CHONGOS ZAMORANOS

Un postre muy Mexicano!!!
Y el deleite de los invitados de mi madre.

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Ingredientes

4 litos de leche, si la consiges sin pausterisar, mejor.
4 tazas de azucar
3/4 de pastilla para cuajar
canela en rajas

Preparación

En una olla o traste extendido, se pone a calentar la leche a que este un poco mas que tibia.

Se agrega la azucar y se disuelve, la pastilla para cuajar se desbarata en poquita agua y se une a la leche.

Se espera a que cuaje, aproximadamente una o 2 horas y se corta en cuadros la leche ya cuajada. Se pone una raja de canela en cada cuadro y se pone en la lumbre a fuego muy bajito cuidando que no hierva, por 2 horas, o hasta que esten los chongos color ambar y el liquido se halla combertido en miel.

No se deben de mover durante su cocimiento, para evitar que se desmoronen. DELICIOSOS...!!!!

Autor: Sra. ACOSTA

Publicada el 08 de julio de 2008

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Comentarios

Ellie dijo:

Solo una pregunta, al dejar cuajar la leche por aprox. 2 horas debe ser al fuego o se retira de el?

Escrito: 3 meses atrás

Ultima conexión, 1 mes atrás
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clarisa dijo:

Hola Ellie, debe ser con el fuego apagado, pero serca de la estufa, para que esten en un lugar tibio. Espero y te gusten tanto como a mi, gracias por leer mis recetas.

Escrito: 3 meses atrás

Ultima conexión, 2 días atrás
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