CREMA DE FRIJOL

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Ingredientes

Para 6 personas

50 grs. de mantequilla

1/4 parte de una cebolla

2 cdas. de harina

2 tazas de frijoles cocidos

1 litro de agua

1 cda. de consome de pollo en polvo

1 lata de media crema Nestle

2 tortillas

Preparación

En una caserola caliente la mantequilla y fria la cebolla picada finamente, agregar la harina y dejar que dore ligeramente sin dejar de mover. Licuar los frijoles con un poco de agua y incorporarlos a la olla con la harina dorada, y el resto del agua y el consome en polvo. Dejar hervir 10 minutos. Retirar del fuego y añadir la media crema, mezclando bien.

Servir con las tortillas cortadas en tiritas y fritas en aceite.

Publicada el 28 de noviembre de 2007

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