http://www.cheeef.com/251/recetario/ es-ES http://backend.userland.com/rss http://www.cheeef.com/images/logo_rss.gif http://www.cheeef.com/251/recetario/ 100 67 http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3981/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3981/ Vichyssoise
Pelamos las patatas y el puerro (usamos la parte blanca) y cortamos en trozitos. En una cazuela ponemos las patatas y el puerro junto con el caldo de pollo y cocemos a fuego lento durante 25 minutos, hasta que las patatas y los puerros estén tiernos, removiendo de vez en cuando. Una vez pasado los 25 minutos, lo pasas por la batidora, añades la sal...
Categorias: sopas frias

por Napbuf
]]> mar, 10 jun 2008 05:31:38 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3980/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3980/ Fondant al chocolate blanco y almendra crocanti
Lo primero que debemos hacer es el almíbar. LLevaremos a ebullición la leche, el azúcar, la mantequilla y la cucharita de vainilla. Cuando llegue a ebullición empezaremos a remover para que no se pegue el azúcar y se disuelva bien. Seguiremos así durante al menos unos cinco minutos comprobando la textura en todo momento. Debe alcanzar un punto deno...
Categorias: postre, merienda

por Napbuf
]]> mar, 10 jun 2008 05:28:59 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3960/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3960/ Pastel de patata con carne y pimientos rojos
Ponemos las patatas a hervir con un poco de sal. Mientras, hacemos la hamburguesa a la planxa como la hacemos habitualmente y una vez hecha la mezclamos con un minipimer junto con los pimientos rojos hasta que nos quede una pasta. Cuando las patatas esten echas ponemos las patatas en el mismo bol donde tenemos la carne y los pimientos y le añ...
Categorias: plato principal

por Napbuf
]]> vie, 06 jun 2008 09:41:13 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3905/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3905/ Carpaccio de fresas
Previamente vamos a preparar gelatina de vinagre de Módena. El hecho de utilizar el vinagre de esta forma y no en su versión liquida, nos permite no encharcar el plato, además de darle una textura diferente, y jugar con el aspecto visual. Calentaremos el vinagre, aproximadamente una taza, en un cazo. Antes de su punto de ebullición añadiremos la...
Categorias: ensalada, fruta

por Napbuf
]]> lun, 26 may 2008 08:58:26 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3904/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3904/ Atún en escabeche casero
Limpiaremos bien el atún de piel y escamas y, si se desea, se desangra un poco metiéndolo en auga fría en el frigorífico durante un par de horas. Se seca bien el pescado y se sazona. Lo enharinamos ligeramente y se freímos en una sartén con el aceite a fuego fuerte, dorándolo un poquito por fuera, pero sin que se haga por dentro. A continuación, s...
Categorias: pescados

por Napbuf
]]> lun, 26 may 2008 08:56:20 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3903/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3903/ Pimientos rellenos
Comenzaremos elaborando la masa para rellenar los pimientos. Cocinamos la merluza al vapor durante 10 min., dejamos que se enfríe y la desmigamos. Mientras, pelamos las gambas, reservando las cáscaras para hacer un fumet. Para ello, ponemos en una cazuela agua a calentar (300 ml. aproximadamente) con la piel de las gambas. Dejamos que se cocine a f...
Categorias: pescados

por Napbuf
]]> lun, 26 may 2008 08:51:41 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3902/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3902/ Triángulos de queso feta y mozzarella
Deja descongelar el hojaldre. Mientras, prepara el relleno triturando con un tenedor el queso feta con la mozzarella. Añade el huevo batido ligeramente y una pizca de pimienta blanca molida. Remueve hasta que se haga una masa más o menos uniforme. Corta el hojaldre en tiras de 5-6 cms. y luego en cuadrados. Unta los bordes de cada pieza con un poc...
Categorias: aperitivos

por Napbuf
]]> lun, 26 may 2008 08:48:55 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3858/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3858/ Risotto de langostinos al eneldo
lo primero es hacer el caldo o fondo de langostinos, para lo que hay que limpiar y pelar los langostinos. Las conchas se colocan en una olla o cacerola con la media cebolla, el celery, la zanahoria y el pimentón todo cortado en trozos medianos y se ponen a saltear hasta que las conchas de langostino se tornen de un color más oscuro. Luego se le agr...
Categorias: arroz

por Napbuf
]]> mié, 21 may 2008 04:33:17 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3848/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3848/ CAZUELA DE MERLUZA Y LANGOSTINOS
Para ver la receta original y unas cuantas fotos del proceso: http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2008/05/17/cazuela-de-merluza-y-langostinos/...
Categorias: pescados

por Napbuf
]]> lun, 19 may 2008 10:27:22 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3806/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3806/ Batido de Menta
En el vaso de nuestra batidora eléctrica ponemos las bolas de helado de menta y la leche de vaca. A continuación lo batimos todo durante unos minutos y le añadimos el azúcar a nuestro gusto. Cuando hayamos obtenido una mezcla bien batida, la echamos en cuatro copas para batidos individuales, regamos su superficie con el sirope de chocolate bien dis...
Categorias: batidos

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]]> lun, 12 may 2008 05:47:30 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3669/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3669/ Mejillones Rebozados
En un bol de cocina picamos muy bien el jamón serrano en trozos muy pequeños. En una cazuela al fuego ponemos los mejillones frescos con los ajos, el vino blanco y los dejamos que se cuezan hasta que se abran totalmente, quitándoles a continuación la cáscara y poniendo la carne en un bol de cocina. En una sartén de cocina con aceite de oliva echamo...
Categorias: pescados, aperitivo, primer plato

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]]> mar, 29 abr 2008 07:25:18 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3632/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3632/ Bocaditos de patata con queso de cabra y bacon
Cocer las patatas en agua con sal hasta que queden tiernas pero enteras. Escurrirlas y pelarlas. Cortarlas en tres trozos a lo largo (aunque es más fácil cortarlas por la mitad, osea en dos trozos). Pelar la cebolla, cortarla a trocitos pequeños (también se puede triturar) y con un poco de aceite en la sartén, la sofreiremos junto con la carne p...
Categorias: entrantes, guarnicion

por Napbuf
]]> lun, 28 abr 2008 10:03:38 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3518/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3518/ Cookies crujientes de chocolate blanco
Para 50 galletas...
Categorias: postre, merienda

