Recetario de Napbuf en Cheeef

Batido de Menta

lun, 12 may 2008 05:47:30 GMT

Batido de Menta
En el vaso de nuestra batidora el�ctrica ponemos las bolas de helado de menta y la leche de vaca. A continuaci�n lo batimos todo durante unos minutos y le a�adimos el az�car a nuestro gusto. Cuando hayamos obtenido una mezcla bien batida, la echamos en cuatro copas para batidos individuales, regamos su superficie con el sirope de chocolate bien dis...
Categorias: batidos

por Napbuf

Mejillones Rebozados

mar, 29 abr 2008 07:25:18 GMT

Mejillones Rebozados
En un bol de cocina picamos muy bien el jam�n serrano en trozos muy peque�os. En una cazuela al fuego ponemos los mejillones frescos con los ajos, el vino blanco y los dejamos que se cuezan hasta que se abran totalmente, quit�ndoles a continuaci�n la c�scara y poniendo la carne en un bol de cocina. En una sart�n de cocina con aceite de oliva echamo...
Categorias: pescados, aperitivo, primer plato

por Napbuf

Bocaditos de patata con queso de cabra y bacon

lun, 28 abr 2008 10:03:38 GMT

Bocaditos de patata con queso de cabra y bacon
Cocer las patatas en agua con sal hasta que queden tiernas pero enteras. Escurrirlas y pelarlas. Cortarlas en tres trozos a lo largo (aunque es m�s f�cil cortarlas por la mitad, osea en dos trozos). Pelar la cebolla, cortarla a trocitos peque�os (tambi�n se puede triturar) y con un poco de aceite en la sart�n, la sofreiremos junto con la carne p...
Categorias: entrantes, guarnicion

por Napbuf

Cookies crujientes de chocolate blanco

jue, 17 abr 2008 05:18:17 GMT

Cookies crujientes de chocolate blanco
Para 50 galletas...
Categorias: postre, merienda

por Napbuf

Arroz a la Marinera

jue, 17 abr 2008 05:16:30 GMT

Arroz a la Marinera
En una cazuela de cocina con abundante agua ponemos la cabeza de merluza con dos dientes de ajo, el trozo de cebolla, dos ramas de perejil y dejamos que cueza todo durante treinta y cinco minutos. Lavamos las almejas, las cocemos en un cazo de cocina con agua al fuego, las ponemos en un bol cuando se vayan abriendo y reservamos su caldo. En un reci...
Categorias: plato principal, arroz

por Napbuf

Patatas con Queso de Cabrales

jue, 17 abr 2008 05:15:54 GMT

Patatas con Queso de Cabrales
En un bol montamos las claras de huevo hasta dejarlas a punto de nieve. En una plancha de cocina ponemos las patatas con su piel y las asamos hasta que est�n listas. Nos queda partir por la mitad cada una de las patatas, vaciarlas por dentro y reservar su corteza en una fuente y su pulpa en un bol. En un bol grande de cocina ponemos la pulpa de las...
Categorias: primer plato

por Napbuf

Bacalao con Pimientos Rojos

jue, 17 abr 2008 05:14:58 GMT

Bacalao con Pimientos Rojos
En una sart�n con aceite de oliva rehogamos la cebolla y los dientes de ajo bien picados. Cuando est�n dorados, a�adimos la harina de trigo y lo removemos todo. Nos queda a�adir el vino blanco y el caldo de pescado. Cocemos todo a fuego lento durante ocho minutos. A�adimos el pimiento rojo asado pelado y lo pasamos todo por nuestra batidora el�ctri...
Categorias: pescados

por Napbuf

cazuela de pescado

mar, 08 abr 2008 04:12:36 GMT

cazuela de pescado
En una fuente para horno, se hace una cama de cebollas y patatas, cortadas en rodajas y cubrir todo el fondo de la fuente. Luego poner encima todo el pescado blanco, cortado en trocitos. A�adir por encima la mezcla preparada, y para terminar, el vaso de aceite y de agua. Introducir en el horno, previamente calentado, a 200� durante unos 45 min o...
Categorias: pescados

