CALABACITAS CON ELOTE

Si estas a dieta, puedes hacer esta receta echando todo a la olla sin mantequilla, lo tapas y dejasa fuego lento. Usa queso, mas no crema.

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Ingredientes

1 kilo de calabacitas picadas en cuadritos
2 tomates rojos picados
1 cebolla chica picada
1 pimiento morron picado
1 lata de granos de elote amarillos [masorca]
mantequilla o margarina
1 cda. de azucar
pimienta
1cda. de consome
queso rallado
crema [opcional]

Preparación

En mantequilla fries la cebolla, el morron, el tomate y luego echas las calabacitas, fries por unos minutos y lo sasonas con el consome, azucar y pimienta. Le pones la lata de elote sin el agua, lo tapas y dejas cocinar a fuego lento, hasta que esten tiernas las calabazas. Las sirves con queso y crema encima.

Publicada el 21 de agosto de 2007

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