Chiclosos

En una caserola grande se echa la azucar y miel, y se hace hervir hasta que quede un liquido casi transparente.

Cuidando que la mezcla no deje de hervir, se añaden poco a poco la leche evaporada y la mantequilla. Se mantiene el hervor hasta que una gota de dulce, dejada caer en en agua fria, forme una bola, que mantenga su forma fuera del agua.

Se echa el dulce en un molde cuadrado, previamente engrasado, y se deja enfriar. Se desmolda una vez frio y se corta en cuadritos con un cuchillo muy afilado.