BOCADOS DE TOMATE

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Ingredientes

Para 6 personas

2 baguettes
4 tomates rojos sin semilla y picados
1/3 te taza de aceitunas negras picadas
1 cebolla morada finamente picada
4 cucharadas de albahacar fresca picada
4 cucharadas de vinagre balsamico
4 dientes de ajo machacados
1/3 de taza de aceite de olivo
sal y pimienta

Preparación

En un recipiente combina el tomate, las aceitunas, la cebolla, la albahaca, el vinagre,4 cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Revuelve y reserva hasta el momento de servir.

En otro tazon mezcla el ajo con el resto del aceite.

Corta el pan en revanadas y barnizalo con el aceite con ajo, por ambos lados.

Ponlo adorar en el horno o en una parrilla.

Coloca las piesas en una charola y reparte la mezcla de tomate entre ellas.

Publicada el 13 de junio de 2007

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