Agregar receta a tu menú
Selecciona qué días y a qué hora planeas cocinar BERENJENAS EN ESCABECHE:
Desde:  *
Hasta: 
Hora: 
Notas: 
 
 
 
¿Ya eres miembro? Ingresa aquí | Obtén tu cuenta gratis
 
  
 

BERENJENAS EN ESCABECHE

Guarnición para acompañar carnes

Agrega un video | Agrega una foto
0 %
Ingredientes
Para personas
Calcular para
6 berenjenas grandes
3/4 litros de vinagre de alcohol
1 puñado de sal gruesa
5 dientes de ajo
1 cdita. de ají molido
10 hojas de albahaca
1 cda. de orégano
1/4 litro de aceite

Preparación
1.
Lavar las berenjenas y cortarlas en rebanadas.
2.
Salarlas con sal gruesa y dejarlas un par de horas escurriéndose para que pierdan el sabor amargo.
3.
Enjuagarlas y hervirlas en vinagre y sal hasta que estén tiernas (3 ó 4 minutos)
4.
Colarlas dejando que escurran bien en un colador.
5.
Colocarlas en un frasco alternando el aceite y los condimentos.
6.
Deben quedar cubiertas por aceite. Dejar saborizar 3 ó 4 días antes de consumir.
Tiempo de preparación: 150 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos

Publicada el 24 de abril de 2007
Vista 394 veces
Agregada como Favorita 4 veces
Comentarios
Nadie dejó comentarios en esta receta. Deja el tuyo
Te gustaría comentar aquí
Obtén tu cuenta gratis | Ingreso
Recetas Relacionadas
 
Mas de Doña Lola