:37 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1096/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1096/ Panna cotta con sopa de frutos rojos
Calentar la crema y el azúcar hasta que rompa el hervor. Agregar la ralladura de naranja. Retirar del fuego y agregar la gelatina sin sabor disuelta con 2 cdas. de agua fría. Mezclar muy bien colocar en moldecitos individuales previamente humedecidos con agua. Reservar en la heladera por 3 horas. La sopa: Calentar el agua y azúcar en una olla. C...
Categorias: postre, cremas, salsas

por Silvina
]]> mié, 20 jun 2007 17:56:08 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1083/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1083/ Pepas de Jorgelina
Jorgelina es mi abuela paterna, ella me paso la receta....
Categorias: masitas, masas, merienda, desayuno

por Silvina
]]> sáb, 16 jun 2007 18:56:05 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1066/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1066/ Pato con salsa de cerezas
Haz unos cortes a la piel del pato y sofríe las pechugas a temperatura media en una sartén con aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta por ambos lados. Agrega la mantequilla, el tomillo, el ajo, la cebolla y deja cocinar 3 o 4 minutos. Dale vuelta a las pechugas y saca del fuego para que se enfríen un poco. Corta en rodajas y sirve en un plato c...
Categorias: plato principal, aves, palto agridulce

por Silvina
]]> vie, 15 jun 2007 18:14:27 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1045/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1045/ Paninis de muzzarella rucula y tomates
La Toscana es una de esas regiones de Italia salidas de una postal, para acercarse a esos paisajes aunque sea con el paladar....
Categorias: panes, masas, sandwich

por Silvina
]]> mié, 13 jun 2007 17:40:38 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1039/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1039/ Sandwich Siciliano
Colocar en un bol la harina y la sal, agregar el aceite y mezclar. Incorporar el agua (reservar un pocillo) y las aceitunas picadas. Disolver la levadura en agua y agregarla a la masa. Volver a mezclar. Enharinar la mesada y colocar la masa, amasar 5 minutos mas. Estirar la masa con un palote, formar un rectangulo de 3 cm. aproximadamente de gro...
Categorias: sandwich, picadas, plato de entrada

por Silvina
]]> mar, 12 jun 2007 18:30:35 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1006/ http://www.cheeef.com/3/recetario/1006/ Cobertura de chocolate
Colocar los ingredientes en una cacerola y calentar sobre fuego lento removiendo con cuchara de madera hasta derretir y todo quede perfectamente unido. Si se desea, puede aligerarse añadiendo unas cucharadas de crema de leche. Conservar en la heladera hasta el momento de utilizarla....
Categorias: coberturas, baños

por Silvina
]]> jue, 07 jun 2007 17:03:44 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/999/ http://www.cheeef.com/3/recetario/999/ Milhojas explosivo
Hojaldre rápido Tamizar la harina con la sal. Cortar en trozos la manteca fría, unir con la harina y con un cornete, tratar de formar un arenado de grumos grandes. Agregar el agua y formar una masa, sin trabajarla demasiado. Comenzar a darle 4 vueltas dobles con descansos entre ellos. Estirar el hojaldre y cocinar a 220° C. Estirar 4 tapas rect...
Categorias: masas, tortas, media tarde, postre

por Silvina
]]> mar, 05 jun 2007 23:19:40 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/998/ http://www.cheeef.com/3/recetario/998/ Torta Bombón
Dentro de un bol batir la manteca con el azúcar, la miel y el cacao, luego incorporar la esencia de vainilla y los huevos. Colocar la harina tamizada junto con el almidón, el polvo para hornear y el bicarbonato de amonio. Unir hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar por 24 horas en heladera. Retirar de la heladera, espolvorear la mesada con...
Categorias: masas, postres, media tarde

por Silvina
]]> mar, 05 jun 2007 23:01:58 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/972/ http://www.cheeef.com/3/recetario/972/ Pennette al vodka
Aunque los franceses se adjudiquen buena parte de las creaciones gourmets, deben reconocer que disfrutan de la pasta gracias a los maestros pasteleros de Catalina de Médicis, que la llevaron a las cortes parisinas. Dicen que apenas las probaron se hicieron adictos, y hoy integran el menú de hogares y restaurantes, sin distinción de fronteras. En es...
Categorias: pasta, salsa, plato principal

