Creps rellenos de queso, gambas y espárragosEsta receta es una adaptación de la receta de los "Saquitos de queso, gambas y espárragos". 
Ingredientes
Para personas
Para los crepes:
400 ml. de leche 200 grs. de harina 2 huevos mantequilla aceite sal perejil Para el relleno: gambas peladas 1 manojo de espárragos verdes 1 brick de queso Philadelphia queso rallado aceite sal Preparación
1.
Para los crepes,
2.
Poner en un vaso medidor la harina, la leche, los huevos, el aceite, la sal y un poco de perejil picado.
3.
Mezcla bien con la batidora.
4.
Dejar reposar la masa unos 30 minutos.
5.
Calentamos bien la sartén, ponemos un poco de mantequilla, echamos un poco de masa, la esparcimos bien y la volteamos para que se haga por los dos lados.
6.
Es importante que tires la primera crep, porque habrá absorvido demasiada mantequilla.
7.
Para el relleno,
8.
Se salan los espárragos y se hacen a la plancha con unas gotas de aceite. Se trocean.
9.
Se hace una mezcla con el queso Philadelphia, las gambas y los espárragos troceados.
10.
Y por último, rellenamos los creps, los cerramos, y los ponemos en una fuente para el horno previamente cubierta con papel de horno.
11.
Espolvoreamos el queso rallado sobre los crepes y gratinamos en el horno hasta que el queso coja color.
Publicada el 20 de marzo de 2008 Vista 1011 veces Agregada como Favorita 2 veces Comentarios
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