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]]> jue, 17 abr 2008 05:18:17 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3517/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3517/ Arroz a la Marinera
En una cazuela de cocina con abundante agua ponemos la cabeza de merluza con dos dientes de ajo, el trozo de cebolla, dos ramas de perejil y dejamos que cueza todo durante treinta y cinco minutos. Lavamos las almejas, las cocemos en un cazo de cocina con agua al fuego, las ponemos en un bol cuando se vayan abriendo y reservamos su caldo. En un reci...
Categorias: plato principal, arroz

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]]> jue, 17 abr 2008 05:16:30 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3516/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3516/ Patatas con Queso de Cabrales
En un bol montamos las claras de huevo hasta dejarlas a punto de nieve. En una plancha de cocina ponemos las patatas con su piel y las asamos hasta que estén listas. Nos queda partir por la mitad cada una de las patatas, vaciarlas por dentro y reservar su corteza en una fuente y su pulpa en un bol. En un bol grande de cocina ponemos la pulpa de las...
Categorias: primer plato

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]]> jue, 17 abr 2008 05:15:54 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3515/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3515/ Bacalao con Pimientos Rojos
En una sartén con aceite de oliva rehogamos la cebolla y los dientes de ajo bien picados. Cuando estén dorados, añadimos la harina de trigo y lo removemos todo. Nos queda añadir el vino blanco y el caldo de pescado. Cocemos todo a fuego lento durante ocho minutos. Añadimos el pimiento rojo asado pelado y lo pasamos todo por nuestra batidora eléctri...
Categorias: pescados

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]]> jue, 17 abr 2008 05:14:58 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3465/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3465/ cazuela de pescado
En una fuente para horno, se hace una cama de cebollas y patatas, cortadas en rodajas y cubrir todo el fondo de la fuente. Luego poner encima todo el pescado blanco, cortado en trocitos. Añadir por encima la mezcla preparada, y para terminar, el vaso de aceite y de agua. Introducir en el horno, previamente calentado, a 200º durante unos 45 min o...
Categorias: pescados

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]]> mar, 08 abr 2008 04:12:36 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3464/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3464/ Sopa de Marisco
Hervimos los mariscos y el pescado en una olla grande de cocina. Cuando estén listos y cocidos los retiramos del fuego y reservamos. Cuando se puedan manipular los mariscos, les quitamos las conchas y caparazones que tengan dejando sólo la carne que tengan en un plato. Seguidamente troceamos el pescado y le quitamos las espinas que tenga para que n...
Categorias: sopas, pescado

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]]> mar, 08 abr 2008 04:10:59 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3463/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3463/ Stoemp de patatas y verduras
Stoemp de patatas y verduras, un sencillo puré de patatas, zanahorias y puerros, enriquecido con mantequilla, y que acompaña de forma tradicional los estofados y platos belgas, como la Carbonada flamenca....
Categorias: verduras, guarnicion, primer plato

por Napbuf
]]> mar, 08 abr 2008 03:39:13 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3422/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3422/ Calamares rellenos
En un bol de cocina picamos los chipirones y reservamos. Seguidamente ponemos una sartén con aceite de oliva en el fuego, echamos los chipirones y los rehogamos. Añadimos el jamón serrano y los huevos cocidos bien picados. Nos queda empezar a rellenar con la mezcla obtenida los calamares y los cerramos con la ayuda de unos palillos de madera. En el...
Categorias: pescados

por Napbuf
]]> vie, 04 abr 2008 03:42:37 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3419/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3419/ RISOTTO DE LANGOSTINOS Y PIÑONES A LA MANTEQUILLA
Es una receta adaptada de la revista "Sale&Pepe"...
Categorias: arroz, comida italiana

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]]> jue, 03 abr 2008 04:37:32 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3418/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3418/ Tallarines con gambas en wok
Hervir los tallarines y reservar. Cuando ya estén sofreir, con muy poquito aceite de girasol, las gambas y apartar del wok. Entonces sofreir los ajos tiernos e ir añadiendo las gambas y por últimos los tallarines. Y ya está. Increíble superrápidos de hacer y con un sabor bastante diferente....
Categorias: pasta

por Napbuf
]]> jue, 03 abr 2008 04:34:50 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3417/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3417/ Albóndigas de Merluza
En un bol grande desmenuzamos la merluza y la reservamos. En otro bol picamos los dientes de ajo, la cebolla y cuando estén listos los echamos en una sartén con aceite de oliva y lo rehogamos. Cuando esté listo nuestro sofrito, lo escurrimos de aceite de oliva y mezclamos con la merluza, añadimos el perejil bien picado, el pan rallado, los huevos b...
Categorias: pescados, segundo plato

por Napbuf
]]> jue, 03 abr 2008 04:33:11 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3416/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3416/ Caldereta de Langosta
En una sartén con aceite de oliva echamos los dientes de ajo, las cebollas y las hojas de laurel. Sofreímos todo hasta que esté bien hecho, añadimos el tomate bien picado y el coñac. Dejamos que cueza todo durante seis minutos. Cuando haya pasado ese tiempo le añadimos la langosta cortada en rodajas normales, lo removemos un poco y dejamos que cuez...
Categorias: pescados, primer plato

por Napbuf
]]> jue, 03 abr 2008 04:32:19 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3415/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3415/ Cazuela de Calamares
En un bol de cocina picamos muy bien la cebolla y la reservamos. En otro bol de cocina pelamos los tomates y los reservamos. Ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva, echamos en ella la cebolla picada y los dientes de ajo hasta que se doren muy bien. A continuación añadimos a nuestra cazuela los tomates bien picados y pelados y las hierbas ...
Categorias: pescados, primer plato