por Napbuf

Sopa de Marisco

mar, 08 abr 2008 04:10:59 GMT

Sopa de Marisco
Hervimos los mariscos y el pescado en una olla grande de cocina. Cuando est�n listos y cocidos los retiramos del fuego y reservamos. Cuando se puedan manipular los mariscos, les quitamos las conchas y caparazones que tengan dejando s�lo la carne que tengan en un plato. Seguidamente troceamos el pescado y le quitamos las espinas que tenga para que n...
Categorias: sopas, pescado

por Napbuf

Stoemp de patatas y verduras

mar, 08 abr 2008 03:39:13 GMT

Stoemp de patatas y verduras
Stoemp de patatas y verduras, un sencillo pur� de patatas, zanahorias y puerros, enriquecido con mantequilla, y que acompa�a de forma tradicional los estofados y platos belgas, como la Carbonada flamenca....
Categorias: verduras, guarnicion, primer plato

por Napbuf

Calamares rellenos

vie, 04 abr 2008 03:42:37 GMT

Calamares rellenos
En un bol de cocina picamos los chipirones y reservamos. Seguidamente ponemos una sart�n con aceite de oliva en el fuego, echamos los chipirones y los rehogamos. A�adimos el jam�n serrano y los huevos cocidos bien picados. Nos queda empezar a rellenar con la mezcla obtenida los calamares y los cerramos con la ayuda de unos palillos de madera. En el...
Categorias: pescados

por Napbuf

RISOTTO DE LANGOSTINOS Y PI�ONES A LA MANTEQUILLA

jue, 03 abr 2008 04:37:32 GMT

RISOTTO DE LANGOSTINOS Y PI�ONES A LA MANTEQUILLA
Es una receta adaptada de la revista "Sale&Pepe"...
Categorias: arroz, comida italiana

por Napbuf

Tallarines con gambas en wok

jue, 03 abr 2008 04:34:50 GMT

Tallarines con gambas en wok
Hervir los tallarines y reservar. Cuando ya est�n sofreir, con muy poquito aceite de girasol, las gambas y apartar del wok. Entonces sofreir los ajos tiernos e ir a�adiendo las gambas y por �ltimos los tallarines. Y ya est�. Incre�ble superr�pidos de hacer y con un sabor bastante diferente....
Categorias: pasta

por Napbuf

Alb�ndigas de Merluza

jue, 03 abr 2008 04:33:11 GMT

Alb�ndigas de Merluza
En un bol grande desmenuzamos la merluza y la reservamos. En otro bol picamos los dientes de ajo, la cebolla y cuando est�n listos los echamos en una sart�n con aceite de oliva y lo rehogamos. Cuando est� listo nuestro sofrito, lo escurrimos de aceite de oliva y mezclamos con la merluza, a�adimos el perejil bien picado, el pan rallado, los huevos b...
Categorias: pescados, segundo plato

por Napbuf

Caldereta de Langosta

jue, 03 abr 2008 04:32:19 GMT

Caldereta de Langosta
En una sart�n con aceite de oliva echamos los dientes de ajo, las cebollas y las hojas de laurel. Sofre�mos todo hasta que est� bien hecho, a�adimos el tomate bien picado y el co�ac. Dejamos que cueza todo durante seis minutos. Cuando haya pasado ese tiempo le a�adimos la langosta cortada en rodajas normales, lo removemos un poco y dejamos que cuez...
Categorias: pescados, primer plato

por Napbuf

Cazuela de Calamares

jue, 03 abr 2008 04:31:32 GMT

Cazuela de Calamares
En un bol de cocina picamos muy bien la cebolla y la reservamos. En otro bol de cocina pelamos los tomates y los reservamos. Ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva, echamos en ella la cebolla picada y los dientes de ajo hasta que se doren muy bien. A continuaci�n a�adimos a nuestra cazuela los tomates bien picados y pelados y las hierbas ...
Categorias: pescados, primer plato

