Recetario de elenamartap en Cheeef

MERLUZA GASOLERA

vie, 26 oct 2007 16:43:25 GMT

MERLUZA GASOLERA
Colocar los filetes sobre el papel de aluminio.- Condimentar, rociar con aceite y vino y agregar el resto de los ingredientes.- Envolver la preparaci�n y poner el paquete en una placa para horno y cocinar durante 15 minutos.- Una vez cocinado, abrir el papillote y decorar con la albahaca fresca.- Acompa�ar con las papas noisette.-...
Categorias: plato principal

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TORTILLA CAMPESINA

vie, 26 oct 2007 16:02:27 GMT

TORTILLA CAMPESINA
Pelar las berewnjenas , cortarlas en dados chicos y colocarlos en un colador.- Espolvorearlos con sal y dejarlos reposar 30 ,minutos.- Retirar y secar.- Picar los ajos, cortar el pimiento y los zapallitos en cubos, rodajas � bastones ( a gusto).- Calentar el pocillo de aceite en una sart�n,dorar los fdientes de ajo y agregar las berenjenas.- Agrega...

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CHUTNEY DE PERAS

jue, 13 sep 2007 17:52:39 GMT

CHUTNEY DE PERAS
Poner todo en una cacerola, cubrir con vinagre de manzana y cocinar a fuego lento a punto de mermelada.-...

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SALSA HOLANDESA

jue, 13 sep 2007 17:50:52 GMT

SALSA HOLANDESA
Colocar en un bol las 4 yemas con el agua fr�a y mezclar con batidor de alambre.- Poner la mezcla en una cacerola a Ba�o Maria y seguir batiendo hasta que la mezcla esta espumosa.- Agregar la manteca derretida y sin dejar de batir agregar el jugo de lim�n y sal y pimienta a gusto.- Retirar del fuego cuando la salsa este bien espesa.-...

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SALSA DE CHAMPIGNONES

jue, 13 sep 2007 17:47:09 GMT

SALSA DE CHAMPIGNONES
Derretir la manteca, agregarle los champignones rebanados y cocinar hasta que est�n tiernos.- A�adir la harina y el caldo de pollo.-- Cocinar hasta que la salsa se espese.- Agregar el tomillo y sazonar con sal y pimienta.-...

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SALSA DE QUESO

jue, 13 sep 2007 17:43:26 GMT

SALSA DE QUESO
Derretir la manteca, agregarle las cebollitas de verdeo picadas y cocinar durante un minuto.- A�adir la harina y la leche.- Cocinar hasta que a mezcla se espese, agregar el queso rallado,la Mostaza de Dijon y la p�prika; cocinar hasta que el queso se derrita...

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SALSA CURRY

mi�, 12 sep 2007 19:22:08 GMT

SALSA CURRY
Mezclar todos los ingredientes y utilizar en la preparacion que uno desee.-...
Categorias: para acompa�ar carnes, aves, pastas o lo que uno se imagine-

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LEMON PIE

mi�, 12 sep 2007 19:18:20 GMT

LEMON PIE
Colocar sobre la masa y cubrir con 3 claras batidas a nieve con 3 cucharadas de az�car.- Cocinar en horno suave hasta que se dore.-...
Categorias: postre

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MASITAS DE NUEZ

mi�, 12 sep 2007 19:15:37 GMT

MASITAS DE NUEZ
Estirar la masa y forrar un molde enmantecado.- Cocinar sin que se dore mucho.- Retirar del horno, cubrir con el relleno y llevar de nuevo al horno hasta que se dore.-...
Categorias: postre

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TARTA DE QUESO Y CEBOLLA

mi�, 12 sep 2007 18:13:02 GMT

TARTA DE QUESO Y CEBOLLA
Rehogar la cebolla corada bien finita con la manteca .- Agregar los quesos cortados en daditos.- Mezclar las claras batidas a nieve con el queso crema y parte del queso rallado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.- Rellenar el molde cubierto con masa para tarta .- Agregar el queso rallado y cocinar en horno bien caliente apoyando el mol...
Categorias: principal

