Patatas gratinadas

Cuece las patatas. Lo puedes hacer de cualquier manera, pero te recomiendo una forma rápida y limpia en el microondas. Lava las patatas pero no las peles. Pínchalas con un tenedor y envuélvelas con papel transparente. Mételas 7-10 minutos en el microondas (depende del tamaño y grosor de las patatas) al 75% de potencia (yo lo hago a 700 w). IMPORTANTE: quema muchísimo cuando termina, así que déjalo enfriar.

Cuando estén frías las patatas, córtalas por la mitad pero a lo largo. Vacía la patata con cuidado de no romperla y reserva la patata que saques.

Haz una bechamel como más te guste. Con la Thermomix queda estupenda, pero no es imprescindible. Yo le echo cebolleta, pero un poquito de nuez moscada y un poquito de pimienta, pero hazla a tu gusto.

Mezcla la bechamel con la patata reservada, el jamón cortado en trocitos y los huevos cocidos. Haz una pasta para rellenar las patatas vaciadas.

Rellena las patatas, espolvoréalas con queso rallado y gratínalas al horno.