por Silvina
]]> jue, 31 may 2007 16:17:58 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/946/ http://www.cheeef.com/3/recetario/946/ Flan de chocolate y vainilla
Colocar el azúcar para el caramelo en moldes individuales para flan. Caramelizar sobre el fuego, en el horno o en el microondas. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Calentar la leche junto con el azúcar. Mezclar las yemas y los huevos en un bol y verter la preparación anterior. Integrar bien y dividir la mezcla en dos. Perfumar una mitad con ...
Categorias: postre, flan, leche

por Silvina
]]> lun, 28 may 2007 17:21:36 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/942/ http://www.cheeef.com/3/recetario/942/ Parfait de chocolate blanco y negro
Parfait negro Picar el chocolate semiamargo, colocar en un bol y verter media taza de crema hirviendo. Revolver hasta disolver. Batir el resto de la crema a chantilly. Hacer un almíbar a 118º C con el azúcar y el agua, verter en forma de hilo a las yemas batidas. Unir la crema batida con el chocolate y la preparación de huevos. Colocar en molde d...
Categorias: mousse, postre, crema

por Silvina
]]> lun, 28 may 2007 17:10:16 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/928/ http://www.cheeef.com/3/recetario/928/ Alfajor de chocolate y maní
Masa Colocar dentro de un bol la manteca a punto pomada y batir junto con el azúcar y las nueces procesadas. Agregar el huevo y la yema. Saborizar con la esencia de vainilla. Agregar la harina tamizada y formar una masa. Dejar descansar por 24 horas en la heladera. Retirar de la heladera y estirar a 4 mm, cortar con cortantes de 7 cm de diámetr...
Categorias: masas, dulces, te

por Silvina
]]> sáb, 26 may 2007 20:34:15 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/925/ http://www.cheeef.com/3/recetario/925/ Locro
Poner en remojo los porotos y el maíz por separado, 12 horas. Escurrirlos, lavarlos por separado y reservar. En la cacerola en la que se va a cocinar el locro, colocar el maíz, cubrir con agua fría y cocinar de 15 a 20 minutos. Luego, agregar los porotos lavados y cocinar 15 minutos Cortar las carnes en cubos del tamaño de un bocado. Cortar la pan...
Categorias: locro, tradicion argentina, 25 de mayo, fiestas patrias

por Silvina
]]> jue, 24 may 2007 20:20:07 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/913/ http://www.cheeef.com/3/recetario/913/ Pasta frola de dulce de leche y merengue
Se baten el azúcar con las yemas y se le agrega la manteca, luego la ralladura de limón, la vainilla el jugo de limón y el vino. Una vez unidos estos ingredientes se le incorpora la harina, si es tamizada mejor, se forma una masa blanda (que no se pegue en los dedos) amasar poco,(si la masa está muy blanda, eso depende del grandor de las yemas y...
Categorias: media tarde, tartas, masas, dulces, te

por Silvina
]]> mar, 22 may 2007 22:20:47 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/879/ http://www.cheeef.com/3/recetario/879/ PIMIENTOS A LA MEXICANA
Limpie las anchoas, quiteles las espinas. enjuague las alcaparras en agua con vinagre, escurralas bien. Pique finamente el ajo luego las anchoas y finalmente las alcaparras lave los pimientos partalos en cuartos quiteles las pepitas y las partes blancas del interior, divida cada cuarto en tres partes y vuelva a secarlos, salpimente caliente el ac...
Categorias: primer plato, plato picante, plato mexicano

por Silvina
]]> dom, 20 may 2007 12:56:09 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/874/ http://www.cheeef.com/3/recetario/874/ SÁNDWICHES DE PAN ÁRABE TOSTADO
Abrir los panes por la mitad sin separarlos del todo. Cortar la cebolla por la mitad y luego en rodajitas finas. Colocarla en una sartén, agregar las berenjenas peladas y cortadas en rodajas finas también y el pimiento cortado juliana. Cocinar en aceite de oliva a fuego bajo. Condimentar con sal, pimienta y algunas hojas de albahaca; añadir las...
Categorias: picadas, frios, calientes, pan arabe