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TARTA DE VARIOS COLORES

mi�, 12 sep 2007 18:08:55 GMT

TARTA DE VARIOS COLORES
Rellenar un molde forrado con una tapa de masa previamente untada con mostaza con las dos preparaciones separadas entre s� con rodajas de jam�n cocido.- Cocinar a horno moderado durante 25 minutos.-...
Categorias: principal

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TARTA DE CHAMPIGNONES

mi�, 12 sep 2007 18:05:34 GMT

TARTA DE CHAMPIGNONES
Cortar los champignones en l�minas y rociarlos con jugo de lim�n.- Cocinarlos con la cebolla bien picada y la manteca.- Echar dentro de la tartera forrada y agregarle los huevos batidos con sal y pimienta, el yogur y el queso fontina.- Hornear hasta que est� dorada.-...
Categorias: principal

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VERDURAS CON QUESO CREMA

mi�, 12 sep 2007 18:02:45 GMT

VERDURAS CON QUESO CREMA
Mezclar el queso crema con la leche,los huevos batidos,el queso rallado, y condimentar con or�gano, sal y pimienta. Agregar 3 tazas de verduras cocidas ( arvejas � choclo desgranado � chauchas � zanahorias).- Volcar en un molde forrado con masa y cocinar en horno moderado.-...
Categorias: principal

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TARTA DE CARNE PICADA

mi�, 12 sep 2007 17:59:23 GMT

TARTA DE CARNE PICADA
Rellenar un molde cubierto con masa para tarta.- Cocinar en horno moderado.-...
Categorias: principal

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TARTA DE ATUN CON RICOTA

mi�, 12 sep 2007 17:56:11 GMT

TARTA DE ATUN CON RICOTA
Mezclar todos los ingredientes y colocarlos en la heladera durante 20 minutos.- Rellenar con ellos un molde forrado con masa.- Tapar con otro disco de masa y espolvorear con az�car.- Pintar con leche y cocinar en horno fuerte durante 15 minutos.-...
Categorias: principal

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TARTA DE ATUN

mi�, 12 sep 2007 17:53:20 GMT

TARTA DE ATUN
Forrar un molde con masa, agregar la preparacion bien mezclada y cubrir con la otra masa.- Coc9inar en horno moderado.-...
Categorias: principal

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TARTA DE JAMON Y QUESO

mi�, 12 sep 2007 17:51:08 GMT

TARTA DE JAMON Y QUESO
Forrar un molde con masa y rellenar con la preparacion.- Cocinar.-...
Categorias: principal

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ENSALADA ORIENTAL

mi�, 12 sep 2007 17:46:23 GMT

ENSALADA ORIENTAL
Saltear el pollo en una sarten.- Cortar las verduras en dados grandes y cocinarlas al vapor durante 5 minutos.- Agregar los otros ingredientes, mezcalr y sazonar a gusto...
Categorias: principal

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ENSALADA VERDE CON HONGOS

mi�, 12 sep 2007 17:41:47 GMT

ENSALADA VERDE CON HONGOS
MezclaCategorias: principal, guarnicion

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ENSALADA DE LA CASA

mi�, 12 sep 2007 17:39:26 GMT

ENSALADA DE LA CASA
Mezclar todos los ingredientes y sazonar a gusto...
Categorias: principal, guarnicion

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ENSALADA CORKI

mi�, 12 sep 2007 17:37:39 GMT

ENSALADA CORKI
Las lentejas pueden reemplazarse por porotos, garbanzos, habas etc.-...
Categorias: principal, guarnicion

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ENSALADA KING

mi�, 12 sep 2007 17:36:00 GMT

ENSALADA KING
Mezclar todos los ingredientes y sazonar a gusto.-...
Categorias: principal, guarnicion

