RONDA DE APERITIVOS INTERNACIONALES

aperitivo 1: Rayamos el pepino y reservamos. En un mortero, machacar los ajos . Mezclar el pepino, los ajos machacados y el yogur griego hasta que quede una pasta grumosa. Se adereza con vinagre y sal. Se sirve en un platito y se come untado con pan.

aperitivo 2: Machacamos los garbanzos, los ajos, la tahina y el limón hasta que quede una pasta, se adereza con sal y se le echa un chorrito de aceite para que quede algo ligado. Se mezcla bien (hasta que quede la textura de una pasta fina). Se espolvorea con pimentón dulce y se echa un chorrito de aceite de oliva por encima.

aperitivo 3: Se pelan los champiñones y se meten en agua con limón (para que queden blanquitos). Esto conviene hacerlo la noche antes, porque no se estropean y cuanto más tiempo pasen en el agua con limón, mejor. Se cortan en láminas y se echan en una sarten (sin nada). Esperar a que los champiñones vayan soltando su propio agüilla. Cuando estén medio reducidos, echar 1 vaso de vino blanco, la cayena entera (si a alguien le gusta el picante mucho, puede trocearla; a más trozos, más picante), y un poquito de sal. Dejar que se reduzca el vino y servir en su salsa.