Costillas de cerdo en salsa de chabacano

Sazonar el costillar con ajo, sal y pimienta.

Poner en la lumbre la mermelada, jugo de piña, adobo de los chipotles y el jugo sazonador. Dejar hasta que se desbarate la mermelada y se integren los ingredientes. Dejar enfriar y con esta salsa untar las costillas por los 2 lados.

Dejar marinar por lo menos 2 horas, o de preferencia hacerlo un dia antes.

Meterlo al horno a 350 cubierto con papel aluminio. Destapar antes de finalizar para que dore. Si sobra salsa , estar bañando durante el cocimiento, las costillas.