MEMELAS

Mezcle la masa con la sal y deje reposar un rato. Divida la masa en 12 porciones y deles forma de tortillas ovaladas pero mas gruesecitas que una tortilla. Cuezalas en un comal y pellizqueles las orillas formando un borde. Coloque las memelas nuevamente en el comal. Pongale a cada una 1 cda. de manteca ( o mantequilla) y espere a que derrita.

Mientras licue los tomates con los chiles, el ajo y el consentrado de pollo.

Saque las memelas del comal, coloquelas en un platon y bañelas con la salsa de tomate verde y por ultimo cubra con la cebolla y el queso y bañelas con la crema.