Muslos de pavo al limón

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Ingredientes

Para 4 personas

4 muslitos de pavo.
Una nuez de mantequilla.
1 vaso de vino blanco.
1 limón.
Aceite.
200 gramos de aceitunas negras.
Una pizca de tomillo picado.
2 cebolletas o cebollas.
Sal.
Harina.
Pimienta. -
5 dientes de ajo.
Perejil picado.

Preparación

1Se cortan los muslos en tres trozos se salpimientan y se fríen junto con dos dientes de ajo enteros y pelados. Aparte, con una nuez de mantequilla y un poco de aceite, se sofríe el resto de los ajos, fileteados, y la cebolleta picada.

Incorporamos el pavo y la harina, rehogamos y añadimos las aceitunas, la piel de limón en juliana, el vino blanco y el zumo de limón.

Se cuece todo junto unos veinte minutos, más o menos, añadiendo un poco de agua si fuera necesario. Debe quedar con poco jugo. Por último se adorna con perejil picado.

Publicada el 26 de febrero de 2007

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