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Lenguado con Almendras

lun, 31 mar 2008 07:46:20 GMT

Lenguado con Almendras
En un bol de cocina limpiamos los lenguados, los depositamos en una fuente y les echamos la sal que nos guste. Los vamos pasando por harina de trigo y fre�mos un poco en una sart�n con aceite de oliva. Reservamos la sart�n con los lenguados y cogemos otra sart�n donde vertemos un poco de aceite de oliva. A continuaci�n echamos diez gramos de harina...
Categorias: pescados

por Napbuf

Filetes de Lenguado con Roquefort

lun, 31 mar 2008 07:45:45 GMT

Filetes de Lenguado con Roquefort
Limpiamos los filetes de lenguado, les echamos la sal necesaria, los pasamos por harina de trigo y los fre�mos en una sart�n con aceite de oliva. Mientras en otra sart�n honda ponemos el queso roquefort con el whisky y lo dejamos que se reduzca al fuego durante unos minutos. Depositamos nuestros lenguados en una fuente refractaria para horno y les ...
Categorias: pescados

por Napbuf

Lenguado con Jam�n Ib�rico

lun, 31 mar 2008 07:45:08 GMT

Lenguado con Jam�n Ib�rico
Cogemos los lenguados los limpiamos al grifo, los ponemos en una fuente grande, les hacemos un corte en su lomo y regamos con zumo de lim�n. A continuaci�n les echamos aceite de oliva y los colocamos en una bandeja de nuestro horno. Por otro lado en un bol de cocina cortamos en tiras las lonchas de jam�n ib�rico y las introducimos en los cortes que...
Categorias: pescados

por Napbuf

C�ctel de Sand�a

lun, 31 mar 2008 07:44:26 GMT

C�ctel de Sand�a
En el vaso de nuestra batidora el�ctrica ponemos la pulpa de sand�a, el vodka, los cubitos de hielo, la pimienta negra y el zumo de lim�n. A continuaci�n lo batimos todo muy bien hasta que nos quede bien triturado. Cuando est� bien triturado todo lo repartimos en seis copas individuales de c�ctel que adornaremos con cuatro hojas de menta cada una y...
Categorias: bebidas

por Napbuf

Broquetes de Fruita amb Pernil Ib�ric

mar, 25 mar 2008 07:46:47 GMT

Broquetes de Fruita amb Pernil Ib�ric
Rentar i tallar les fruites a daus. Amb la broqueta punxar el pernil i les fruites intercalades. Reservar a la nevera fins el moment de servir....
Categorias: aperitivo

por Napbuf

ARROZ NEGRO

mar, 25 mar 2008 07:44:47 GMT

ARROZ NEGRO
Se sofr�en en una paella de 40-45 cm. a fuego lento las alcachofas sin las hojas duras, limpias de la pelusa interior, y cortadas a cuartos, las habas desgranadas, y los ajos sin la primera capa y troceados.Mientras, en una olla con un litro y 1/4 de agua, coceremos la sepia a fuego lento durante mecia hora, rompiendo la bolsa de la tinta para hace...
Categorias: arroces

por Napbuf

Bacalao con Piquillos y Muselina de Ajos

mar, 25 mar 2008 07:43:13 GMT

Bacalao con Piquillos y Muselina de Ajos
Pelar, lavar, cortar las patatas en redondo y salarlas, fre�rlas ligeramente (no dorarlas) escurrir el exceso de aceite e ir coloc�ndolas en una bandeja de horno. Pelar y cortar la cebolla (esto va a gustos, yo la he picado en brunoisse) y sofre�r bien, una vez este bien pochadita, repartirla encima de las patatas Secar el bacalao, calentar un fo...
Categorias: pescados

