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Pierna navideña en salsa de ciruela pasa y chipotle

Autor: Rosarito
Pierna navideña en salsa de ciruela pasa y chipotle

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Ingredientes
1 jamon de pierna ahumado
20 clavos de olor
6 tomates rojos chicos
1/2 cebolla chica
1 kilo de ciruelas pasa deshuesadas
50 grs. de chile chipotle
2 litros de agua

Preparación
1.
Remover la piel del jamon, hasta dejar una capa delgada de grasa.
2.
Hacer unos cortes en forma de rombo e incrustar los clavos de olor.
3.
Hornear a tu gusto.
4.
Aproximadamente 20 min. por k. a 275 f.
5.
Salsa:
6.
licuar los tomates, la cebolla y 1/2 k. de ciruelas.
7.
Poner en una caserola aceite y guisar lo licuado, dejando hervir a fuego lento durante 20 minutos.
8.
Para sazonar la salsa vierta el chile chipotle y el 1/2 k. de ciruelas pasas en trocitos.
9.
Bañar cada porcion con esta salsa.

Publicada el 20 de diciembre de 2009
Vista 1418 veces
Agregada como Favorita 3 veces
Comentarios
margarita gutierrez dijo:
excelente es una manera rapida y sabrosa de preparar alimentos
Escrito: 2 meses atrás
Desconectado Ultima conexión, 2 meses atrás
Responder este comentario
clarisa dijo:
Gracias!!
Que pases una feliz navidad.
Escrito: 2 meses atrás
Desconectado Ultima conexión, 5 días atrás
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