6 piezas de pollo, pechuga o piernas de preferencia
2 papas partidas en cubos
4 nopales grandes partidos en cuadritos y cocidos
1/2 cebolla
8 chiles guajillo asados, desvenados y remojados
3 d. de ajo
6 hojas de laurel
2 cdas. de aceite
1/4 cudita. de cominos
1/4 cudita. de oregano
1 raja de canela
1/4 t. de vinagre blanco
4 clavos de olor
sal y pimienta
6 hojas de maguey 0 papel aluminio
Preparación
1.
Licuar los chiles, cominos, ajos, cebolla, clavos, canela, vinagre y oregano.
2.
Sofreir la salsa en aceite.
3.
Sazonar con sal y pimienta.
4.
Poner el pollo a marinar con un poco de la salsa, desde un dia antes, o por lo menos 3 horas antes.
5.
En cada hoja de maguey o de papel aluminio, colocar una pieza de pollo, un poco de la salsa restante,papas, nopales y una hoja de laurel. Envolver bien.
HOLA CLARISA AQUI EN MI PAIS NO SE ENCUENTRAN MUY FACIL LOS NOPALES PERO QUE SE LE PUEDE PONER EN VEZ DE ESO POR FAVOR AYUDAME POR QUE SI LOS QUISIERA HACER,CUIDATE MUCHO AMIGA
Ponle las puras papitas en cuadros o tambien le puedes poner rajitas de zanahoria, delgadas para que alcance a cocerce. Licua el chile con el vinagre, y si es necesario ponerle agua, ponle muy poquita, la necesaria para poder moler. Puedes combinar dos tipos de carne, por ejemplo, pollo y cerdo, te queda riquisimo.
Te mando un fuerte abrazo.
Hola Karinaim
La verdad no estoy familiarisada con las hojas de aguacate, nunca las he usado para cocinar y no se si le cambie el sabor. Pero puedes usar laurel seco, no es necesario que sea fresco y el seco es muy facil de encontrar.
Y si no lo encuentras y a ti te gusta el sabor de las hojas de aguacate, pues adelante, prueba.
Suerte y saludos.
hola clarissa me da gusto poder saludarte y felicitarte por ese buen gusto culinario sabes voy a poner en practica este pollito en mixiote espero que me quede riquisimo ya despues te contare gracias por tu receta
Hola queen, tambien a mi me da gusto saludarte y mas que te guste mi receta.
Es muy facil de hacer y estoy segura te va a gustar.
Te mando un fuerte abrazo.