por Napbuf

Risotto Joselito

mar, 25 mar 2008 07:39:13 GMT

Risotto Joselito
Per l�oli de pernil ib�ric 1er eliminar les parts grogues de greix de pernil, ja que podrien donar lmal gust 2on ficar tot els ingredients a coure a foc lent fins que es consumeixi l�aigua i el greix s�lid quasi es desfaci 3er colar i guardar l�oli obtingut Risotto: 1er sofregir la ceba, picadeta en daus petits, amb la mantega 2on afegir l�...
Categorias: primer plato

por Napbuf

Bacalao con Patatas

mar, 25 mar 2008 07:36:23 GMT

Bacalao con Patatas
En una sart�n con aceite de oliva, echamos los trozos de bacalao, los pasamos por harina, huevo y fre�mos por los dos lados, reservandolos en una fuente de cocina. En un bol picamos la cebolla, los dientes de ajo y los doramos con un poco de sal en una sart�n con aceite de oliva. A continuaci�n a�adimos las patatas bien peladas y cortadas en rodaja...
Categorias: pescados, segundo plato

por Napbuf

Bacalao con Tomate

mar, 25 mar 2008 06:05:25 GMT

Bacalao con Tomate
En un bol de cocina cortamos en trozos peque�os el pimiento, los dientes de ajo y la cebolla. Cuando est� todo bien cortado lo ponemos en una sart�n con aceite de oliva y sofre�mos a fuego lento durante unos minutos. Una vez que la cebolla y el pimiento est�n bien hechos, le a�adimos el or�gano, el piment�n y la pimienta negra. Le damos a todo unas...
Categorias: pescados, segundo plato

por Napbuf

Boquerones al Tomillo

jue, 13 mar 2008 08:17:11 GMT

Boquerones al Tomillo
En primer lugar en un bol con agua limpiamos muy bien los boquerones, quit�ndoles la espina que tienen. Una vez quitada la espina, les ponemos en su lugar una rama de tomillo fresco. Nos queda preparar un cuenco con agua, el zumo de un lim�n, la pimienta blanca y la sal a nuestro gusto. Metemos los boquerones en el cuenco donde estan todos los ingr...
Categorias: pescados

por Napbuf

Patatas con Queso

jue, 13 mar 2008 06:50:38 GMT

Patatas con Queso
En una cazuela con agua, pimienta, sal a nuestro gusto y aceite de oliva ponemos las patatas sin pelar para que se cuezan durante unos minutos. Pasado este tiempo y cuando veamos que est�n cocidas, las retiramos del fuego, pelamos, cortamos en rodajas de un dedo de grueso y colocamos en una fuente refractaria para horno. Nos queda condimentar las p...
Categorias: primer plato

por Napbuf

Pescadilla al Queso

jue, 13 mar 2008 06:49:32 GMT

Pescadilla al Queso
En un plato grande condimentamos las rodajas de pescadilla con la pimienta y la sal que nos guste. A continuaci�n ponemos en el fuego una sart�n con aceite de oliva y cuando est� bien caliente echamos en ella las rodajas de pescadilla para fre�rlas. Cuando est�n listas por una cara les damos la vuelta para que se hagan por la otra cara. Preparamos ...
Categorias: pescados

por Napbuf

Tarta de yogur con pi�a

jue, 13 mar 2008 06:48:16 GMT

Tarta de yogur con pi�a
En una batidora se van mezclando los ingredientes, en este orden: primero el aceite y el az�car, luego se a�aden los huevos, el yogur y por �ltimo la harina y el polvo de hornear cernidos y se bate hasta que todo est� bien mezclado. La mezcla se coloca en un molde previamente engrasado y enharinado de aproximadamente 30 cent�metros de diametro y...
Categorias: postre

por Napbuf

Fusilli al pesto di sedano e noci

jue, 13 mar 2008 06:45:36 GMT

Fusilli al pesto di sedano e noci
1.- Separeu el cor de l'api i tritureu-lo juntament amb el parmes�, el gra d'all, el julivert, un pessic de sal, una mica de pebre, les nous pelades i 5 cullerades d'oli d'oliva fins que obtingueu una crema homog�nia. 2.- Talleu un parell de branques d'api a daus molt petits. 3.- Coeu la pasta en una cassola en abundant aigua salada seguint l...
Categorias: pasta, primer plato

por Napbuf

Passata de tomate y anchoas

mi�, 12 mar 2008 05:16:34 GMT

Passata de tomate y anchoas
La passata se puede utilizar con pasta, en pizzas, risottos o con verduras....
Categorias: salsas

por Napbuf

Receta de Pan dulce de pl�tano con especias

mi�, 12 mar 2008 05:14:49 GMT

Receta de Pan dulce de pl�tano con especias
Batir con varillas o con batidora la mantequilla, a temperatura ambiente, con el az�car. A�ade el huevo, y sigue mezclando. Aplasta los pl�tanos hasta que hacer un pur�. Pasa la harina por un tamiz o colador, y mezcla con la levadura, el az�car vainillado, la sal y la nuez moscada. A�ade la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, removiendo...
Categorias: pan

por Napbuf

Muslos de Pollo Rellenos

mar, 11 mar 2008 05:10:45 GMT

Muslos de Pollo Rellenos
En un recipiente de cocina salamos los muslos de pollo deshuesados y los rellenamos con las lonchas de jam�n y de queso en la proporci�n de una de cada para cada muslo. Enrollamos nuestros muslos de pollo y les pinchamos con un palillo para que queden bien preparados. En un bol de cocina cortamos las patatas en rodajas, el pimiento y la cebolleta e...
Categorias: carnes, segundo plato

por Napbuf

TARTITAS TIBIAS DE COMPOTA DE MANZANA Y CREMA DE QUESO

lun, 10 mar 2008 13:27:02 GMT

TARTITAS TIBIAS DE COMPOTA DE MANZANA Y CREMA DE QUESO
Es un tipo de tarta deliciosa, para amantes de las tartas de manzana, se puede tomar tanto tibia como fr�a...
Categorias: postres

por Napbuf

Croquetas de Jam�n y Queso

lun, 10 mar 2008 05:24:27 GMT

Croquetas de Jam�n y Queso
En una cazuela de cocina ponemos la leche y la dejamos que hierva. En otra cazuela ponemos la mantequilla y la derretimos. Vamos incorporando poco a poco la harina en el bol de la leche y removiendo hasta forma una crema espesa. Retiramos nuestra crema del fuego, le echamos la pimienta y la sal que nos guste. A continuaci�n agregamos el queso fresc...
Categorias: aperitivo, segundo plato

por Napbuf

Tortilla al horno con sorpresa

lun, 10 mar 2008 05:23:22 GMT

Tortilla al horno con sorpresa
Precalentar el horno a 180 grados. Fre�r las patatas a cuadraditos bien peque�os y a fuego bajito, luego a media cocci�n a�adir la cebolla bien cortadita y seguir a fuego lento. Una vez fritas las patatas y la cebolla, dejar reposar encima de un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de aceite y luego echar en un bol, a�adir los huevo...
Categorias: huevos

por Napbuf

La Moraga

vie, 07 mar 2008 05:26:41 GMT

La Moraga
Este es un guiso marinero muy sencillo de los pescadores malague�os. No hay muchas referencias de esta receta, pero es similar a muchos platos llamados �a la marinera� de otras zonas costeras de Andaluc�a. En este caso hemos elegido hacer una Moraga con calamares, pero tambi�n se hace con sepia, sardinas o incluso caballa....
Categorias: pescado, plato principal

por Napbuf

Bacalao al Ajillo

vie, 07 mar 2008 05:24:01 GMT

Bacalao al Ajillo
En nuestro establecimiento habitual compramos el bacalao desmigado y lo echamos en un bol grande con agua durante 24 horas para que se le quite toda la sal que tenga, cambi�ndole el agua cada seis horas. Cuando hayan pasado las veinticuatro horas le quitamos el agua a nuestro bacalao. En un bol machacamos muy bien los diez dientes de ajo y les echa...
Categorias: pescado, segundo plato