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]]> jue, 03 abr 2008 04:31:32 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3407/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3407/ Lenguado con Almendras
En un bol de cocina limpiamos los lenguados, los depositamos en una fuente y les echamos la sal que nos guste. Los vamos pasando por harina de trigo y freímos un poco en una sartén con aceite de oliva. Reservamos la sartén con los lenguados y cogemos otra sartén donde vertemos un poco de aceite de oliva. A continuación echamos diez gramos de harina...
Categorias: pescados

por Napbuf
]]> lun, 31 mar 2008 07:46:20 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3406/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3406/ Filetes de Lenguado con Roquefort
Limpiamos los filetes de lenguado, les echamos la sal necesaria, los pasamos por harina de trigo y los freímos en una sartén con aceite de oliva. Mientras en otra sartén honda ponemos el queso roquefort con el whisky y lo dejamos que se reduzca al fuego durante unos minutos. Depositamos nuestros lenguados en una fuente refractaria para horno y les ...
Categorias: pescados

por Napbuf
]]> lun, 31 mar 2008 07:45:45 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3405/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3405/ Lenguado con Jamón Ibérico
Cogemos los lenguados los limpiamos al grifo, los ponemos en una fuente grande, les hacemos un corte en su lomo y regamos con zumo de limón. A continuación les echamos aceite de oliva y los colocamos en una bandeja de nuestro horno. Por otro lado en un bol de cocina cortamos en tiras las lonchas de jamón ibérico y las introducimos en los cortes que...
Categorias: pescados

por Napbuf
]]> lun, 31 mar 2008 07:45:08 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3404/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3404/ Cóctel de Sandía
En el vaso de nuestra batidora eléctrica ponemos la pulpa de sandía, el vodka, los cubitos de hielo, la pimienta negra y el zumo de limón. A continuación lo batimos todo muy bien hasta que nos quede bien triturado. Cuando esté bien triturado todo lo repartimos en seis copas individuales de cóctel que adornaremos con cuatro hojas de menta cada una y...
Categorias: bebidas

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]]> lun, 31 mar 2008 07:44:26 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3316/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3316/ Broquetes de Fruita amb Pernil Ibèric
Rentar i tallar les fruites a daus. Amb la broqueta punxar el pernil i les fruites intercalades. Reservar a la nevera fins el moment de servir....
Categorias: aperitivo

por Napbuf
]]> mar, 25 mar 2008 07:46:47 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3315/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3315/ ARROZ NEGRO
Se sofríen en una paella de 40-45 cm. a fuego lento las alcachofas sin las hojas duras, limpias de la pelusa interior, y cortadas a cuartos, las habas desgranadas, y los ajos sin la primera capa y troceados.Mientras, en una olla con un litro y 1/4 de agua, coceremos la sepia a fuego lento durante mecia hora, rompiendo la bolsa de la tinta para hace...
Categorias: arroces

por Napbuf
]]> mar, 25 mar 2008 07:44:47 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3314/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3314/ Bacalao con Piquillos y Muselina de Ajos
Pelar, lavar, cortar las patatas en redondo y salarlas, freírlas ligeramente (no dorarlas) escurrir el exceso de aceite e ir colocándolas en una bandeja de horno. Pelar y cortar la cebolla (esto va a gustos, yo la he picado en brunoisse) y sofreír bien, una vez este bien pochadita, repartirla encima de las patatas Secar el bacalao, calentar un fo...
Categorias: pescados

por Napbuf
]]> mar, 25 mar 2008 07:43:13 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3313/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3313/ Risotto Joselito
Per l’oli de pernil ibèric 1er eliminar les parts grogues de greix de pernil, ja que podrien donar lmal gust 2on ficar tot els ingredients a coure a foc lent fins que es consumeixi l’aigua i el greix sòlid quasi es desfaci 3er colar i guardar l’oli obtingut Risotto: 1er sofregir la ceba, picadeta en daus petits, amb la mantega 2on afegir l’...
Categorias: primer plato

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]]> mar, 25 mar 2008 07:39:13 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3312/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3312/ Bacalao con Patatas
En una sartén con aceite de oliva, echamos los trozos de bacalao, los pasamos por harina, huevo y freímos por los dos lados, reservandolos en una fuente de cocina. En un bol picamos la cebolla, los dientes de ajo y los doramos con un poco de sal en una sartén con aceite de oliva. A continuación añadimos las patatas bien peladas y cortadas en rodaja...
Categorias: pescados, segundo plato

por Napbuf
]]> mar, 25 mar 2008 07:36:23 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3311/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3311/ Bacalao con Tomate
En un bol de cocina cortamos en trozos pequeños el pimiento, los dientes de ajo y la cebolla. Cuando esté todo bien cortado lo ponemos en una sartén con aceite de oliva y sofreímos a fuego lento durante unos minutos. Una vez que la cebolla y el pimiento están bien hechos, le añadimos el orégano, el pimentón y la pimienta negra. Le damos a todo unas...
Categorias: pescados, segundo plato

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]]> mar, 25 mar 2008 06:05:25 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3232/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3232/ Boquerones al Tomillo
En primer lugar en un bol con agua limpiamos muy bien los boquerones, quitándoles la espina que tienen. Una vez quitada la espina, les ponemos en su lugar una rama de tomillo fresco. Nos queda preparar un cuenco con agua, el zumo de un limón, la pimienta blanca y la sal a nuestro gusto. Metemos los boquerones en el cuenco donde estan todos los ingr...
Categorias: pescados

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]]> jue, 13 mar 2008 08:17:11 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3231/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3231/ Patatas con Queso
En una cazuela con agua, pimienta, sal a nuestro gusto y aceite de oliva ponemos las patatas sin pelar para que se cuezan durante unos minutos. Pasado este tiempo y cuando veamos que están cocidas, las retiramos del fuego, pelamos, cortamos en rodajas de un dedo de grueso y colocamos en una fuente refractaria para horno. Nos queda condimentar las p...
Categorias: primer plato

