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Sofreír la cebolla y el puerro cortados muy finos. Añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol. Añadir los champiñones troceados y dejar cocer a fuego lento hasta que se evapore todo el agua de los champoñones. Añadir el queso rallado y la nata, y retirar del fuego cuando se obtenga la textura deseada. Originalmente, la duxelle es un rellen...
Categorias: champiñones, primeros platos

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]]> mié, 05 mar 2008 17:28:09 GMT http://www.cheeef.com/2489/recetario/ http://www.cheeef.com/2489/recetario/3178/ http://www.cheeef.com/2489/recetario/3178/ TOMATES SECOS
Se hace un corte en cruz en la piel de los tomates y se escaldan en un olla con agua hirviendo, rápidanente se refrescan en un cuenco con agua y hielo, y se pelan. Se cortan en cuatro y se retiran las pepitas y el agua. Se aliñan en un cuenco con el resto de los ingredientes y se colocan en una bandeja de horno, separaditos con la parte plana hac...

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THERMOMIX...

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Precalentar el horno a 180º. A continuación se mezcla en un bol la harina tamizada, la canela, la levadura, la sal, el azúcar y las nueces. Se trituran las zanahorias y se añadin los huevos y la mantequilla y se bate todo hasta que queden integrados todos los ingredientes. A continuación se añade la harina, la levadura y la sal y se mezcla hasta pa...
Categorias: bizcochos

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Thermomix y sartén...
Categorias: empanadas

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1.se pelan las patatas y las manzanas y se corta la parte blanca del cebollín y se colocan en una cacerola con agua con sal y se dejan cocinar hasta que las patatas estén blandas. 2.Una vez cocidas, se pasan por un colador y se reserva el agua de la cocción. Se añade la leche y aproximadamente una taza del agua y con la ayuda de un mixer se proces...
Categorias: sopas, cremas

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]]> mié, 05 mar 2008 17:00:09 GMT http://www.cheeef.com/2489/recetario/ http://www.cheeef.com/2489/recetario/3173/ http://www.cheeef.com/2489/recetario/3173/ Discos de mozzarela y jamon
Cortar el calabacin en 8 rodajas, ponerlo en un recipiente que se pueda meter al micro y pner a máxima potencia 10 minutos. Precalentar el horno a 180º. Montar los discos: poner una oblea, encima una loncha de queso, encima una rodaja de calabacín, salpimentar el calabacín. Encima del calabacín poner jamón york y otra loncha de queso. Terminar con ...
Categorias: segundos platos, picoteo

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Freir piñones con un ajito. Pochar una cebolla y añadir la morcilla y los piñones. Con esta mezcla llenar las obleas de empanadillas y cascar un huevo de codorniz por cada una. Poner al horno a 200º durante 10 minutos...
Categorias: segundos platos, aperitivos, picoteo

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Thermomix...
Categorias: salsas

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Para caramelizar la cebolla cortamos la cebolla en ruedas finas y hacemos aros con ella, cortándolos por la mitad. En una sartén ponemos a fuego medio la mantequilla y cuando ésta se derrita añadimos la cebolla y dejamos que se cocine. Una vez la cebolla esté blanda, subimos el fuego y añadimos el azúcar y cuando ésta se haga caramelo, sin parar...
Categorias: acompañamiento

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Preparar un puré de patatas espeso. Dejar enfriar y reservar en el frigorífico. Para el relleno, cortar a rodajas aceitunas rellenas de anchoas, pimiento morrón de lata a trocitos pequeños, 2 latas de atún en aceite y 4 ó 5 cucharadas de tomate frito, remover bien y reservar. Una vez el puré esté frío, así es más fácil de montar el brazo, col...
Categorias: primeros platos, segundos platos, pure de patata

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Thermomix...
Categorias: bizcochos

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]]> mar, 04 mar 2008 19:21:32 GMT http://www.cheeef.com/2489/recetario/ http://www.cheeef.com/2489/recetario/3163/ http://www.cheeef.com/2489/recetario/3163/ Bizcocho de aceite y nueces
Se mezcla el aceite con la ralladura de naranja y se calienta un poco. Reservar. Los huevos se baten con el azúcar hasta que espesen y el batidor deje marca.Se añade poco a poco la harina mezclando suavemente con espátula de madera para que los huevos no se bajen. A continuación hacemos lo mismo con la nuez molida. Por último, en chorrito fino, se...
Categorias: bizcochos

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]]> mar, 04 mar 2008 19:19:26 GMT http://www.cheeef.com/2489/recetario/ http://www.cheeef.com/2489/recetario/3162/ http://www.cheeef.com/2489/recetario/3162/ Albóndigas de champiñones en salsa de cebolla
Se cortan los champiñones a trocitos muy pequeños (podemos utilizar una picadora para ello), se baten los huevos y se mezclan con los champiñones y un poco de sal, perejil, un ajo picado y la miga de pan mojada en el vaso de leche. Mezclar todo muy bien. Una vez conseguido, se va añadiendo el pan rallado, hasta ligar todo en una masa consistente, p...
Categorias: segundos platos