por Napbuf

Pastel de Jam�n y Queso

vie, 07 mar 2008 05:22:51 GMT

Pastel de Jam�n y Queso
Le quitamos a las rebanadas de pan de molde los bordes, las untamos de mantequilla y cubrimos cada una con una loncha de jam�n de york. En un bol batimos los huevos, les agregamos la leche y un poco de sal seg�n sea nuestro gusto. Nos queda empapar las rebanadas en la mezcla que hemos preparado anteriormente y ponerlas en un molde para horno. Compo...
Categorias: primer plato

por Napbuf

Tortilla de Patatas con Queso

vie, 07 mar 2008 05:22:05 GMT

Tortilla de Patatas con Queso
En una sart�n con aceite de oliva bien caliente fre�mos las patatas que hemos lavado muy bien, limpiado y cortado en un bol grande con agua. En dos platos de cocina distribuimos las patatas y hacemos dos tortillas con ellas de tres huevos cada una para que queden bien hechas. Repartimos el queso en crema en dos mitades y untamos las tortillas con e...
Categorias: plato principal, huevos

por Napbuf

Dorada en Papillote de verduritas

jue, 06 mar 2008 05:17:48 GMT

Dorada en Papillote de verduritas
Limpiamos y fileteamos las doradas para que queden sin rastro de espinas ni escamas. O mejor, se lo pedimos a los de la pescader�a que lo hagan. Como ustedes gusten. Ponemos los filetes en papel de aluminio o sulfurizado. Salpimentamos. A continuaci�n cortamos las verduritas en juliana, bien finas, y las ponemos encima del pescado en la papillot...
Categorias: pescados, segundo plato, plato principal

por Napbuf

Broixetes de bloc de foie gras trufat d'�nec amb salm� fumat

mi�, 05 mar 2008 05:11:34 GMT

Broixetes de bloc de foie gras trufat d'�nec amb salm� fumat
Fondre la mantega i el Bloc de Foie gras d��nec fins a obtenir una crema i reservem. Extenem un film de pl�stic alimentari i a sobre d'ell una capa de salm� fumat de 30x10 cm. Amb l'ajuda d�un pinzell, dipositem una capa fina de Bloc de Foie gras sobre el salm�. Seguidament, posem una altra capa de salm�, de les mateixes dimensions sobre la mantega...
Categorias: aperitivos

por Napbuf

Lenguado con Gambas

jue, 28 feb 2008 09:14:59 GMT

Lenguado con Gambas
Sazonamos los filetes de lenguado echandoles el zumo de un lim�n y la sal que estimemos necesaria. En un bol picamos los huevos cocidos, los ajos, las gambas cocidas y le echamos el perejil molido y la pimienta. Una vez que tenemos todo bien mezclado, le echamos la sal necesaria seg�n nuestro gusto. Cogemos los filetes de lenguado condimentados ant...
Categorias: plato principal, pescados

por Napbuf

Pastel de Pollo

jue, 28 feb 2008 09:14:06 GMT

Pastel de Pollo
En una sart�n con un poco de aceite de oliva procedemos a fre�r todos los filetes de pechuga de pollo y cuando est�n hechos los reservamos en una fuente. Cogemos un molde para pastel y lo engrasamos por todas sus partes con la mantequilla para que no se pegue nada y salga m�s jugoso. A continuaci�n ponemos cuatro filetes de pollo bien dispuestos, e...
Categorias: plato principal, carnes

por Napbuf

Gambas al pil-pil

lun, 25 feb 2008 05:11:32 GMT

Gambas al pil-pil
Se pelan los langostinos, quitando la cabeza y la cola. Si son congelados, se pueden pelar a medio descongelar, lo que nos facilitar� la tarea. Se ponen en una sart�n peque�a o cazuela de barro refractario, cubiertos del aceite, los ajos en lamas finas, las guindillas picadas, el piment�n y la sal. A la hora de servir se ponen a fuego fuerte, so...
Categorias: aperitivo, pescados

