ARROZ CON HONGOS

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Ingredientes

Para 4 personas

1 cebolla
1 hoja de laurel
1 taza de arroz
1/2 litro caldo de verduras
50 gr de hongos secos
1 pizca d azafrán
1 vaso de vino blanco
aceite (cant. nec.)

Preparación

Remojar los hongos secos durante la noche

Colocar en una cacerolita el caldo, los hongos remojados y el azafrán. Hervir unos minutos. Reservar.

En otro recipiente rehogar la cebolla y el laurel en un poquito de aceite.

Agregar el arroz y el vino blanco revolviendo continuamente.

Finalmente incorporar gradualmente el preparado de la cacerolita y dejar hervir lentamente hasta que el arroz esté a punto. Si es necesario agregar más líquido.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Publicada el 12 de junio de 2007

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