PASTEL TRES LECHES

Si quieres puedes hacer esta receta con tu torta preferida de vainilla, de 1 1/2 kilo, para que pueda absorber toda la crema.

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Ingredientes

Para 4 personas

10 yemas
1/4 de taza de azucar
2 tazas de harina
2 cditas de polvo para hornear
1/4 taza de leche caliente
10 claras
Horno precalentado a 300c

CREMA DE TES LECHES
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 lata de media crema Nestle
1/4 de taza de brandy
1 cda. de vainilla

Preparación

Batir las yemas con el azucar hasta que doblen su volumen, Agregar la harina cernida junto con el polvo para hornear. Añadir la leche y por ultimo las claras a punto de turron. Mezclar todo en forma envolvente y vaciar a un molde engrasado y enharinado.

Hornear por 25 minutos. sacar del horno desmoldar y dejar enfriar. Bañar el pastel con la crema de 3 leches, pero antes picarlo con un tenedor, para que absorba la crema.

Publicada el 23 de agosto de 2007

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