ALUBIAS CON JAMON DE PAVO Y ESPINACAS

0 %

Ingredientes

Para 6 personas

500grs. de alubias grandes
1 zanahoria, picada
1 pimiento rojo en cuadritos
1 pimiento verde en cuadritos
4dientes e ajo
1 cebolla
1 hoja de laurel
6 cucharadas de aceite
250 grs. de jamon de pavo en cubos grandes
1 manojo de espinacas lavadas y troceadas
sal

Preparación

Desde la noche anterior, lava las alubias y ponlas a remojar. A la mañana siguiente escurrelas y ponles agua limpia, a cocer a fuego lento junto con la zanahoria, 2 dientes de ajo, la mitad de la cebolla y el laurel.

Mientras, frie el resto e la cebolla picada en aceite caliente con 2 dientes de ajo picados y los pimientos. Cuando las alubias esten suaves agrega el sofrito del pimiento, el jamon en cubos y las espinacas, añade sal y deja hervir 5 min.. Sirve caliente.

Tiempo de cocción: 120 minutos

Publicada el 12 de julio de 2007

Vista 176 veces

Comentarios

Nadie dejó comentarios en esta receta. Deja el tuyo

Te gustaría comentar aquí

Obtén tu cuenta gratis | Ingreso