SOPA DE TORTILLA

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Ingredientes

12tortillas cortadas en tiras
aceite para freir
1 taza de jugo de tomate fresco o de lata
1 diente de ajo
1 cebolla chica picada finito
sal y pimienta
2 litros de caldo de pollo [o agua y consome]
queso fresco rallado
1 o 2 chiles pasilla, asados, desvenados y picados
1/2 taza de crema

Preparación

Las tortillas se frien a dorarlas, se sacan y se escurren sobre un papel .

En aceite se frie el tomate molido con el ajo y la cebolla y pasado por el colador, se sazona con sal y pimienta. Se añade el caldo de pollo y se deja hervir 15 minutos, se agregan al caldillo las tortillas fritas y de deja unos 2 minutos mas.

Se sirve en platos y se adorna poniendole encima queso, crema y los chiles.

Publicada el 21 de agosto de 2007

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