Tacos Gobernador

Desmenuzar el pescado; picar y freir la cebolla, ajo y tomate, sazonar con sal y pimienta.

Agregar el pescado y el chile verde, dejar que se integren los sabores, debe de quedar seco, esperar a que se consuma el jugo de las verduras.

Poner en un comal las tortillas con el queso, hacer las quesadillas, cuando ya se derritió se le pone el relleno del pescado y se devuelven al comal a que doren los tacos.

Tambien los puedes hacer fritos en aceite en lugar de dorarlos en un comal.

Se abre el taco y se le pone repollo (col) rebanado finito y salsa picante.