Salmón en papillote con frutas

Corta 4 trozos rectangulares de papel de aluminio de unos 30 cm. de largo. Pica los puerros y repártelos en las cuatro raciones. Coloca los lomos de salmón salpimentados sobre el lecho de puerros, coloca encima la mantequilla, el cebollino y el perejil, las gambas peladas y las frutas picadas. Cierra bien los paquetes doblando los bordes para que queden herméticamente cerrados.

Pon medio litro de agua en el vaso y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Coloca sobre el vaso el recipiente Varoma con los papillotes dentro. Tapa y programa de 10 a 15 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.

Esta vez no utilicé la Thermomix. Hice el salmón al horno, a unos 200º, durante 20 minutos aprox.

Sirve al momento, abriendo el papillote delante del comensal.