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]]> jue, 13 mar 2008 06:50:38 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3230/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3230/ Pescadilla al Queso
En un plato grande condimentamos las rodajas de pescadilla con la pimienta y la sal que nos guste. A continuación ponemos en el fuego una sartén con aceite de oliva y cuando esté bien caliente echamos en ella las rodajas de pescadilla para freírlas. Cuando estén listas por una cara les damos la vuelta para que se hagan por la otra cara. Preparamos ...
Categorias: pescados

por Napbuf
]]> jue, 13 mar 2008 06:49:32 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3229/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3229/ Tarta de yogur con piña
En una batidora se van mezclando los ingredientes, en este orden: primero el aceite y el azúcar, luego se añaden los huevos, el yogur y por último la harina y el polvo de hornear cernidos y se bate hasta que todo esté bien mezclado. La mezcla se coloca en un molde previamente engrasado y enharinado de aproximadamente 30 centímetros de diametro y...
Categorias: postre

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]]> jue, 13 mar 2008 06:48:16 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3228/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3228/ Fusilli al pesto di sedano e noci
1.- Separeu el cor de l'api i tritureu-lo juntament amb el parmesà, el gra d'all, el julivert, un pessic de sal, una mica de pebre, les nous pelades i 5 cullerades d'oli d'oliva fins que obtingueu una crema homogènia. 2.- Talleu un parell de branques d'api a daus molt petits. 3.- Coeu la pasta en una cassola en abundant aigua salada seguint l...
Categorias: pasta, primer plato

por Napbuf
]]> jue, 13 mar 2008 06:45:36 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3222/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3222/ Passata de tomate y anchoas
La passata se puede utilizar con pasta, en pizzas, risottos o con verduras....
Categorias: salsas

por Napbuf
]]> mié, 12 mar 2008 05:16:34 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3221/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3221/ Receta de Pan dulce de plátano con especias
Batir con varillas o con batidora la mantequilla, a temperatura ambiente, con el azúcar. Añade el huevo, y sigue mezclando. Aplasta los plátanos hasta que hacer un puré. Pasa la harina por un tamiz o colador, y mezcla con la levadura, el azúcar vainillado, la sal y la nuez moscada. Añade la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, removiendo...
Categorias: pan

por Napbuf
]]> mié, 12 mar 2008 05:14:49 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3209/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3209/ Muslos de Pollo Rellenos
En un recipiente de cocina salamos los muslos de pollo deshuesados y los rellenamos con las lonchas de jamón y de queso en la proporción de una de cada para cada muslo. Enrollamos nuestros muslos de pollo y les pinchamos con un palillo para que queden bien preparados. En un bol de cocina cortamos las patatas en rodajas, el pimiento y la cebolleta e...
Categorias: carnes, segundo plato

por Napbuf
]]> mar, 11 mar 2008 05:10:45 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3207/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3207/ TARTITAS TIBIAS DE COMPOTA DE MANZANA Y CREMA DE QUESO
Es un tipo de tarta deliciosa, para amantes de las tartas de manzana, se puede tomar tanto tibia como fría...
Categorias: postres

por Napbuf
]]> lun, 10 mar 2008 13:27:02 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3205/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3205/ Croquetas de Jamón y Queso
En una cazuela de cocina ponemos la leche y la dejamos que hierva. En otra cazuela ponemos la mantequilla y la derretimos. Vamos incorporando poco a poco la harina en el bol de la leche y removiendo hasta forma una crema espesa. Retiramos nuestra crema del fuego, le echamos la pimienta y la sal que nos guste. A continuación agregamos el queso fresc...
Categorias: aperitivo, segundo plato

por Napbuf
]]> lun, 10 mar 2008 05:24:27 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3204/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3204/ Tortilla al horno con sorpresa
Precalentar el horno a 180 grados. Freír las patatas a cuadraditos bien pequeños y a fuego bajito, luego a media cocción añadir la cebolla bien cortadita y seguir a fuego lento. Una vez fritas las patatas y la cebolla, dejar reposar encima de un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de aceite y luego echar en un bol, añadir los huevo...
Categorias: huevos

por Napbuf
]]> lun, 10 mar 2008 05:23:22 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3191/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3191/ La Moraga
Este es un guiso marinero muy sencillo de los pescadores malagueños. No hay muchas referencias de esta receta, pero es similar a muchos platos llamados “a la marinera” de otras zonas costeras de Andalucía. En este caso hemos elegido hacer una Moraga con calamares, pero también se hace con sepia, sardinas o incluso caballa....
Categorias: pescado, plato principal

por Napbuf
]]> vie, 07 mar 2008 05:26:41 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3190/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3190/ Bacalao al Ajillo
En nuestro establecimiento habitual compramos el bacalao desmigado y lo echamos en un bol grande con agua durante 24 horas para que se le quite toda la sal que tenga, cambiándole el agua cada seis horas. Cuando hayan pasado las veinticuatro horas le quitamos el agua a nuestro bacalao. En un bol machacamos muy bien los diez dientes de ajo y les echa...
Categorias: pescado, segundo plato

por Napbuf
]]> vie, 07 mar 2008 05:24:01 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3189/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3189/ Pastel de Jamón y Queso
Le quitamos a las rebanadas de pan de molde los bordes, las untamos de mantequilla y cubrimos cada una con una loncha de jamón de york. En un bol batimos los huevos, les agregamos la leche y un poco de sal según sea nuestro gusto. Nos queda empapar las rebanadas en la mezcla que hemos preparado anteriormente y ponerlas en un molde para horno. Compo...
Categorias: primer plato

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]]> vie, 07 mar 2008 05:22:51 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3188/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3188/ Tortilla de Patatas con Queso
En una sartén con aceite de oliva bien caliente freímos las patatas que hemos lavado muy bien, limpiado y cortado en un bol grande con agua. En dos platos de cocina distribuimos las patatas y hacemos dos tortillas con ellas de tres huevos cada una para que queden bien hechas. Repartimos el queso en crema en dos mitades y untamos las tortillas con e...
Categorias: plato principal, huevos

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]]> vie, 07 mar 2008 05:22:05 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3181/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3181/ Dorada en Papillote de verduritas
Limpiamos y fileteamos las doradas para que queden sin rastro de espinas ni escamas. O mejor, se lo pedimos a los de la pescadería que lo hagan. Como ustedes gusten. Ponemos los filetes en papel de aluminio o sulfurizado. Salpimentamos. A continuación cortamos las verduritas en juliana, bien finas, y las ponemos encima del pescado en la papillot...
Categorias: pescados, segundo plato, plato principal

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]]> jue, 06 mar 2008 05:17:48 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3170/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3170/ Broixetes de bloc de foie gras trufat d'ànec amb salmò fumat
Fondre la mantega i el Bloc de Foie gras d’Ànec fins a obtenir una crema i reservem. Extenem un film de plàstic alimentari i a sobre d'ell una capa de salmó fumat de 30x10 cm. Amb l'ajuda d’un pinzell, dipositem una capa fina de Bloc de Foie gras sobre el salmó. Seguidament, posem una altra capa de salmó, de les mateixes dimensions sobre la mantega...
Categorias: aperitivos

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]]> mié, 05 mar 2008 05:11:34 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3110/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3110/ Lenguado con Gambas
Sazonamos los filetes de lenguado echandoles el zumo de un limón y la sal que estimemos necesaria. En un bol picamos los huevos cocidos, los ajos, las gambas cocidas y le echamos el perejil molido y la pimienta. Una vez que tenemos todo bien mezclado, le echamos la sal necesaria según nuestro gusto. Cogemos los filetes de lenguado condimentados ant...
Categorias: plato principal, pescados

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]]> jue, 28 feb 2008 09:14:59 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3109/ http://www.cheeef.com/251/recetario/3109/ Pastel de Pollo
En una sartén con un poco de aceite de oliva procedemos a freír todos los filetes de pechuga de pollo y cuando estén hechos los reservamos en una fuente. Cogemos un molde para pastel y lo engrasamos por todas sus partes con la mantequilla para que no se pegue nada y salga más jugoso. A continuación ponemos cuatro filetes de pollo bien dispuestos, e...
Categorias: plato principal, carnes

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]]> jue, 28 feb 2008 09:14:06 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2998/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2998/ Gambas al pil-pil
Se pelan los langostinos, quitando la cabeza y la cola. Si son congelados, se pueden pelar a medio descongelar, lo que nos facilitará la tarea. Se ponen en una sartén pequeña o cazuela de barro refractario, cubiertos del aceite, los ajos en lamas finas, las guindillas picadas, el pimentón y la sal. A la hora de servir se ponen a fuego fuerte, so...
Categorias: aperitivo, pescados

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]]> lun, 25 feb 2008 05:11:32 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2962/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2962/ Pastel de Langostinos
En el vaso de nuestra batidora eléctrica metemos todos los ingredientes y los trituramos hasta formar una mezcla homogénea. Seguidamente cogemos un molde para pasteles refractario, lo untamos de mantequilla por el fondo y sus lados. Una vez hecho esto, lo espolvoreamos con el pan rallado y le añadimos la mezcla que hemos triturado anteriormente. A ...
Categorias: primer plato, pescados

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]]> vie, 22 feb 2008 05:21:09 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2957/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2957/ Berenjenas rellenas con tomate, mozzarella y champiñones
se corta la berenjena a la mitad y con la ayuda de una cuchara se retira la pulpa de la berenjena que se corta en trocitos pequeños. Se reservan ambas mitades. Para el relleno, en una sartén se reahoga la cebolla cortada finamente en aceite de oliva. Cuando comienza a ponerse transparente se añaden los trocitos de berenjena, el tomate también pi...
Categorias: primer plato, verduras

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]]> jue, 21 feb 2008 08:46:02 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2932/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2932/ Receta de Besugo al horno sobre una cama de patatas
Primero le tenéis que pedir al pescadero que limpie el besugo, lo vacíe, le quite las escamas, etc. Ya en casa, con la punta de un cuchillo hacer unos pequeños cortes en la parte superior del pescado. Después, salpimentar el besugo por fuera y por dentro. Y colocar medias rodajas de limón en los cortes. Termináis de cortar dos limones en rodajas y ...
Categorias: pescados, plato principal

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]]> mié, 20 feb 2008 05:48:24 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2931/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2931/ Mini Bolitas de Arroz
Herviremos 1/4 de kilo de arroz redondo durante veinte minutos el cual, en este caso, solo escurriremos bien sin pasarlo bajo el chorro del agua fría ya que nos interesa que conserve el almidón para poder formar con el unas bolitas pequeñas las cuales una vez aplastadas, las pasaremos ligeramente por harina y huevo para freírlas a continuación en a...
Categorias: arroz

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]]> mié, 20 feb 2008 05:46:58 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2918/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2918/ Pechugas a la Naranja
Rellenamos los filetes de pechuga de pollo con las lonchas de jamón serrano, les echamos la pimienta y la sal que estimemos necesaria. A continuación ponemos una sartén con aceite de oliva al fuego y los freímos. Cuando estén listos los filetes de pollo y reservados, echamos la cebolla cortada y picada hasta que se poche un poco, momento en el que ...
Categorias: carnes, segundo plato

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]]> mar, 19 feb 2008 05:15:18 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2902/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2902/ Mousse de Chocolate Blanco
En un bol grande mezclamos el chocolate blanco fundido, el ron blanco, las yemas y la gelatina. A continuación montamos los huevos con la ayuda de nuestra batidora o las varillas y cuando estén bien hechos los añadimos a la mezcla que hemos hecho anteriormente poniendo especial cuidado en ello. Para terminar añadimos la nata en forma envolvente a n...
Categorias: postre

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]]> lun, 18 feb 2008 06:02:03 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2901/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2901/ Rollo de carne con puré de patata
Pelar las patatas y cocerlas, reservar. Poner en un bol las dos carnes picadas y mezclarlas con el huevo, espolvorear con el pan rallado mezclar bien hasta que resulte una masa compacta, añadir la sal. Cortar el queso en lonchitas finas y colocarlas en un papel absorbente de cocina y secar un poco. Los pimientos del piquillo cortarlos por ...
Categorias: plato principal

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]]> lun, 18 feb 2008 05:59:37 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2900/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2900/ Hojaldre de Queso Brie
Poner las cebollas cortadas en juliana con 4 cucharadas de aceite a fuego lento hasta que caramelicen (1/2 hora más o menos). Abrir el queso como si fuera una tarta y rellenar con la cebolla confitada. Envolver en el hojaldre, dejando la parte lisa hacia arriba. Pintar con huevo y hornear hasta que se haga el hojaldre. Cortar en triángulos para ...
Categorias: aperitivo