por Silvina
]]> jue, 17 may 2007 20:57:21 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/854/ http://www.cheeef.com/3/recetario/854/ Fort Lauderdale
Poner el Ron y el Vermouth en un vaso largo con hielo. Completar con partes iguales de Jugo de Limón y Naranja. Decorar con una rodaja de naranja....
Categorias: tragos, bebidas, ron

por Silvina
]]> dom, 13 may 2007 20:42:40 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/841/ http://www.cheeef.com/3/recetario/841/ Duraznos rellenos merengados
Escurrir muy bien los duraznos. Desmigar las vainillas en trocitos, humedecerlas con unas cucharada de almíbar de los duraznos, agregar el dulce de leche y el chocolate rallado, distribuir dentro de las mitades de duraznos. Aparte, batir las claras hasta que estén espumosas, agregar el azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo hasta obtener u...
Categorias: postre frutal, durazno

por Silvina
]]> jue, 10 may 2007 19:44:33 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/835/ http://www.cheeef.com/3/recetario/835/ Yogurt Casero
Mezcle la leche en polvo con el agua hervida en un recipiente muy limpio. Caliente la leche a una temperatura que permita meter el dedo durante unos segundos sin quemarse. Agregue el yogurt y mezcle suavemente. Ponga la mezcla de leche y yogurt donde pueda permanecer tibia (puede ser junto al piloto de la estufa). A las 8 horas el yogurt es...
Categorias: lacteos, casero, leche

por Silvina
]]> mié, 09 may 2007 20:12:43 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/825/ http://www.cheeef.com/3/recetario/825/ Queso casero fresco
Una olla de 12 litros Una taza Una cuchara grande de madera o acero inoxidable Un cuchillo grande Un recipiente tipo bandeja con capacidad para 12 litros Dos trozos de tela de algodón de 50x50 cm La elaboración dura aproximadamente dos horas...
Categorias: queso, casero, campo, picadas

por Silvina
]]> lun, 07 may 2007 18:35:58 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/824/ http://www.cheeef.com/3/recetario/824/ Cazuela de repollo y panceta
La cocina materna tenía sabor y aroma a guisos y sopas, con el repollo a cargo del papel protagónico. Una de las preferidas del chef es esta cazuela de repollo con panceta, que en la fórmula original lleva otro tipo de embutido regional, aunque el chorizo colorado ocupa muy bien su lugar....
Categorias: plato principal, invierno, cocina, patagonica

por Silvina
]]> lun, 07 may 2007 18:22:18 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/819/ http://www.cheeef.com/3/recetario/819/ Bailey, dulce de leche y huevo
Tías y abuelas vienen produciendo licores caseros desde épocas remotas. Para hacerlos usan los ingredientes que tienen a mano en sus casas. Por estos pagos, el licor de dulce de leche; el Irish Cream Liqueur, al estilo Bailey de estas latitudes, y el de huevo son infaltables. El de dulce y el tipo Bailey son ideales para golosos, a la hora de acomp...
Categorias: licor, bebida, postre, de la abuela

por Silvina
]]> jue, 03 may 2007 20:45:28 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/818/ http://www.cheeef.com/3/recetario/818/ Dorado limoncello
Lavar los limones y cepillarlos. Cortar cascaritas o piel del limón, descartando la parte blanca, y colocarlas en un botellón o botella esterilizada Cubrir las pieles con el vodka, aguardiente o la mezcla de 50 % de alcohol y agua mineral Dejar macerar una semana, bien tapado. El aguardiente tomará color amarillo Hacer un almíbar: hervir el agu...
Categorias: licores, frutales, bebidas

por Silvina
]]> jue, 03 may 2007 20:29:53 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/817/ http://www.cheeef.com/3/recetario/817/ Licor de naranjas
Pelar la naranja (que la cáscara quede sin la parte blanca, que es amarga). Cortarla en tiritas. Colocar en un frasco esterilizado las cascaritas, las nueces, la canela y los clavos de olor. Sumar el aguardiente, tapar y dejar macerar 45 días a temperatura ambiente. Después de la maceración hacer un almíbar, hirviendo el litro de agua con el azúcar...
Categorias: licores, bebidas, invierno, frutal

