Alas de pollo con tomate al romero

Pica la cebolla y 4 dientes de ajo y pon a dorar en una cazuela con un poco de aceite.

Cuando tome color, agrega los tomates pelados, despepitados y picados.

Añade una pizca de sal, una pizca de azúcar y la rama de romero.

Cocina durante 20 minutos.

Pon un poco de aceite en una sartén, añade las chalotas, dóralas y confítalas a fuego suave durante 15 minutos.

Corta las alitas en tres y retira el extremo que carece de carne. Pon 3 dientes de ajo (con piel) en una sartén con aceite, añade las alitas y fríelas. En 4 minutos aproximadamente estarán a punto.

Sirve la salsa de tomate en una fuente, encima pon las chalotas y alrededor dispón las alitas. Decora con una rama de perejil.