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]]> lun, 18 feb 2008 05:55:32 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2899/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2899/ Brownie de Chocolate Blanco
Ponemos en primer lugar el chocolate blanco con la mantequilla en el fuego al baño María para que se funda muy bien. Por otra parte blanqueamos los huevos con el azúcar glass y cuando estén listos les añadimos el chocolate que hemos derretido. Lo batimos muy bien durante tres minutos y cuando haya pasado este tiempo le añadimos la harina, el extrac...
Categorias: postre

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]]> lun, 18 feb 2008 05:54:32 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2891/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2891/ BACALAO A LA CREMA
Se enciende el horno y, mientras se calienta, se quitan la piel y las espinas del bacalao y se hacen filetes. Se recortan lomos gruesos. Se pone a calentar una sartén antiadherente con una gota de aceite y se doran un poco los lomos de bacalao, de modo que queden crudos por dentro. Se unta de mantequilla una fuente de servir y se reparte por ...
Categorias: plato principal, pescados

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]]> vie, 15 feb 2008 08:08:52 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2890/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2890/ Besugo al horno
Para ahorrar tiempo antes de empezar precalienta el horno a 200 grados. Luego en una fuente pon un chorrito de acite unas ramas de peregil. Haz varios cortes en el lomo del besugo y colócalo en la fuente. En cada uno de los cortes coloca una rodaja de limón para que coja algo de sabor, luego corta la guindilla en rodajas, pela los ajos y trocéal...
Categorias: pescados, segundo plato

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]]> vie, 15 feb 2008 05:22:54 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2889/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2889/ Calamares con Champiñones
En primer lugar depositamos los calamares en un bol con agua, los lavamos, troceamos y echamos en una cazuela de barro refractaria. A continuación añadimos los champiñones que hemos también limpiado y cortado en trozos, los filetes de mero cortados en trozos, el aceite de oliva, agua y sal a nuestro gusto. Nos queda dejar cocer nuestro guiso hasta ...
Categorias: segundo plato, pescados, plato principal

por Napbuf
]]> vie, 15 feb 2008 05:21:24 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2888/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2888/ Canelones de Cangrejo
En una cazuela con agua cocemos los cangrejos y cuando estén hechos, los sacamos, quitamos su carne y la trituramos en nuestra batidora eléctrica, reservandola en un bol a continuación. En un recipiente lavamos los chammpiñones, los cortamos y depositamos en un bol con agua en la que hemos escurrido el zumo de un limón grande. A continuación con la...
Categorias: primer plato, plato principal

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]]> vie, 15 feb 2008 05:20:26 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2875/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2875/ Sorbete de Piña
Abrimos las dos latas de piña en almibar, las depositamos en una cazuela junto con el almíbar y las hervimos durante un minuto. A continuación las retiramos del fuego, las sacamos de la cazuela y trituramos en nuestra batidora eléctrica para que queden bien finas y machacadas. Nos queda añadirle el cava o brut reserva y dejarlo que se enfríe metien...
Categorias: postre

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]]> mié, 13 feb 2008 05:05:45 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2874/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2874/ Helado de Coco
Abrimos los cocos reservando el agua que suelten en un bol. Una vez que están abiertos, los cortamos en trozos, los metemos en nuestra licuadora, echamos el agua que anteriormente hemos reservado y lo licuamos hasta que quede bien hecho. En una cazo de cocina calentamos 125 mililitros de agua y disolvemos en ella, la gelatina en polvo y la mantenem...
Categorias: postre, helados

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]]> mié, 13 feb 2008 05:04:59 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2862/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2862/ Crema de puerros y patatas
Pelar, lavar, secar y cortar en rodajitas los puerros (sin usar la parte verde). Pelar, lavar y cortar en trocitos las patatas. Calentar en una cacerola de fondo grueso un par de cucharadas de aceite, saltear el puerro y en cuanto empiece a dorarse añadir las patatas. Deshacer el cubito en un poco de agua hirviendo y añadirlo a la cacerola. Cubr...
Categorias: primer plato, sopas

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]]> lun, 11 feb 2008 05:53:22 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2861/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2861/ Mero al horno con tomates, patatas y limón
Pelar, lavar y cortar las patatas en láminas finísimas. Cubrir una fuente de horno con papel albal o papel de horno, pincelar con aceite, disponer las patatas formando un lecho, pincelar la superficie con aceite, salpimentar y hornear con el horno caliente a 190º durante 15-20 minutos. Mientras tanto, lavar el pescado con agua del grifo y secar c...
Categorias: pescados, plato principal

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]]> lun, 11 feb 2008 05:50:37 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2860/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2860/ Tarta de puerros y gorgonzola
Lavar y cortar en rodajas finas el puerro (solo la parte blanca). Estofar durante 10 minutos a fuego suave y tapado con un chorreón de aceite y un vasito de agua. Salpimentar y seguir la cocción destapado para que se evapore el líquido. Dejar enfriar. A parte, en un cuenco, mezclar el gorgonzola con dos rebanadas de pan. Batir los huevos, añadir ¾...
Categorias: primer plato, verduras

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]]> lun, 11 feb 2008 05:48:25 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2859/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2859/ Pomodori per la bruschetta
Cortar la cebolla finísima. Lavar y cortar en trocitos pequeños los tomates. Poner los dos ingredientes en un cuenco, añadir las anchoas en trocitos (yo le he puesto también una cucharadita del aceite de las anchoas), la albahaca picada fina pero con las manos (así desprende mejor su aroma), aceite, sal y pimienta. Remover y dejar reposar para que ...
Categorias: cena ligera

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]]> lun, 11 feb 2008 05:43:44 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2849/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2849/ Arroz negro con pulpitos y calamares en su tinta
Poner en una cazuela de hierro colado un poco de aceite de oliva y sofreir en el el puerro cortado pequeño. Mientras en una sartén freiremos los pulpitos en aceite bien caliente para que queden crujientes. Cuando estén echos los reservamos. Cuando el puerro ya está bien sofrito le añadimos los calamares cortados en rodajas. Unos minutos de fuego...
Categorias: arroz, plato principal

