ENSALADA DE PAVO

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Ingredientes

Carne de pavo
1 manzana
cebollitas verdes de cambray
apio
alcaparras
aceitunas (verdes o negras) deshuesadas
chiles en vinagre, en rajas
pimienta y sal
mayonesa
mantequilla
ajos, laurel, cebolla y una bara de apio

Preparación

Poner a cocer la carne del pavo con la manzana entera, ajos, laurel, cebolla y la bara de apio, sal.

Se desmenusa en trozoz no muy pequeños.

Se derrite la mantequilla y se frie la cebollita cambray y el resto de la verdura y la carne del pavo, se sazona con sal y pimienta y por ultimo ya fuera del fuego la mayonesa. Se deja enfriar.

Publicada el 20 de julio de 2008

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