por Napbuf

Pastel de Langostinos

vie, 22 feb 2008 05:21:09 GMT

Pastel de Langostinos
En el vaso de nuestra batidora el�ctrica metemos todos los ingredientes y los trituramos hasta formar una mezcla homog�nea. Seguidamente cogemos un molde para pasteles refractario, lo untamos de mantequilla por el fondo y sus lados. Una vez hecho esto, lo espolvoreamos con el pan rallado y le a�adimos la mezcla que hemos triturado anteriormente. A ...
Categorias: primer plato, pescados

por Napbuf

Berenjenas rellenas con tomate, mozzarella y champi�ones

jue, 21 feb 2008 08:46:02 GMT

Berenjenas rellenas con tomate, mozzarella y champi�ones
se corta la berenjena a la mitad y con la ayuda de una cuchara se retira la pulpa de la berenjena que se corta en trocitos peque�os. Se reservan ambas mitades. Para el relleno, en una sart�n se reahoga la cebolla cortada finamente en aceite de oliva. Cuando comienza a ponerse transparente se a�aden los trocitos de berenjena, el tomate tambi�n pi...
Categorias: primer plato, verduras

por Napbuf

Receta de Besugo al horno sobre una cama de patatas

mi�, 20 feb 2008 05:48:24 GMT

Receta de Besugo al horno sobre una cama de patatas
Primero le ten�is que pedir al pescadero que limpie el besugo, lo vac�e, le quite las escamas, etc. Ya en casa, con la punta de un cuchillo hacer unos peque�os cortes en la parte superior del pescado. Despu�s, salpimentar el besugo por fuera y por dentro. Y colocar medias rodajas de lim�n en los cortes. Termin�is de cortar dos limones en rodajas y ...
Categorias: pescados, plato principal

por Napbuf

Mini Bolitas de Arroz

mi�, 20 feb 2008 05:46:58 GMT

Mini Bolitas de Arroz
Herviremos 1/4 de kilo de arroz redondo durante veinte minutos el cual, en este caso, solo escurriremos bien sin pasarlo bajo el chorro del agua fr�a ya que nos interesa que conserve el almid�n para poder formar con el unas bolitas peque�as las cuales una vez aplastadas, las pasaremos ligeramente por harina y huevo para fre�rlas a continuaci�n en a...
Categorias: arroz

por Napbuf

Pechugas a la Naranja

mar, 19 feb 2008 05:15:18 GMT

Pechugas a la Naranja
Rellenamos los filetes de pechuga de pollo con las lonchas de jam�n serrano, les echamos la pimienta y la sal que estimemos necesaria. A continuaci�n ponemos una sart�n con aceite de oliva al fuego y los fre�mos. Cuando est�n listos los filetes de pollo y reservados, echamos la cebolla cortada y picada hasta que se poche un poco, momento en el que ...
Categorias: carnes, segundo plato

por Napbuf

Mousse de Chocolate Blanco

lun, 18 feb 2008 06:02:03 GMT

Mousse de Chocolate Blanco
En un bol grande mezclamos el chocolate blanco fundido, el ron blanco, las yemas y la gelatina. A continuaci�n montamos los huevos con la ayuda de nuestra batidora o las varillas y cuando est�n bien hechos los a�adimos a la mezcla que hemos hecho anteriormente poniendo especial cuidado en ello. Para terminar a�adimos la nata en forma envolvente a n...
Categorias: postre

por Napbuf

Rollo de carne con pur� de patata

lun, 18 feb 2008 05:59:37 GMT

Rollo de carne con pur� de patata
Pelar las patatas y cocerlas, reservar. Poner en un bol las dos carnes picadas y mezclarlas con el huevo, espolvorear con el pan rallado mezclar bien hasta que resulte una masa compacta, a�adir la sal. Cortar el queso en lonchitas finas y colocarlas en un papel absorbente de cocina y secar un poco. Los pimientos del piquillo cortarlos por ...
Categorias: plato principal