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ENSALDA DE LEGUMBRES

mi�, 12 sep 2007 17:34:22 GMT

ENSALDA DE LEGUMBRES
Mezclar todos los ingedientes y sazonar a gusto.-...
Categorias: guarnicion

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ENSALADA DE CHAUCHAS CON PESCADO

mi�, 12 sep 2007 17:33:00 GMT

ENSALADA DE CHAUCHAS CON PESCADO
Mezclar todos los ingredientes y sazonar a gusto.-...
Categorias: principal, guarnicion

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COMBINACIONES FELICES

mi�, 12 sep 2007 17:30:45 GMT

COMBINACIONES FELICES
Mezclar los ingredientes y sazonar a gusto.-...
Categorias: principal, guarnicion

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ENSALADA VEGETARIANA

mi�, 12 sep 2007 17:26:00 GMT

ENSALADA VEGETARIANA
Mezclar todos los ingredientes y sazonar a gusto...
Categorias: guarnicion

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ENSALADA DE POROTOS DE SOJA

mi�, 12 sep 2007 17:24:11 GMT

ENSALADA DE POROTOS DE SOJA
Mezclar todos los ingredientes y sazonarlos a gusto.-...
Categorias: entrada, guarnicion

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ENSALADA FRESCA

mi�, 12 sep 2007 17:22:15 GMT

ENSALADA FRESCA
SERVIR BIEN FRIA...
Categorias: entrada

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SOUFFLE DE ZAPALLO Y BATATAS

mi�, 12 sep 2007 17:18:01 GMT

SOUFFLE DE ZAPALLO Y BATATAS
Cocinar el zapallo y las batatas y hacer un pur�.- Agregar la manteca � margarina, los huevos batidos, la nuez moscada y la sal.- Colocar en un molde enmantecado y dorar en el horno.- Este souffl� puede prepararse dulce, reemplazando la sal y la nuez moscada por az�car y canela.-...
Categorias: como guarnicion

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FUENTE VEGETARIANA

mi�, 12 sep 2007 17:15:51 GMT

FUENTE VEGETARIANA
Poner en una fuente para horno todas las verduras.- Condimentarlas y cubrir con un poco de caldo.- Tapar y llevar a horno moderado hasta que est�n tiernas.- Cocinar aparte las manzanas, agregar una cucharadita de az�car y cubrir con ella las verduras.- Acompa�ar con ensalada de tomates.-...
Categorias: plato principal

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ARO DE VERDURAS

mi�, 12 sep 2007 17:14:23 GMT

ARO DE VERDURAS
Rehogar la cebolla picada en 3 cucharadas de aceite.- A�adir los puerros cortados en aros, los zapallitos en daditos y las chauchas en trocitos.- Incorporar los cubitos de caldo de verduras disueltos en el agua caliente y cocinar 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.- Agregar el vino y la fecula de maiz disuelta en la leche.- Espesar cocinan...
Categorias: plato principal

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CAPONATA

mi�, 12 sep 2007 17:06:25 GMT

CAPONATA
Rehogar la cebolla cortada en cubitos en el aceite.- A�adir el morr�n , los zapallitos y las berenjenas, todo cortado en dados.- Disolver los cubitos de caldo en el agua caliente y agregar los tomates cortados en cubitos.- Cocinar a fuego fuerte durante 10 minutos y retirar.- Agregar una hoja de albahaca, pimienta y una cucharada de pasas de uva....
Categorias: entrada

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ARROLADO DE CARNE

mi�, 12 sep 2007 17:00:36 GMT

ARROLADO DE CARNE
Mezclar la carne picada con todos los ingredientes hasta unirlo todo muy bien.- Aceitar un rect�ngulo de papel de aluminio y envolver la carne.- Colocar en una placa con un poco de agua abajo.- Cocinar a temperatura moderada alrededor de 50 minutos.- Se puede servir fr�o � caliente.-...
Categorias: entrada, plato principal

