DEDITOS DE PESCADO

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Ingredientes

Para 4 personas

Filetitos de pescado en forma rectangular (10-15)
Jugo de limón (4 ó 5)
Sal
Pimienta
Dientes de ajo machacados (5-6)
1 taza de cerveza
Harina la necesaria
2 huevos

Preparación

Mezcle las yemas y la sal en la cerveza, vaya agregando harina hasta formar una "papilla" espesa. Aparte bata las claras a punto de turrón, incorpórelas a lo anterior (con movimientos envolventes).

Ponga a marinar los filetitos con el limón, la sal, la pimienta y el ajo por unos 20 minutos; después introdúzcalos uno a uno en la "papilla" y fríalos en abundante aceite, escúrralos en servilletas de papel para quitar el exceso de grasa.

Publicada el 28 de Mayo de 2007

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