PATATAS BRAVASPATATAS BRAVAS
Ingredientes
Para personas
1 kg de patatas de freir
2 tomates maduros 1 pimiento rojo 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 guindilla Vinagre Preparación
1.
LA SALSA
2.
======
3.
Picar los ajos, la cebolla, el pimiento rojo y la guindilla.
4.
Lo freimos sin dejar de remover (para que se haga todo por igual).
5.
Al empezar a dorarse, echar un buen chorro de vinagre (puede salir mucho vapor), mover bien y echar el tomate picado.
6.
Cocer hasta el punto deseado.
7.
Cuando esté templado, pasar por la batidora.
8.
LAS PATATAS
9.
========
10.
Cocer con piel durante 5 min.
11.
Dejar enfriar y pelar.
12.
Cortar en trozos y freir en aceite de oliva bien caliente.
13.
AL SERVIR
14.
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15.
No echar toda la salsa encima, para dejar que sea a gusto de cada uno.
Autor: Javier Baca Publicada el 10 de julio de 2007 Vista 511 veces Agregada como Favorita 10 veces Comentarios
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