por Silvina
]]> jue, 03 may 2007 20:22:58 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/812/ http://www.cheeef.com/3/recetario/812/ Pasta frola
Preparar una masa con manteca o margarina,yemas, azúcar molida, harina leudante y 2 o 3 cucharadas de leche. Hacer un bollo y dejar descansar durante 20 minutos. Estirar la masa y forrar una tartera alta enmantecada. Con los recortes de masa unirlos y cortar tiras con la rueda de cortar ravioles. Desmenuzar con un tenedor en un bol 1/ 2 kg abu...
Categorias: masa, postre, media tarde

por Silvina
]]> mié, 02 may 2007 20:23:53 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/802/ http://www.cheeef.com/3/recetario/802/ cuba libre
Combinar los ingredientes en un vaso Exprimir el jugo de la lima sobre la bebida Decorar con unas rodajas de lima...
Categorias: tragos, bebida

por Silvina
]]> sáb, 28 abr 2007 22:52:23 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/779/ http://www.cheeef.com/3/recetario/779/ Chipacitos Correntinos
Colocar el almidon en un bol junto con la sal y agregar la manteca cortada en trozos. Derretir la manteca con el calor de las manos desmenuzandola en el almidon hasta que quede una mezcla granulada uniforme. A este granulado agregar las tazas de queso rallado y el huevo. Mezclar todo e ir agregando la leche de a poco. OJO!!!! el secreto ...
Categorias: masa, comida corriente, mate, te, cafe

por Silvina
]]> mié, 25 abr 2007 20:38:07 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/766/ http://www.cheeef.com/3/recetario/766/ Zapallitos rellenos con carne y salsa blanca
Hervir los zapallitos y cortarlos por la mitad, quitandoles el relleno. Freir en manteca la cebolla, el ajo y el pìmiento picado chiquito. Incorporar el relleno de los zapallitos cortado en cubos pequeño y la carne picada, condimentar con sal, pimienta y comino. Una vez que este todo bien cocido, rellenar los zapallito con la preparacion ll...
Categorias: plato principal, carne, salsa, zapallitos

por Silvina
]]> mar, 24 abr 2007 19:48:22 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/756/ http://www.cheeef.com/3/recetario/756/ SALSAS OSCURAS
Jugo oscuro Cocción de 4 horas...
Categorias: salsas, caldo, saborizador

por Silvina
]]> sáb, 21 abr 2007 20:01:08 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/745/ http://www.cheeef.com/3/recetario/745/ Crêpes de ricotta con frambuesas
Son como mini tortas, como para un suculento desayuno de domingo.....
Categorias: postre, torta, desayuno, merienda

por Silvina
]]> jue, 19 abr 2007 19:40:27 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/739/ http://www.cheeef.com/3/recetario/739/ Delicias para el café
Mezclar los ingredientes estirar la masa bien finita y cortar discos chicos. Cocinar en el horno por 10 o 20 minutos sobre placas limpias. Al retirar del horno espolvorear con azúcar impalpable....
Categorias: masitas, galletitas, media tarde, cafe

por Silvina
]]> mié, 18 abr 2007 12:42:15 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/738/ http://www.cheeef.com/3/recetario/738/ Tarta de cebolla
Enmantecar una tartera de 22 cm de diámetro. Forrar con el disco y cortar el restante de los bordes. Pinchar con un tenedor la masa y cocinar hasta que esté sequita, sin dorar. Pele las cebollas, cortelas en juliana y espolvoré con sal. Derrita la manteca en un sartén agregue las cebollas y cocine tapadas hasta tiernizar. Vierta las cebollas en la...
Categorias: entrada, tarta, primer plato

por Silvina
]]> mié, 18 abr 2007 12:32:19 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/737/ http://www.cheeef.com/3/recetario/737/ Pollo al romero
Limpiar bien el pollo, lavarlo y secarlo. Frotarlo con limón por fuera y por dentro. Sazonarlo con sal y pimienta. Colocarle adentro una cebolla pelada entera, atarle las patas para que no slaga la cebolla. Cubrir la pechuga con la panceta y sobre esta las hojas de romero y ajuste con un piolín. Derrita la margarina en una cacerola grande y dore ...
Categorias: plato principal, pollo, aves