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COLITA DE CUADRIL AL HORNO

mi�, 12 sep 2007 16:58:46 GMT

COLITA DE CUADRIL AL HORNO
Salpimentar una colita de cuadril, untarla con mostaza.- Colocarla en una fuente para horno bien justa y rociarla con el jugo de naranjas, el vino blanco � jerez y cubrirla con rodajas finitas de manzana deliciosa.- Cocinar a horno moderado.-...
Categorias: plato principal

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PECETO A LA GALLEGA

mi�, 12 sep 2007 16:55:58 GMT

PECETO A LA GALLEGA
Salpimentar el peceto, rociarlo con parte del jerez y cubrirlo bien con el piment�n.- Colocarlo en una fuente con el resto del jerez y mantenerlo en la heladera durante un d�a antes de cocinarlo.- Enparejar la pasta de piment�n y cocinar a horno moderado durante 45 minutos.- Servir con papas hervidas rociadas con piment�n y aceite de oliva.-...
Categorias: plato principal

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MATAMBRE DE DOS CARNES

mi�, 12 sep 2007 16:54:05 GMT

MATAMBRE DE DOS CARNES
Enrollar el matambre, atarlo con hilo y ponerlo a cocinar en una cacerola con agua hirviendo salada y con algunas verduras cortadas.- Cocinar de acuerdo al tama�o del matambre...
Categorias: entrada, plato principal

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POLLO EN ESCABECHE

mi�, 12 sep 2007 16:49:59 GMT

POLLO EN ESCABECHE
Poner en una cacerola un pollo cortado en presas chicas, los dientes de ajo enteros,las zanahorias y las cebollas cortadas en juliana fina, la pimienta en grano, el vinagre, el aceite de maiz y el cubito de caldo disuelto en agua caliente.- Tapar la cacerola y dejar hervir a fuego lento hasta que el pollo est� cocido.- Servir frio.-...
Categorias: entrada

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POLLO CON MANZANAS AL CURRY

mi�, 12 sep 2007 16:44:32 GMT

POLLO CON MANZANAS AL CURRY
Colocar en una fuente para horno las presas de pollo cubiertas con las manzana cortada en rodajas finitas, pasadas por jugo de lim�n.- Aparte rehogar la cebolla cortada en juliana fina con sal y un chorrito de agua � tapada y a fuego suave.- Cuando est� blanda espolvorear con curry, agregar el caldo y cocinar 5 minutos.- Retirar del fuego, a�adir ...
Categorias: plato principal

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SUPREMAS DE POLLO CON PAPAS

mi�, 12 sep 2007 16:42:53 GMT

SUPREMAS DE POLLO CON PAPAS
Sazonar las supremas con sal y pimienta.- Aceitar las asadera y colocar en el centro las supremas y alrededor las papas.- Cocinar en horno caliente hasta que todo est� bien dorado.- Cubrir las supremas con las tiras de morr�n, los aros de cebolla y las rodajas de tomate todo bien sazonado.- Rociar las papas con jugo de lim�n y cocinar hasta que la...
Categorias: plato principal

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POLLO A LA SAL

mi�, 12 sep 2007 16:41:24 GMT

POLLO A LA SAL
Colocar la sal en una fuente para horno � asadera de bordes altos y colocar el pollo.- Cocinar hasta que est� bien dorado ( no hay que moverlo ni darlo vuelta).- Retirarlo de la asadera y servir acompa�ado de ensaladas � hortalizas salteadas.-...
Categorias: plato principal

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POLLO A LA NORMANDA

mi�, 12 sep 2007 16:39:03 GMT

POLLO A LA NORMANDA
Aderezar el pollo con el lim�n y la sal y colocar en una fuente para horno aceitada.- Rallar las manzanas peladas, sazonar con el lim�n y la sal y distribuir sobre el pollo.- Cocinar durante 35 minutos.-...
Categorias: plato principal