por Napbuf

Hojaldre de Queso Brie

lun, 18 feb 2008 05:55:32 GMT

Hojaldre de Queso Brie
Poner las cebollas cortadas en juliana con 4 cucharadas de aceite a fuego lento hasta que caramelicen (1/2 hora m�s o menos). Abrir el queso como si fuera una tarta y rellenar con la cebolla confitada. Envolver en el hojaldre, dejando la parte lisa hacia arriba. Pintar con huevo y hornear hasta que se haga el hojaldre. Cortar en tri�ngulos para ...
Categorias: aperitivo

por Napbuf

Brownie de Chocolate Blanco

lun, 18 feb 2008 05:54:32 GMT

Brownie de Chocolate Blanco
Ponemos en primer lugar el chocolate blanco con la mantequilla en el fuego al ba�o Mar�a para que se funda muy bien. Por otra parte blanqueamos los huevos con el az�car glass y cuando est�n listos les a�adimos el chocolate que hemos derretido. Lo batimos muy bien durante tres minutos y cuando haya pasado este tiempo le a�adimos la harina, el extrac...
Categorias: postre

por Napbuf

BACALAO A LA CREMA

vie, 15 feb 2008 08:08:52 GMT

BACALAO A LA CREMA
Se enciende el horno y, mientras se calienta, se quitan la piel y las espinas del bacalao y se hacen filetes. Se recortan lomos gruesos. Se pone a calentar una sart�n antiadherente con una gota de aceite y se doran un poco los lomos de bacalao, de modo que queden crudos por dentro. Se unta de mantequilla una fuente de servir y se reparte por ...
Categorias: plato principal, pescados

por Napbuf

Besugo al horno

vie, 15 feb 2008 05:22:54 GMT

Besugo al horno
Para ahorrar tiempo antes de empezar precalienta el horno a 200 grados. Luego en una fuente pon un chorrito de acite unas ramas de peregil. Haz varios cortes en el lomo del besugo y col�calo en la fuente. En cada uno de los cortes coloca una rodaja de lim�n para que coja algo de sabor, luego corta la guindilla en rodajas, pela los ajos y troc�al...
Categorias: pescados, segundo plato

por Napbuf

Calamares con Champi�ones

vie, 15 feb 2008 05:21:24 GMT

Calamares con Champi�ones
En primer lugar depositamos los calamares en un bol con agua, los lavamos, troceamos y echamos en una cazuela de barro refractaria. A continuaci�n a�adimos los champi�ones que hemos tambi�n limpiado y cortado en trozos, los filetes de mero cortados en trozos, el aceite de oliva, agua y sal a nuestro gusto. Nos queda dejar cocer nuestro guiso hasta ...
Categorias: segundo plato, pescados, plato principal

por Napbuf

Canelones de Cangrejo

vie, 15 feb 2008 05:20:26 GMT

Canelones de Cangrejo
En una cazuela con agua cocemos los cangrejos y cuando est�n hechos, los sacamos, quitamos su carne y la trituramos en nuestra batidora el�ctrica, reservandola en un bol a continuaci�n. En un recipiente lavamos los chammpi�ones, los cortamos y depositamos en un bol con agua en la que hemos escurrido el zumo de un lim�n grande. A continuaci�n con la...
Categorias: primer plato, plato principal

por Napbuf

Sorbete de Pi�a

mi�, 13 feb 2008 05:05:45 GMT

Sorbete de Pi�a
Abrimos las dos latas de pi�a en almibar, las depositamos en una cazuela junto con el alm�bar y las hervimos durante un minuto. A continuaci�n las retiramos del fuego, las sacamos de la cazuela y trituramos en nuestra batidora el�ctrica para que queden bien finas y machacadas. Nos queda a�adirle el cava o brut reserva y dejarlo que se enfr�e metien...
Categorias: postre

por Napbuf