PATATAS AL AJILLO
Ingredientes
Para personas
2 patatas grandes,
1 pimiento rojo seco, 1 diente de ajo, miga de pan, pimienta, sal, vinagre y aceite de oliva. Preparación
1.
Se cuece el pimiento seco en un cacito con agua y se le quita la pulpa con una cucharilla.
2.
En el mortero se machacan el diente de ajo pelado y picadito, el vinagre, la pulpa del pimiento y la miga de pan.
3.
Se le añade agua de la cocción del pimiento y la sal y la pimienta. Se reserva.
4.
Se pelan y cortan las patatas como para hacerlas "a lo pobre" (en rebanadas de 1 cm. aprox.) y se fríen.
5.
Una vez doradas se ponen en una cazuela de base ancha, escurridas y se les añade el aliño reservado.
6.
Se reduce la salsa al fuego y se sirven calientes.
7.
Acompañadas de unas lonchitas de jamón tenéis un plato único buenísimo.
Publicada el 09 de agosto de 2007 Vista 656 veces Agregada como Favorita 1 vez Comentarios
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