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POLLO AL CHAMPIGNON

mi�, 12 sep 2007 16:36:20 GMT

POLLO AL CHAMPIGNON
Dorar los trozos de pollo.- A�adir la cebolla y salteas.- Agregar el vino y cocinar durante 5 minutos.- Incorporar el cubito de caldo disuelto en agua caliente, los champignones, el perejil y el laurel y salpimentar.- Cocinar a fuego lento durante 30 minutos.- A�adir la crema.- Servir con una guarnici�n de zanahorias y papas salteadas a la mante...
Categorias: plato principal

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CAZUELA DE PESCADO CON COLIFLOR Y CAMARONES

mi�, 12 sep 2007 16:34:07 GMT

CAZUELA DE PESCADO CON COLIFLOR Y CAMARONES
Hervir el coliflor en agua con sal y el lim�n pelado.- Cortar el pescado en tiras no muy gruesas y saltearlo junto con los camarones en el aceite y la manteca.- Cuando el pescado cambie de color agregar el coliflor y la crema�Calentar bien y por ultimo agregar las hierbas picadas Condimentar a gusto.-...

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MERLUZA A LA PORTUGUESA

mi�, 12 sep 2007 16:31:57 GMT

MERLUZA A LA PORTUGUESA
Lavar y secar los filetes y colocarlos en una fuente.- Rociarlos con el jugo de 1 lim�, sazonarlos con sal y pimienta y dejarlos en la heladera.- Cortar la cebolla en aros.- Cortar las cebollas de verdeo, en trozos grandes.- Cortar los aj�es en tiras.- Picar los dientes de ajo.- Calentar el aceite en una sart�n y rehogar los aros de cebolla,...

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GUISO DE SALMON

mi�, 12 sep 2007 16:29:38 GMT

GUISO DE SALMON
Poner en una cacerola con sal gruesa un kilo de salm�n, congrio � merluza en rodajas.- Dejarlo descansar una hora.- Saltear en aceite un diente de ajo y 2 cebollas cortadas en aros y el pescado lavado.- A�adir un tomate picado, � pimiento rojo en trocitos, 2 cubitos de caldo de verduras disueltos en � taza de agua caliente , � taza de vino blanco,...

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MOUSSE DE ATUN

mi�, 12 sep 2007 11:27:25 GMT

MOUSSE DE ATUN
Procesar todos los ingredientes hasta formar una crema.- Agregar el sobre de gelatina disuelto en agua caliente a punto de jarabe.- Colocar la preparaci�n en un molde previamente humedecido.- Llevar a la heladera hasta que endurezca.-...

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PAN DE MERLUZA Y VERDURAS

mi�, 12 sep 2007 11:25:41 GMT

PAN DE MERLUZA Y VERDURAS
Hervir los filetes en agua, sal y hierbas durante 15 minutos.- Cocinar la verdura y picarla.- Freir la cebolla en aceite hasta que est� dorada y agregar la verdura, sal, pimienta y nuez moscada y saltearla.- Agregar el pan remojado en leche y cocinar unos 5 minutos m�s.- Colocar en un molde de bud�n ingl�s aceitado la mitad de la preparaci�n de ver...
Categorias: plato principal

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FILETES AL ROQUEFORT

mi�, 12 sep 2007 11:23:01 GMT

FILETES AL ROQUEFORT
Salpimentar los filetes, agregarles lim�n, colocarlos en una fuente enmantecada y hornearlos durante 10 minutos.- Retirar del horno y cubrirlos con Roquefort y trocitos de manteca.- Volver al horno y cocinar otros 10 minutos.-...
Categorias: plato principal

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CAZUELA RAPIDA

mi�, 12 sep 2007 11:16:52 GMT

CAZUELA RAPIDA
Perlar las papas y las zanahorias y cortarlas en cubos.- Cortar las chauchas en trocitos.- Picar la cebolla y rehogar todo junto en aceite.- Agregar la lata de tomates, el ajo, el perejil, condimentos y un poco de caldo y cocinar a fuego fuerte durante 10 minutos.- Agregar la lata de arvejas.- Salpimentar los filetes, arrollarlos y acomodarlos dent...
Categorias: plato principal

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