Pastel de cocktel de frutas

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Ingredientes

1 caja para pastel amarilla
1 lata de 16 oz. de cocktel de frutas
2 1/3 t. de coco para reposteria
2 huevos
1/2 t. de azucar morena comprimida
1/2 t. de mantequilla
1/2 t. de azucar
1/2 t. de leche evaporada

Preparación

En un bowl poner la harina para pastel, la lata de coctel de frutas con todo y la miel, 1 t. de coco y los huevos. Batir a velocidad media por 2 minutos.

Poner la mezcla en un molde engrasado de 13x 9 pulgadas.

Espolvorear encima la azucar cafe.

Hornear a 325 grados por 45 minutos

Poner a la lumbre la mantequilla, azucar y leche, hervir por 2 minutos. Sacar del fuego y echar el coco restante.

Cuando el pan este recien salido del horno (caliente) poner encima.

Comerlo caliente o frio.

Tiempo de cocción: 45 minutos

Publicada el 13 de Mayo de 2009

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