Pechugas de pollo en papillote

Si al salir del trabajo tenemos poco tiempo para preparar la comida, si vamos a la playa pero queremos comer en casa, si invitamos a unos amigos a cenar y queremos pasar poco trabajo…. esta receta seguro que gusta a todos y tiene la ventaja de que podemos tenerla preparado horas antes ya que solamente queda encender el horno y entre que nos tomamos una cervecita….listo, como por arte de magia, ¿a que te gusta la idea ?.

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Ingredientes

Para 4 personas

2 pechugas de pollo enteras,
4 lonchas de queso (tipo Oscos o similar),
12 rodajas finas de una buena longaniza (si es Ibérica, mejor),
aceite,
sal
pimienta.

Preparación

Cortamos las pechugas a la mitad, las abrimos y las aplastamos un poco (esto nos lo pueden hacer en la carnicería), las salpimentamos y en una de las partes les colocamos el queso y la longaniza cerrándola como si fuera un libro. Esto lo hacemos igual con las otras tres partes, las ponemos sobre el papel de aluminio y le rociamos un chorrito de aceite de oliva por encima. Cerramos bien (esto es muy importante), y las metemos al horno a una temperatura de 200º C. En trece minutos tendremos listas las pechugas.

Autor: Directo al Paladar

Publicada el 26 de febrero de 2007

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