PERIQUITOS

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Ingredientes

20 chiles gueritos
1/4 de kilo de camaron picado crudo
1/4 de tocino
1 kilo de cebolla blanca
jugo de 10 limones
1 taza de salsa soya [china]
sal y pimienta

Preparación

Filetear la cebolla y sofreirla a que quede al dente.

Sazonarla con la salsa soya y el jugo de los limones.

Lavar y desvenar los chiles, rellenarlos con los camarones picados y sasonados con sal y pimienta; envolverlos con el tocino, freirlos a fuego lento y se acomodan junto a la cebolla.

Publicada el 25 de marzo de 2008

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