http://www.cheeef.com/1104/recetario/ es-ES http://backend.userland.com/rss http://www.cheeef.com/images/logo_rss.gif http://www.cheeef.com/1104/recetario/ 100 67 http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/2445/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/2445/ Judías verdes a la andaluza
Después de quitar los hilos y trocear las judías, las cocemos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Mientras, escaldamos el pimiento y cuando se enfríe sacamos la carne raspándolo.Reservamos. Freímos con aceite de oliva la patata troceada en dados pequeños. Reservar. En el mismo aceite doramos el ajo, sacamos y freímos el pan. En ...

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]]> jue, 29 nov 2007 08:25:16 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/2357/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/2357/ Tahini de berenjena
Cocina árabe...

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]]> mié, 31 oct 2007 13:08:54 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/2337/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/2337/ Crumble de berenjenas
Cortar la berenjena en cuadraditos pequeños y poner en remojo con agua con sal 1/2 hora, mientras cortar la cebolla también en cuadraditos . En 4 cucharadas de aceite de oliva rehogamos la cebolla y la berenjena bien escurrida con el vinagre, sal y pimienta. Mientras se rehogan las verduras mezclamos el queso rallado con la harina y le vamos inco...

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]]> jue, 25 oct 2007 06:34:09 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/2327/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/2327/ Tomates rellenos de tapenade y atún
Lavar bien los tomates y cortar la parte superior como una tapa.Vaciar con una cucharilla y dejar un rato bocabajo en un plato para que se escurran bien. Mientras, exprimir el medio limón, escurrir bien las olivas, el atún y las alcaparras (reservando alguna para adornar) y junto con el ajo y el zumo de limón lo trituramos con la batidora añadiénd...
Categorias: entrantes

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]]> lun, 22 oct 2007 06:05:33 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/2302/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/2302/ Salmón a los cítricos
Los cítricos desengrasan éste pescado y lo hacen más digestivo....

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]]> mar, 16 oct 2007 12:14:00 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/2290/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/2290/ Pastel de Frankfurt
Para preparar con antelación, para cenas rápidas y le gusta a todo el mundo...

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]]> mié, 10 oct 2007 07:25:16 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/2270/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/2270/ Lenguado al cilantro
Si utilizamos lenguado congelado, despues de descongelar lo secamos bien, salamos y colocamos en una fuente de horno. Reservamos. Con 1/2 vaso de aceite, 3 cuch. de vinagre, el comino, 1 diente de ajo, sal y la mitad del cilantro fresco, sin los tallos, hacemos una salsa triturandolo todo con la batidora. Tiene que quedar muy uniforme, si queda mu...
Categorias: pescados

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]]> lun, 08 oct 2007 06:33:57 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/2195/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/2195/ Gratinado de langostinos
Pelamos los langostinos.Hervimos los caparazones con un vaso de agua. Colamos el caldo resultante y reservamos. Picamos todo, pescado, calamar, langostinos(menos 12 que reservamos enteros) ajo y cebolla. Sofreímos en aceite de oliva con el vino blanco hasta que se quede sin líquido.Reservamos. Hacemos la bechamel con los ingredientes mencionados...

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]]> jue, 27 sep 2007 09:08:55 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1850/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1850/ Salchichas al vino
Cortamos la cebolla en plumas y rehogar en una sartén amplia con aceite de oliva. Cuando empiece a ponerse transparente añadimos las salchichas y removemos bien. Añadimos el vaso de vino y las hierbas. Tapamos y dejamos hacer muy despacio para que se termine de hacer la cebolla y las salchichas se pongan tiernas. Estará hecho cuando se quede cas...
Categorias: carnes

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]]> mié, 12 sep 2007 11:52:52 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1827/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1827/ Filetes gratinados con queso
Salpimentamos y enharinamos los filetes y los freímos ligeramente sin que se hagan demasiado. Reservamos en un plato o fuente que pueda ir al horno. En parte del aceite utilizado para freír la carne, pochamos la cebolla cortada en plumas muy despacio, tiene que quedar blandita y apenas dorada. Salpimentar ligeramente. Mezclamos la cebolla bien es...

