Pimientos rellenos de carne y arroz

Primero de todo limpiamos los pimientos con agua retirándoles el rabito y las pipas de dentro. Nos guardamos los rabitos para la presentación del plato.

Después, echamos un buen chorro de aceite en una bandeja para horno y con el mismo aceite de la bandeja embadurnamos bien los pimientos. (recordad poner también los rabitos). Y la bandeja al horno a temperatura media. Cada 5 o 10 minutos acordarnos de darles la vuelta para que no se quemen.

Ponemos a hervir agua con sal y un poco de avecrem.Cuando hierba echamos el arroz que previamente lo habremos tenido en agua cerca de una hora.

Para hacer el relleno, picamos la cebolla y la echamos a la sarten.

Salpimentamos la carne picada y también a la sarten. Lo dejamos que se haga y vamos controlando el arroz y los pimientos.

Una vez hecho el arroz y bien escurrido lo incorporamos a la sarten con la carne y lo mezclamos bien.

Cuando los pimientos estén hechos los sacamos del horno y dejamos que se templen un poco para poder manipularlos.

Después con una cuchara de postre y con mucho cuidado vamos rellenando los pimientos y los volvemos a dejar en la bandeja.

Tened en cuenta hay que dejar un poco de relleno para decorar el plato.

Una vez todos rellenos los cerramos con los rabitos y lo dejamos unos 5 minutos más en el horno por que se nos habrán enfriado al rellenarlos.

Para emplatar, con el relleno que hemos guardado lo ponemos en un lado hecho una montañita o como se prefiera. Y al otro ponemos los dos pimientos.

Y ale! A comé!