Ensalada de manzana y apio

Esta receta es muy fresca, nutritiva alta en fibra y baja en calorías!!!

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Ingredientes

Para 4 personas

Sal
Pimienta recién molida
Una pizca de mostaza
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vino
3 manzanas rojas de mesa cortadas en rebanadas
8 tallos de apio, raspados y picados
1/3 taza de nueces picadas
Unas ramas de perejil finamente picado

Preparación

Aderezo: Se mezclan sal, pimienta recién molidas, una pizca de mostaza, 3 cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de vino.

Ensalada:

3 manzanas rojas de mesa cortadas en rebanadas y 8 tallos de apio, raspados y picados. Se le agrega 1/3 taza de nueces picadas. Vertir el aderezo y se espolvorea perejil picado.

Publicada el 28 de Mayo de 2007

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