PATATAS CON QUESO GRATINADO

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas como de 1 cm de grosor.

Ponerlas en un recipiente apto para microondas con un poco de agua en el fondo y un par de cucharadas de aceite de oliva. Taparlo y hacerlo en el microondas a potencia máxima durante 15-20 minutos (depende de la potencia del microondas).

Disponerlas en una fuente de horno, repartir por encima el pimentón, las aceitunas cortadas en rodajas, las anchoas previamente escurridas y el queso rallado al final.

Gratinar al horno hasta que se dore y servir enseguida.