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]]> vie, 08 feb 2008 05:08:23 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2848/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2848/ Batido de Manzana
En un recipiente de cocina vamos pelando las manzanas y cuando estén listas todas las cortamos y metemos en el vaso de nuestra batidora eléctrica. Seguidamente echamos el azúcar, el litro y medio de leche y el coco rallado dentro de nuestro vaso junto a las manzanas. Una vez que está todo puesto en nuestra batidora, lo batimos muy bien para formar ...
Categorias: postre, merienda

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]]> vie, 08 feb 2008 05:06:25 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2847/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2847/ Mousse de Yogur
En un bol grande de cocina echamos los doce yogures, el bote de leche condensada grande y el zumo de los dos limones. A continuación y una vez que está todo en nuestro bolo lo pasamos todo por nuestra batidora eléctrica hasta formar una mezcla fina y homogénea. Una vez que lo hemos batido todo lo espolvoreamos por encima con la ralladura de limón y...
Categorias: postre

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]]> vie, 08 feb 2008 05:05:04 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2830/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2830/ Pollo a la coca cola
Poner sal y pimienta al pollo ,echar aceite a una cazuela ( la mía negra de hierro)dorarlo por los dos lados,mezclar en un bol la coca cola y el kepchup y echar al pollo marear lo hasta que se reduzca.Las patatas tapadas en un pirex de cristal 8 minutos al microondas con un pelin de sal. y a los 5 minutos finales del pollo,mezclar con las patatas....
Categorias: carnes, plato principal, segundo plato

por Napbuf
]]> mié, 06 feb 2008 05:08:20 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2829/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2829/ Bizcocho de philadelfia y anís
Precalentar el horno a 180º. Separar yemas y claras, montar estas últimas y reservar. Sin lavar el vaso y con la mariposa, echar el queso, las yemas y el azúcar, remover 30segundos a vel. 3. Añadir el aceite y el licor, remover 15 segundos, vel.3. Incorporar la harina, con una pizca de sal y la levadura, 10segundos vel.2 y terminar de envolver co...
Categorias: postre

por Napbuf
]]> mié, 06 feb 2008 05:06:23 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2824/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2824/ Atún Marinado a la Plancha
En un bol grande de cocina ponemos el zumo de las naranjas, el zumo del limón grande, el vino de jerez seco, el tomillo, la pimienta y la sal que deseemos según sea nuestro gusto. Lo removemos muy bien todo hasta que se mezcle muy bien. A continuación procedemos a marinar dentro de esta salsa que hemos preparado el atún fresco durante tres horas y ...
Categorias: pescados

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]]> mar, 05 feb 2008 04:44:53 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2821/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2821/ Olla de pescadores
En una cazuela con un buen chorro de aceite, rehoga los ajos con piel y cortados por la mitad, cuando hayan cogido un poquito de color, retíralos y resérvalos. Seguidamente rehoga en el mismo aceite las cebollas cortadas a juliana y los pimientos cortados a cuadraditos, dales un punto de sal y añade los ajos fritos ya sin piel y troceados. Dale un...
Categorias: pescados

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]]> lun, 04 feb 2008 07:42:13 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2820/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2820/ HONGOS AL HORNO
Se limpian bien los hongos. Se les corta el tronco y se reservan los sombreros. En una sartén, se pocha la cebolla muy picada y una pizca de ajo. Se saltean en la sartén los hongos picados hasta que queden prácticamente hechos. Una vez erogados, se depositan en el fondo de una tartera y sobre ellos se colocan los sombreros. Se sazona de sal, se ...
Categorias: primer plato, hongos

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]]> lun, 04 feb 2008 04:38:04 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2788/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2788/ Filetes de lubina con almendras
• Fríe las almendras en una sartén con un poco de aceite. Colócalas en un mortero y májalas. • Pon la nata en una cazuela, agrega las almendras y la salsa Perrins. Deja reducir durante 10 minutos. • Corta el calabacín en rodajas, sálalas, pásalas por harina y huevo batido y fríelas en una sartén con aceite. Escurre bien y sirve en una fuente...
Categorias: segundo plato, pescados

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]]> jue, 31 ene 2008 04:25:43 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2787/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2787/ Lomos de lubina en hojaldre con salsa tártara
• Limpia la lubina, retira los lomos y pártelos por la mitad. • Estira las dos láminas de hojaldre, coloca los cuatro trozos de pescado salpimentados encima de una de las láminas y cubre con la otra lámina. Corta en cuatro partes y ciérralo aplastando las esquinas con un tenedor. Decora con unas tiras de hojaldre y pincélalo con huevo batido. H...
Categorias: segondo plato, pescados

por Napbuf
]]> jue, 31 ene 2008 04:23:08 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2771/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2771/ Biquini con agujero
1.- Hacemos un agujero con un vaso en una de las rebanadas. 2.- Montamos el biquini (pan, jamón de york y queso) dejando la rebanada con el agujero encima. Pintamos la rebanada con agujero con un poco de mantequilla. 3.- Rompemos el huevo dentro del agujero. Si el huevo es demasiado grande, podemos quitar un poco de clara y encima de la yema ...
Categorias: cena, merienda completa

por Napbuf
]]> lun, 28 ene 2008 05:23:29 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2754/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2754/ Truchas a la naranja
• Regamos el fondo de la placa de horno con un chorro de aceite. Colocamos las truchas, una vez limpias y salpimentadas sobre la placa. Picamos muy finos dos dientes de ajo y los esparcimos por encima de las truchas. A continuación, espolvoreamos con pan rallado y almendra picada. Seguidamente, las rociamos con el zumo de naranja y por último, las ...
Categorias: pescados, segundo plato

por Napbuf
]]> vie, 25 ene 2008 08:51:07 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2753/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2753/ Truchas al Limón
En un recipiente con agua lavamos muy bien y vaciamos las truchas. Una vez hecho esto, las ponemos en una bandeja para ponerlas en el horno. Seguidamente las rociamos con el aceite de oliva y el vino blanco. Le echamos la sal y la pimienta que sea necesaria y las espolvoreamos con las hierbas aromáticas por encima. Para terminar cubrimos las trucha...
Categorias: pescados, segundo plato

