CHORIZO DOÑA ESPERANZA

Receta para 3 kilos de chorizo

0 %

Ingredientes

1 1/2 KILOS DE CARNE DE RES MOLIDA
1 1/2 KILO DE CARNE DE CERDO MOLIDA
1 RAJA DE CANELA
1 PUÑITO DE PIMIENTA ENTERA
1 PUÑITO DE CLAVOS DE OLOR
1 PUÑITO DE SEMILLAS DE CILANTRO
1 PUÑITO DE OREGANO
10 DIENTES DE AJO
CASI TODA UNA BOTELLA DE VINAGRE BLANCO, DE 1 LITRO
3 PAQUETES DE CHILE NUEVO MEXICO [EN POLVO]
3 PAQUETES DE CHILE CALIFORNIA [EN POLVO]
SAL AL GUSTO

Preparación

En la licuadora se muelen todas las especies con el vinagre, menos los chiles en polvo; se juntan las 2 carnes y se agregan los chiles en polvo, se revuelven bien y se agrega lo licuado.

Se deja reposar todo el dia fuera del refrijerador y al dia siguiente se guarda en bolcitas de plastico y se mete al refrijerador o al freezer.

Autor: Sra. Esperanza Perez

Publicada el 27 de febrero de 2008

Vista 248 veces

Agregada como Favorita 3 veces

Comentarios

Nadie dejó comentarios en esta receta. Deja el tuyo

Te gustaría comentar aquí

Obtén tu cuenta gratis | Ingreso