ENCHILADAS DULCES

Deliciosas

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Ingredientes

3 chiles pasilla
3 chiles anchos
1/4 de tablilla de chocolate
1 clavo de olor
1 piloncillo
1 raja de canela
una pisca de sal
azucar al gusto
aceite para freir
longaniza frita o pollo desmenuzado
tortillas

Preparación

Se desvenan los chiles y se remojan, se muelen con el clavo, piloncillo, sal, canela y chocolate. Se pone aceite a calentar y se frie 1 cda. de harina, cuidando que no se queme, agregar la salsa colada [ la puedes dejar sin colar, si asi lo prefieres]

mover para que no se pegue. Se le pone azucar al gusto y agua para que hierva unos minutos. Se frien las tortillas , se bañan con el mole y se rellenan con la longaniza. Se sirven con queso fresco y lechuga encima de las enchiladas. Ponerles un poco de crema.

Publicada el 19 de septiembre de 2007

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