por Napbuf
]]> vie, 25 ene 2008 08:48:50 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2752/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2752/ Crema de patata y manzana
se pelan las patatas y las manzanas y se corta la parte blanca del cebollín y se colocan en una cacerola con agua con sal y se dejan cocinar hasta que las patatas estén blandas. Una vez cocidas, se pasan por un colador y se reserva el agua de la cocción. Se añade la leche y aproximadamente una taza del agua y con la ayuda de un mixer se procesa ...
Categorias: primer plato

por Napbuf
]]> vie, 25 ene 2008 08:47:53 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2657/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2657/ Tostadas jamón
En un recipiente de cocina tenemos que picar un diente de ajo. Rallar el tomate, salpimentarlo y regarlo con un chorro de aceite de oliva. Espolvorear con el perejil y reservar. Hornear varias rebanadas de pan y poner la mezcla de tomate con jamón....
Categorias: aperitivo

por Napbuf
]]> mar, 15 ene 2008 05:07:41 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2656/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2656/ Tostadas salmón
En un recipiente de cocina tenemos que picar las alcaparras. Luego lo mezclamos con el queso y reservar. Hornear varias rebanadas de pan y poner la mezcla de queso y alcaparras junto con el salmón...
Categorias: aperitivo

por Napbuf
]]> mar, 15 ene 2008 05:05:22 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2655/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2655/ CABALLA CON PATATAS GUISADAS
Se pelan las patatas, se cortan en rodajas gruesas, se pasan por harina y huevo y se fríen en aceite dorándolas por fuera. Se escurren y se retiran a una cazuela. En el mortero, se machacan dos dientes de ajo y el perejil, se mezclan con el vino blanco y se vierte la mezcla sobre las patatas. Se añade el agua y se cuece todo muy suavemente duran...
Categorias: segundo plato

por Napbuf
]]> mar, 15 ene 2008 04:41:53 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2601/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2601/ Mejillones a la Vinagreta
En un recipiente limpiamos muy bien los mejillones, los depositamos en una cazuela adecuada para su volumen, los rociamos con el vino blanco, los tapamos y cocemos hasta que estén todos abiertos. Una vez hechos, los escurrimos, retiramos la mitad de su concha por un lado y los colocamos bien dispuestos en una fuente de cocina. Por otro lado procede...
Categorias: aperitivo

por Napbuf
]]> vie, 11 ene 2008 04:47:56 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2550/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2550/ Rape al horno relleno de vieiras
Limpiar el rape de espinas y pieles. Separar los dos lomos de la espina. Filetear los lomos abriéndolos con cuidado sim partirlos. Sazonar con ajo, perejil y sal. Cortar las espinas en trozos y meterlas en un bol para microhondas con agua y conseguir un caldo y reservar. Limpiar la vieiras y salarlas (si son muy grandes se pueden trocear). Quita...
Categorias: pescados, primer plato

por Napbuf
]]> mar, 18 dic 2007 05:46:36 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2549/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2549/ Palitos de jamón
Un plato también muy decorativo para estas navidades...
Categorias: aperitivo

por Napbuf
]]> mar, 18 dic 2007 05:42:08 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2548/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2548/ Aperitivo de piña con jamón y queso
Es un aparitivo muy vistoso pues queda muy bonita la piña entera encima de la mesa con mucho colorido...
Categorias: aperitivo

por Napbuf
]]> mar, 18 dic 2007 05:39:47 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2537/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2537/ TARTALETAS DE ARROZ Y MEJILLONES
Se espolvorea harina sobre la mesa de trabajo y se estira la masa de hojaldre, con la ayuda del rodillo pasado por harina. Se toman cuatro moldes de tartaleta de tamaño individual y se forran con la masa de hojaldre. Se pincha en el fondo con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción. Se introducen en el horno, previamente calentado...
Categorias: aperitivo, primer plato

por Napbuf
]]> vie, 14 dic 2007 08:13:18 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2470/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2470/ Tarta de manzana - máquina hacer pan
Pelar y picar bien las manzanas, junto con todos los demás ingredientes, incluyendo las 2 cucharadas de mermelada.(yo como no tenía de manzana, la puse de melocotón).Quedará todo una crema. Poner todo en la cubeta, que previamente habrás untado de mantequilla. Adornar con la manzana que habíamos reservado.La ponemos en láminas finitas. Programa 91...
Categorias: postre

por Napbuf
]]> lun, 03 dic 2007 05:16:30 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2469/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2469/ Langostinos con plátano
Primero tenemos que pelar muy bien los langostinos, quitarles el hilo intestinal y dorarlos con mantequilla y aceite de oliva en una sartén. Al mismo tiempo le echamos la sal, la pimienta que sea necesaria y reservamos. En un bol mezclamos el queso parmesano con la salsa bechamel. En un molde colocamos una capa de salsa, una de plátano triturado y ...
Categorias: pescados

por Napbuf
]]> lun, 03 dic 2007 05:14:18 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2468/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2468/ Sol y Sombra
Poner el aceite en la sartén y saltear los calamarcitos, saltear las gambas. Ya tendremos abiertas las almejas y los mejillones. Para la crema de cava poner en la sartén un poco de aceite, tostar la maizena, poner el cava, la nata, la miel, y reducir. Llenar los calamares con la mitad de una gamba, una almeja, un trozo de salmón y un trozo de me...
Categorias: aperitivo, pescados

por Napbuf
]]> lun, 03 dic 2007 05:12:33 GMT http://www.cheeef.com/251/recetario/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2431/ http://www.cheeef.com/251/recetario/2431/ Lasaña de carne gratinada
Cuece las láminas de pasta de lasaña como indica en el envase y reserva. Procede a la elaboración del relleno, para ello, ruste la carne escogida libre de huesos y grasa en una cazuela amplia, salpiméntala al gusto, retírala y pícala. Pela y pica la cebolla y los ajos, dóralos en la cazuela y cuando empiecen a tomar color, reincorpora la carne p...
Categorias: pasta

por Napbuf
]]> lun, 26 nov 2007 04:44:26 GMT