por Silvina
]]> mar, 17 abr 2007 18:48:00 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/736/ http://www.cheeef.com/3/recetario/736/ Pasta con salmón rosado
El salmón puede ser un simple plato de pastas, una cena sofisticada....
Categorias: primer plato, pescado, pasta

por Silvina
]]> mar, 17 abr 2007 18:23:02 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/733/ http://www.cheeef.com/3/recetario/733/ Lemon Pie
Preparación de la masa: Mezclar en un bol la manteca con la harina, hasta lograr una consistencia arenosa. Agregar unas gotitas de agua fría hasta formar una masa uniforme. Dejar descansar la masa por 20 minutos. Forrar una tartera de 22 centimetros de diámetro, pinchamos la masa con un tenedor y cocinamos por 15 minutos en el horno hasta que este...
Categorias: postre, media tarde, merienda, tarta

por Silvina
]]> lun, 16 abr 2007 13:05:01 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/732/ http://www.cheeef.com/3/recetario/732/ Milanesas rellenas de jamón crudo y aceitunas negras
Cortar las milanesas por la mitad. Colocar sobre una de las mitades el jamón crudo, las aceitunas y salpimentar. Cubrir con la otra mitad y presionar bien. Pasar por pan rallado, luego huevo y nuevamente por pan rallado reservar en la heladera hasta enfriar. Freír en abundante aceite de maíz, hasta dorar, dejar escurrir sobre papel el aceite resta...
Categorias: plato prncipal, plato argentino, carne

por Silvina
]]> lun, 16 abr 2007 12:39:57 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/589/ http://www.cheeef.com/3/recetario/589/ Rosca de Pascuas
Masa: Disolver la levadura en agua tibia con una pizca de azúcar.Agregar la leche condensada, el huevo, la manteca, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Batir durante 5 minutos. Agregar la harina y formar la masa. Trabajarla con los dedos amasando el bollo. Dejar descansar la preparación en un bol, tapando la superficie con un nylon, dur...
Categorias: rosca, pascua, mate, te, fiesta

por Silvina
]]> jue, 05 abr 2007 13:31:38 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/588/ http://www.cheeef.com/3/recetario/588/ Glasé real
Poner en un bol, la clara, el jugo de limón y 200 gramos de azúcar impalpable bien cernida. Revolver bien y luego batir con batidora eléctrica y a velocidad máxima durante 3 minutos. Retirar de la batidora e ir incorporando el resto del azúcar de a poco y batiendo a mano hasta que el merengue forme picos firmes. Una vez pronto se cubre el rec...
Categorias: cobertura, torta, azucar, impalpable, color

por Silvina
]]> jue, 05 abr 2007 13:27:33 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/583/ http://www.cheeef.com/3/recetario/583/ Mousse de Chocolate Blanco
Este es un postre muy rico, y sin muchas complicaciones....
Categorias: postre, mousse, chocolate

por Silvina
]]> mié, 04 abr 2007 20:36:51 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/568/ http://www.cheeef.com/3/recetario/568/ Bavaroise de ananá
Poner a hidratar la gelatina en media taza de agua fría, luego ponerlas 30 segundos en el microondas o hasta que esté caliente. Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que esté espesa y de color limón. Agregar la fécula, la gelatina hidratada y disuelta, el jugo de naranja y el almíbar del ananá o piña. Volcar en una cacerola y llevar a...
Categorias: postre, frutas

por Silvina
]]> sáb, 31 mar 2007 18:55:42 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/567/ http://www.cheeef.com/3/recetario/567/ Tumbet mallorquí
Tal como sucede con una parte de la cocina mallorquina, este guiso de verduras que mejora si usamos sarteens, para que el plato llegue mas caliente ala mesa. Es una muestra de sencillez de la cocina de campo, siempre empeñada en la busqueda de los sabores francos y directos de los productos....
Categorias: plato principal, vegetales, comida mallorquina

por Silvina
]]> sáb, 31 mar 2007 18:10:20 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/566/ http://www.cheeef.com/3/recetario/566/ Panaché de verduras
Panaché es una palabra en francesa que se aplica a los guisos que mezclan dos o mas ingredientes de colores y sabores diferentes. Tambien se refiere a la mezcla de dos bebidas, pero este no es el caso. Aquí llamamos panaché a un guiso de verduras o carne en el que cada ingrediente se cocina por separado para luego unirse en el plato....
Categorias: plato principal, cocina francesa, verduras

