CREPAS DE ZARZAMORA

Batir el queso y la yema, hasta que esponje e incorpore la leche condensada, y la mermelada. rellene con esto 18 crepas y coloquelas en un refractario. Bañelas con el resto de la crema y hornee por 5 min. Adorne con un poco de mermelada de zarzamora.

CREPAS [18 piezas]

1 taza de leche

1/2 taza de harina

2 cucharadas de azucar

1 huevo

una pizca de sal

50 grs. de mantequilla derretida

Licuar todos los ingredientes. Con un papel o algodon, untar aceite a un sarten y calentar a fuego, vaciar un poco de mezcla, ladeando para cubrir el fondo.

Deja que se cuesa por ambos lados. vuelva a untar aceite a la sarten en la preparacion de la siguiente crepa.