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]]> mar, 11 sep 2007 08:20:14 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1792/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1792/ Mantecados de dátiles y nueces
Preparamos el relleno picando todos los ingredientes, los ponemos en un cazo con el agua el azúcar y la canela, removiendo a menudo, hasta que se forme una pasta homogénea.Resevamos hasta que se enfríe. Mezclamos la harina con la mantequilla añadida poco a poco y cuando esté bien mezclado añadimos la leche con el azúcar disuelto y el agua de azaha...
Categorias: cocina arabe

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]]> vie, 07 sep 2007 07:20:52 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1777/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1777/ Huevos rotos con jamón ibérico
Pelamos y cortamos las patatas como para hacer una tortilla,en escamas un poco gruesas y las hacemos a fuego medio hasta que estén tiernas y comiencen a tostarse. Retiramos con una espumadera de la sartén y las sazonamos y las colocamos en la fuente donde vayamos a servir éste plato. En éste mismo aceite freímos los huevos y tal como los sacamos ...
Categorias: huevos

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]]> mié, 05 sep 2007 07:17:40 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1756/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1756/ Jarretes estofados
Salpimentar los jarretes y dorar en una cazuela con aceite bien caliente. Agregar las verduras picadas y rehogar todo unos minutos. Flambear con medio vasito de coñac y añadir la harina. Removemos bien y cubrimos con caldo añadiendo laurel y tomillo. Cocinar a fuego lento 1 hora. Sacar los jarretes y pasar la salsa por el chino.Volvemos a inco...
Categorias: carnes

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]]> lun, 03 sep 2007 04:39:10 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1755/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1755/ Melocoton con vino
Pelar y deshuesar los melocotones partiéndolos por la mitad Pelar la naranja y reservar la piel. Poner al fuego el vino junto al azúcar, la piel de la naranja, y el palito de canela. Cocer durante 10m. Añadimos los melocotones y cocemos a fuego medio 20m. más. Cuando se enfríe conservar en la nevera y servirlo frío. Está muy rico y como el vin...
Categorias: postres

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]]> lun, 03 sep 2007 04:30:51 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1727/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1727/ Ensalada de patatas y salmón ahumado
Cocer las patatas entera con la piel junto con los ajos, la pimienta en grano y el puerro entero en agua salada. Cuando se enfríen pelarlas y cortarlas en rodajas de 1 cm. y colocarlas en una fuente de servir y colocar el salmón troceado repartido alternando entre las capas de patata . Reservar. En una cazuela pequeña hervir las 5 cucharadas de ag...
Categorias: ensaladas

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]]> vie, 31 ago 2007 07:52:50 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1724/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1724/ Tortitas de patata y queso feta
Cocemos las patatas en agua con sal y desmenuzar junto con el queso hasta hacer una pasta homogénea. Picamos muy fina la cebolleta y la añadimos a la pasta de patata y queso junto con el zumo, el huevo batido y el eneldo. Mezclamos y dejamos reposar para que adquiera consistencia. Formamos las tortitas cogiendo en las manos porciones no muy gran...
Categorias: cocina griega

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]]> vie, 31 ago 2007 04:29:44 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1700/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1700/ Patatas a la importancia
Cortamos las patatas en rodajas gruesas, mas o menos de 1 cm, las sazonamos, enharinamos, pasamos por huevo batido y freímos a fuego suave sin que se doren. Tienen que quedar medio hechas. En el mismo aceite donde hemos hecho las patatas, dejando lo necesario, pochamos la cebolla y los ajos picados. Cuando esté hecho añadir el vino blanco y el c...
Categorias: patatas

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]]> jue, 30 ago 2007 13:23:20 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1698/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1698/ Fritada con atún
Trocear todas las verduras, los tomates pelarlos antes. Pocharlo todo a fuego suave.Sazonar. Mientras, blanquear el bonito sumegiéndolo en agua hirviendo.Sazonarlo y desmenuzarlo bien. Añadirlo a las verduras y rehogar todo junto 4 ó 5m....
Categorias: plato principal, pescados

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]]> jue, 30 ago 2007 11:31:27 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1697/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1697/ Fideos a la marinera
Rehogamos en una cacerola la cebolla, el pimiento y los ajos muy picados. Sazonamos añadimos las gambas peladas y rehogamos 5m. más. Agregamos el caldo, dejamos hervir y añadimos los fideos y el azafrán. Pasados unos 8m. echar las almejas que habremos tenido en agua con sal 1/2 hora para que se limpien. En 2 ó 3 m. se habrán abierto,espolvoream...
Categorias: pasta

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]]> jue, 30 ago 2007 11:19:10 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1691/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1691/ Cariocas
En una cazuela amplia ponemos los mejillones bien limpios con el vino y la hoja de laurel, tapamos y a fuego medio dejamos que se hagan al vapor. Dejamos que se enfríen y los sacamos de las conchas reservando 16 conchas para luego rellenarlas. Colamos el caldo que ha quedado en la cazuela y lo reservamos. Picamos la cebolla menuda, la rehogamos...
Categorias: entrantes

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]]> jue, 30 ago 2007 09:36:01 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1685/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1685/ Tortilla de bacalao
Picamos el pimiento y la cebolla y los pochamos en aceite de oliva, cuando empiece a coger color, le añadimos bien desmenuzado el bacalao y la cayena y rehogamos todo junto hasta que quede bien mezclado. Comprobamos la sazón y le retiramos la cayena. Sacamos de la sartén y retiramos parte del aceite dejándo en la sartén el necesario para cuajar l...
Categorias: tortillas

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]]> jue, 30 ago 2007 08:43:39 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1684/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1684/ Berenjimiel
Cortamos la berenjena en rodajas finas, 5mm aproximadamente y las ponemos a remojo en un recipiente con un poco de sal. Mientras tanto preparamos la masa para rebozar las berenjenas diluyendo en una taza de agua templada la levadura, la harina, un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva. Después de mezclar b¡en asegurándonos de que no que...
Categorias: cocina arabe

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]]> jue, 30 ago 2007 08:25:15 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1649/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1649/ Rollo de carne y frutos secos
Mezclar los huevos con la carne y el jerez. agregar los piñones, el coñac de macerar las ciruelas y el pan rallado. Amasar hasta conseguir una pasta compacta. En un trozo rectangular de papel de aluminio extender la mitad de la carne dándole forma rectangular sin que llegue a los bordes del papel. Colocar las ciruelas repartidas sobre la carne y ...
Categorias: carnes

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]]> mié, 29 ago 2007 06:55:56 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1648/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1648/ Quesada pasiega
Mezclar todos los ingredientes con la batidora. Engrasamos una bandeja para horno rectangular, mejor si es antiadherente y vertemos la mezcla.. Poner el el horno precalentado a 200º hasta que cuaje, más o menos unos 45m....
Categorias: postres

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]]> mié, 29 ago 2007 06:43:48 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1647/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1647/ Pollo al chilindrón
Salpimentar el pollo. Picar el jamón, la cebolla, los pimientos y los tomates pelados.Dorar el ajo con el aceite y añadir el pollo. Cuando esté dorado añadimos el jamón y la cebolla. Cuando la cebolla esté pochada añadimos los pimientos y el tomate. Salpimentar y añadir un poco de agua. Cocer hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 30m. y e...
Categorias: aves

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]]> mié, 29 ago 2007 06:36:40 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1646/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1646/ Pavo con manzanas y pasas.
Salpimentamos la carne troceada en dados medianos, enharinar ligeramente y dorar en el aceite. Retirar y reservar. Cortamos la manzana pelada en lonjas finitas, la cebolla en plumas y el ajo fileteado y lo doramos todo junto en el aceite donde hicimos la carne. Cuando coja un poco de color añadimos el vino blanco, dejamos un par de minutos que...
Categorias: aves

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]]> mié, 29 ago 2007 06:24:55 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1645/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1645/ Merluza al Orio
Pelamos y laminamos los ajos y los ponemos a confitar en el aceite(reservando un poco de los 150ml.) a fuego muy suave, cuidando de que se doren sin quemarse y añadimos el vinagre. Retiramos del fuego y añadimos el aceite que habíamos reservado y dejamos reposar 2h. tapados. Mientras reposan horneamos las patatas cortadas en rodajas, salpimentad...
Categorias: pescados

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]]> mié, 29 ago 2007 06:11:39 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1644/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1644/ Sopa de ajo
Cocina tradicional...
Categorias: sopas

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]]> mié, 29 ago 2007 05:55:18 GMT http://www.cheeef.com/1104/recetario/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1582/ http://www.cheeef.com/1104/recetario/1582/ Hamburguesas de avena
Cocina vegetariana...
Categorias: vegetariana

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]]> mié, 22 ago 2007 14:25:20 GMT