AGUACHILE DE PESCADO Y CAMARON

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Ingredientes

1/4 kilo de camarones chicos pelados
1/4 kilo de pescado lobina, partido en trozos tamaño bocado
1/4 de kilo de pulpo cocido y partido en trozos
de 5 a 10 chiles piquin
1 chile cerrano
1/4 de cebolla morada picada
limones
salsa guacamaya
1 pepino pelado y partido en 1/2 lunas
1/2 cebolla morada fileteada en 1/2 lunas
clamato

Preparación

Poner a mazerar en limon los camarones y el pescado.

En un molcajete moler los chiles piquin y el chile cerrano, agregar el 1/4 de cebolla morada y molerla tambien en el molcajete.

Agregar al molcajete jugo de limon, [puede ser del mismo en que se maceraron los camarones], salsa guacamaya, sal y pimienta. Poner en un plato el pepino, el camaron, el pescado y el pulpo, encima ponerle la cebolla morada y rebanada en medias lunas, bañar todo esto con la salsa que se molio en el molcajete, y ponerle un chorrito de clamato.

Publicada el 03 de marzo de 2008

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