lentejas marineras
Ingredientes
Para personas
500 g de lentejas pardinas
8 calamares 300 gr de almejas 2 tomates maduros 1 cebolla 1 diente de ajo 1 l. de caldo de pescado 1 l. de agua aceite de oliva sal Preparación
1.
Limpiar los calameres y freirlos con aceite y ajo picado.
2.
Añadir la cebolla cortada a daditos y los tomates rallados y sofreir todo junto hasta que la cebolla coja color.
3.
Añadir el caldo de pescado, el agua y las lentejas.
4.
Cocer a medio fuego.
5.
A parte, abrir las almejas, que previamente habrán reposado en agua con sal, al vapor. Separar las que no se abran.
6.
Cuando las lentejas esten tiernas, añadir las almejas con el caldo de haberlas abierto.
7.
Rectificar de sal y dejar cocer unos minutos más todo junto.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Publicada el 27 de junio de 2007 Vista 292 veces Agregada como Favorita 3 veces Comentarios
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