CHILES CHIPOTLES

SE PICAN CON UN TENEDOR LOS CHILES, SE PONEN A REMOJAR TODA LA NOCHE EN EL VINAGRE, 3/4 PARTES DE VINAGRE POR UNA DE AGUA. AL DIA SIGUIENTE SE HIERVEN EN EL MISMO VINAGRE, CON LAS HIERBAS DE OLOR Y EL PILONCILLO Y UNA PISCA DE SAL, CUANDO ESTEN BLANDOS, LE APAGAS AL FUEGO Y LE PONES UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVO.