Bocados de ternera al horno

Estos bocados de ternera al horno son un aperitivo o un acompañamiento ideal que resulta sabroso y saludable. Son muy sencillas de hacer y son ideales tanto para los adultos como para los niños.

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Ingredientes

Para 4 personas

600 gramos de ternera picada,
1 diente de ajo,
1 ramita de perejil,
1 limón,
3 huevos,
1 taza de harina,
100 gramos de pan rallado,
2 cucharadas de sésamo tostado,
aceite de oliva,
pimienta
sal.

Preparación

Introduce en un bol la carne de ternera picada, agrega un huevo, el perejil y el ajo picado, un trocito de piel de limón y salpimenta. Mezcla bien todos los ingredientes y forma albóndigas pequeñas.

Bate los huevos restantes con una pizca de sal, pasa las albóndigas por la harina, después por el huevo y seguidamente por el pan rallado mezclado previamente con las semillas de sésamo.

Presiona y aplana ligeramente las albóndigas para que se adhiera el rebozado y su cocción sea mejor, los bocados quedarán crujientes por fuera y al punto por dentro.

Deposita los bocados de ternera en una bandeja de horno, riégalos con un hilo de aceite de oliva e introduce en el horno precalentado a 200º C durante 15 minutos dándoles la vuelta de vez en cuando.

Autor: Directo al Paladar

Publicada el 26 de febrero de 2007

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