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]]> mar, 04 mar 2008 19:16:57 GMT http://www.cheeef.com/2489/recetario/ http://www.cheeef.com/2489/recetario/3161/ http://www.cheeef.com/2489/recetario/3161/ AGUACATE en rollito, RELLENO
mezclar todos los ingredientes menos el aguacate (el huevo duro picado, el surimi, las gambas picadas, la lechuga y la mayonesa). Partimos el aguacate por la mitad y le quitamos el hueso. Cortamos el aguacate a lo largo en tiras finitas, la primera y la última capa se las picamos en la ensalada. Ponemos las láminas sobre un cuadrado de film transp...
Categorias: aguacates

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Batir los 4 huevos y añadir posteriormente la nata líquida y la leche. Colocar toda la mezcla en un recipiente. Después, agregar el queso fresco, la leche y el azúcar y triturarlo. Verter de nuevo nata líquida. Luego triturar 100 gr de nueces aparte e introducirlas también al recipiente. La base de la tarta será de hojaldre o masa quebrada. Ex...
Categorias: tartas, nueces

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para pasta...
Categorias: salsas, nueces

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Thermomix...
Categorias: postres, nueces

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Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta que se forme una pasta. Si quedase muy espesa, agregamos un poco de agua templada hasta conseguir una textura más ligera...
Categorias: salsas, nueces

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Picar en la picadora los 2 paquetes de galletas, reservar en una fuente, picar también en la picadora las nueces y verter junto con las galletas, añadir el zumo de las naranjas, la ralladura del limón, la lecha condensada y los huevos. Revolver con cuchara de palo, y verter en un recipiente forrado con papel vegetal (para que no se pegue). Mete...
Categorias: tartas, nueces

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Thermomix...
Categorias: bizcochos, nueces

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Categorias: dulces, nueces

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Thermomix...
Categorias: salsas, nueces

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Thermomix...
Categorias: nueces, bombones

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Thermomix...
Categorias: nueces, cremas dulces

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Desmenuzar las galletas María y mezclarlas con la mantequilla fundida. Engrasar un molde circular de fondo desmontable y cubrir con la masa. Remover el requesón hasta que tenga una consistencia suave y cremosa. Incorporar -batiendo- la leche, los huevos y las nueces. Verter la mezclar de requesón sobre le timbal preparado. Hornear 40 minutos...
Categorias: tartas, nueces

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Thermomix...
Categorias: pates, picoteo

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Triturar con la batidora todo junto...
Categorias: pates, picoteo

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Funda 25 g de mantequilla en una sartén, añada las cebolletas y rehogue suavemente durante 5 minutos, hasta que se ablanden. Pique bien las setas y añádalas a las cebolletas. Remueva con cuidado y rehogue a fuego lento hasta que las setas se hayan puesto oscuras y se haya evaporado el exceso de liquido en la sartén. Pase la mezcla a una batidor...
Categorias: pate, picoteo

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THERMOMIX...
Categorias: masas tartas

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THERMOMIX...
Categorias: masas empanadas

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THERMOMIX...
Categorias: bechamel

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THERMOMIX...
Categorias: bechamel

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Thermomix...
Categorias: picoteo

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Thermomix...
Categorias: empanadas

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Base: 2.Triturar las galletas, añadir la mantequilla fundida y mezclar. Poner sobre la base de un molde desmoldable apretando bien en el fondo y mientras se hace la Mousse meter en el congelador. 3.Mousse de Leche Merengada: 4.Rehidratar la gelatina en agua fría. 5.En un bol calentar la leche normal con la cáscara de 1 limón y 1 rama de canela....
Categorias: tartas

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]]> mar, 04 mar 2008 18:26:33 GMT http://www.cheeef.com/2489/recetario/ http://www.cheeef.com/2489/recetario/3139/ http://www.cheeef.com/2489/recetario/3139/ TARTA MOUSSE DE LECHE MERENGADA
1º haces la base de galleta, trituras las galletas en 5-7-9 hasta que estén polvo. Añades la mantequilla y programas 5 m. 90º vl. 3,1/2 con esta masa se forra la base del molde y se reserva en el frigorifico. 2º Monté la nata, y a la nevera. .3º Pones mariposa, echas la leche normal con la cáscara de limón entera y el palo de canela, y le puse 5 ...
Categorias: tartas

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]]> mar, 04 mar 2008 18:25:03 GMT http://www.cheeef.com/2489/recetario/ http://www.cheeef.com/2489/recetario/3138/ http://www.cheeef.com/2489/recetario/3138/ TARTA DE QUESO Y LIMA
Thermomix...
Categorias: tartas

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]]> mar, 04 mar 2008 18:20:29 GMT http://www.cheeef.com/2489/recetario/ http://www.cheeef.com/2489/recetario/3137/ http://www.cheeef.com/2489/recetario/3137/ QUICHE LORRAINE
THERMOMIX...
Categorias: quiche

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]]> mar, 04 mar 2008 18:12:15 GMT http://www.cheeef.com/2489/recetario/ http://www.cheeef.com/2489/recetario/2961/ http://www.cheeef.com/2489/recetario/2961/ Tortitas (Thermomix)
Tortitas a la plancha...

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Tortitas con...
Categorias: dulces

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tortitas con ......
Categorias: dulce

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