Puré de carbassó

Pelem tots els ingredients i els rentem bé. Els posem dins d’una olla ben grossa i hi afegim aigua gairebé fins al màxim. Posem un bon raig d’oli i bastanta sal. Ho posem al foc i a partir de que comenci a bullir ho deixem 30 minuts.

Després ho pasem pel pimer i hi afegim quesitos (1 per cada 2 persones). Ho servim amb un rajoli d’oli i una miqueta de pebre.

NOTA : si guardem una mica de caldo el podem fer servir per la sopa o per algun plat que necessiti brou.