CHIPACITOS

Sabrosos bocaditos de queso para servir como aperitivo.

0 %

Ingredientes

Para 4 personas

500 gr de fécula de mandioca
2 cditas de sal
1 pizca de pimienta
3 cditas de polvo para hornear
250 gr de queso Gruyere o Fontina picante
150 gr de queso Reggianito
3 huevos
100 gr de manteca
leche ( cant. necesaria )

Preparación

Mezclar la fécula de mandioca, la sal, la pimienta y el polvo para hornear.

Agregar los quesos, previamente rallados.

Formar una corona con estos ingredientes y colocar en el centro los huevos batidos y la manteca cortada en trozos pequeños.

Tomar la masa agregando la leche necesaria para que quede un bollo tierno.

Formar pequeñas bolitas amasando con las manos.

Colocar en una asadera enmanecada y cocinar en hono caliente hasta que se doren.

Servir tibios.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Publicada el 23 de Mayo de 2007

Vista 576 veces

Agregada como Favorita 2 veces

Consejos / Variantes

Se pueden guardar las bolitas crudas en el freezer. En el momento de consumir se hornean sin necesidad de descongelar.

Comentarios

clarisa dijo:

Me gusta esta receta, pero no se que es "fecula de mandioca"
y el queso reggianito, me puedes ayudar?

Escrito: 1 año y 5 meses atrás

Ultima conexión, 22 horas atrás
Responder este comentario

Doña Lola dijo:

La fécula es una harina muy finita. La mandioca es un tubérculo, como la papa o la batata. Tendrías que aeriguar si en México se la conoce por otro nombre.
El queso "reggianito" es un queso duro que se vende rallado y envasado para espolvorear sobre las pastas. Cualquier queso duro rallado te servirá.

Escrito: 1 año y 5 meses atrás

Ultima conexión, 2 meses atrás
Responder este comentario

clarisa dijo:

La fecula, debe de ser harina de arroz, y el queso es "parmesano" gracias.

Escrito: 1 año y 5 meses atrás

Ultima conexión, 22 horas atrás
Responder este comentario

Doña Lola dijo:

No, Clarisa. La mandioca no es arroz. Es un tubérculo muy común en el noreste argentino (provincia de Corrientes) y en Paraguay. En algunos lugares recibe el nombre de Yuca. Pregunta en un negocio de alimentos dietéticos, que es donde se compra esa harina con la que se preparan los chipacitos.
El queso parmesano está bien.

Escrito: 1 año y 5 meses atrás

Ultima conexión, 2 meses atrás
Responder este comentario

Te gustaría comentar aquí

Obtén tu cuenta gratis | Ingreso