por Silvina
]]> sáb, 31 mar 2007 17:47:05 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/563/ http://www.cheeef.com/3/recetario/563/ Ensalada de níscalos
Que los catalanes son grandes aficionadosa los hongos no es ningún descubrimiento, especialmente al níscalo (revelló), de carne anaranjada y sombrero ancho. El níscalo es un hongo que abunda en toda la peninsula. No todas son iguales, las que se usan en la cocina catalana son los tiernos y sabrosos....
Categorias: primer plato, ensalada, comida catalana

por Silvina
]]> vie, 30 mar 2007 19:20:25 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/562/ http://www.cheeef.com/3/recetario/562/ Sopa de avellanas
La avellana es un símbolo de fertilidad en algunas culturas, de hecho es una de las ofrendas que se hace en algunos lugares a los recien casados. Este plato es originario de Reus (España), donde hay grandes avellaneras....
Categorias: primer plato, españa, cocina mediterranea

por Silvina
]]> vie, 30 mar 2007 19:00:43 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/553/ http://www.cheeef.com/3/recetario/553/ Croquetas de espinacas
Hervir las espinacas en el agua unos 8 minutos. Escurrirlas muy bien. En una sartén derretir la mantequilla, añadir la harina, remover y verter la leche, remover sin parar hasta que se disuelva la harina, añadir la sal, la pimienta y al nuez moscada. Incorporar las espinacas, dejar que se hagan a fuego lento unos 20 minutos removiendo de vez en...
Categorias: primer plato, verduras

por Silvina
]]> mié, 28 mar 2007 16:51:13 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/528/ http://www.cheeef.com/3/recetario/528/ Flan con Leche Condensada
Batir los huevos, agregar las 2 tazas de agua tibia (de las de té), el contenido de la lata de Leche Condensada, la cucharadita de esencia de vainilla y mezclar. Verter en una budinera acaramelada y cocinar a Baño de María en horno moderado de 50 a 60 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Mantener en la heladera hasta el momento de servi...
Categorias: postre, flan

por Silvina
]]> mar, 27 mar 2007 17:34:24 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/526/ http://www.cheeef.com/3/recetario/526/ Mayonesa de ave
Poner todo en un bol, mezclar bien y poner la preparación en una fuente para llevar a la mesa, decorar con mayonesa, pepinos, tomates, etc....
Categorias: ensalada, plato principal, mayonesa

por Silvina
]]> mar, 27 mar 2007 12:17:24 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/485/ http://www.cheeef.com/3/recetario/485/ Cheseecake de chocolate blanco
Mezclar las galletitas con manteca derretida y el azúcar. Enmantecar la base de un molde de 24 cm. de diámetro desmontable. Tapizar la base con la mezcla de las galletitas y hornear a temperatura media 180 grados por 10 minutos. Fundir el chocolate blanco a baño maría con la crema. Mezclar el queso con el azúcar, incorporar los huevos, las yemas,...
Categorias: postre, media tarde

por Silvina
]]> dom, 25 mar 2007 21:20:10 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/464/ http://www.cheeef.com/3/recetario/464/ Templado de chocolate
Me dijeron que esta es la formula para que salgan bien los huevitos de pascuas....
Categorias: reposteria, artesanal, pascua, chocolate, postre

por Silvina
]]> jue, 22 mar 2007 18:40:26 GMT http://www.cheeef.com/3/recetario/ http://www.cheeef.com/3/recetario/463/ http://www.cheeef.com/3/recetario/463/ Huevos de Chocolate
Rallar el chocolate con cuchillo y colocarlo en un tazón. Poner éste en un recipiente con agua caliente hasta lograr derretirlo. Retirar y dejar enfriar un poco. Volcar el chocolate derretido en el molde de cáscara de huevos, expandir a toda la superficie y volcar el excedente. Llevar a la heladera hasta que esté solidificado y desmoldar. Así...
Categorias: reposteria, chocolate, postre

por Silvina
]]> jue, 22 mar 2007 18:35:37 GMT