Sopa de queso y papa

Más que chiles pasilla, ¿No serán chiles poblanos?, los ingredientes me hacen pensar más en Puebla que en Sonora.

Donde vivo, les llaman igual, chile pasilla o poblano.
Esta sopa es originaria de Sonora y te recomiendo que la pruebes, es muuyyy buena.

Te la doy por buena por que los nombres cambian mucho de región en región.
Por acá el chile ancho es el seco (queda rojito) y el fresco es el poblano (verde) y seguro es el mismo después de secarlo, como pasa con el jalapeño (fesco y verde) y el chipotle (ya seco y rojo).
Sin embargo me quedo con la duda de cual es el pasilla cuando esta fresco, lo voy a averiguar sólo por curiosidad.
Te aseguro que la voy a probar y te cuento como me va.
saludos y un fuerte abrazo, y de nuevo felicidades, ¡Excelentes recetas!

Ya lo averigué. El pasilla cuando está fresco es la chilaca.
una duda menos en la vida y casi descubro el secreto acerca de la inmortalidad del cangrejo

Ja ja ja, pues fijate que la chilaca es el chile california aqui, y seco es rojo y tiene el mismo nombre, es muy parecido al guajillo seco, pero mas grande y de un rojo mas claro, el chile california o chilaca, en otros lugares se que lo conocen por chile mirasol....es un lio! ja ja
Mi mama era de Sonora y esta receta le quedaba de lujo, se acompa►4a con tortillas de harina.