Se monta la nata con la mitad del azúcar (50 grs.) A continuación se pone la gelatina en remojo con un poco de leche. Ponemos al fuego la leche, las yemas y el azúcar restante (50 grs.), y cuando ve...

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Lo primero que debemos hacer es poner en la batidora las rodajas de piña escurridas y troceadas, el azúcar y el zumo de limón y lo batimos hasta obtener un puré. Por otro lado, disolvemos el agar-agar...

Para la base: Se trituran las galletas con 3 pulsaciones de turbo y 1 minuto a velocidad 9. Se añade la mantequilla troceada y se mezcla 5 minutos a 70º, velocidad 3. Se vierte en molde desmontable, ...

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Para la base de la tarta, mezclamos los bizcochos de soletilla triturados (LA FILO, de Mercadona) y la mantequilla o las galletas o la plancha de bizcocho, la cuestión es que sea una base que sea muy ...

Troceamos la cobertura en pequeños trozos, si son gotas de las de "valor" no hace falta y las colocamos en un cazo y añadimos las yemas de huevo, el café instantáneo, el whisky y el azúcar glass, cale...

Fundir el chocolate al baño maría o bien en el microondas. Añadir la mantequilla. Batir el azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen y adquieran un tono palido. Añadir la vainilla y mezclar con...

Freir los piñones con un ajito. Pochar una cebolla y añadir la morcilla y los piñones. Con el resultado llenar las obleas y cascar un huevo de codorniz por cada una. Poner un poco de pimentón por e...

Trocear el chocolate negro, ponerlo en un cazo y derretirlo al baño maría. Retirar del fuego y remover hasta que esté cremoso. Añadir a continuación la nata líquida y mezclar con suavidad. Engrasar l...

Calentar en un cazo al fuego la nata, mantequilla y la miel. Una vez hierva, verterlo sobre los dos tipos de chocolate troceados; mezclarlo hasta conseguir una consistencia cremosa. Verter sobre unos ...

Se cuece la pera ya pelada en una mezcla de un vaso de vino blanco seco tipo Jerez, tres cucharadas de azúcar y medio vaso de agua. Se saca y se vacía con ayuda de una cucharita. Se mete una cucharad...

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Hacer una crema de queso azul y queso blanco (mejor entibiar el queso azul y batir bien para que no queden grumitos). Yo utilicé una tarrina de Philadelphia con queso azul. Meterla en una manga o jeri...

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Para las albóndigas: Pelamos la cebolla, la cortarmos en cuartos y la picamos en la Thermomix, 4-8 segundos, velocidad 5. Incorporamos aceite y la sofreimos, 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad ...